Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для прикладного бакалавриата
Description
В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии. Пособие включает лабораторный практикум, в котором представлено подробное описание технологии приготовления и оформления блюд. В приложениях представлены технологические карты, в которых указан набор продуктов на одну порцию массой брутто, массой нетто и выход готового изделия в граммах. ISBN:978-5-534-04252-8
Technical Details
| author: | Пасько О.В. |
| binding: | 60x90/16 |
| ISBN: | 978-5-534-04252-8 |
| language: | Русский |
| page_extent: | 163 |
| publisher: | ЮРАЙТ |
| Type: | book |
| year: | 2017 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
19%
~ 590.00 грн.
Новые растения и цветы Книга Grundkurs Aquarellmalerei акварельная картина учебное пособие искусство рисования книга акварель учебные пособия для взр...
aliexpress.com
18%
~ 905.00 грн.
Учебное пособие по применению цветов HVV, учебник по технике рисования акварелью и гуашью, книги для набросков на нулевой основе
aliexpress.com
15%
~ 730.00 грн.
Учебник с акварелью нулевое базовое введение учебное пособие Акварельная гуашь технология эскиз комикс искусство простой в освоении учебн...
aliexpress.com
+12%
12%
~ 1,150.00 грн.
Модель зубов для ухода за полостью рта, учебное пособие для детского сада, детская игрушка для чистки зубов, демонстрационная конструкция зубов
aliexpress.com
8%
~ 715.00 грн.
Учебник для рисования манга, учебное пособие по скетчинкам, художественные книги для детей и взрослых, линия для рисования, Базовое учебное пособие
aliexpress.com
+60%
6%
~ 1,740.00 грн.
Комплект высоковольтного электромагнитного пистолета, катушка магнитосопротивления, тип 2, учебное пособие, технология Launch Pass, Гаусс, ускорение «сделай сам»
aliexpress.com
5%
~ 2,230.00 грн.
Двигатель Стирлинга модель паровой по физике Наука и технологии учебное пособие низкой мощности игрушка для экспериментов брусья двигател...
aliexpress.com
4%
~ 555.00 грн.
24 пианино с левшей росписью Chernyi, Op. 718, учебное пособие Redbook книги с китайской КНИГА
aliexpress.com
3%
~ 785.00 грн.
Kaizhi 1000, детские учебные пособия, 4 в 1, принцип мощности, механическая группа, обучающее учебное заведение, игрушечное снаряжение, технология ...
aliexpress.com
1%
~ 1,410.00 грн.
Двигатель Стирлинга модель паровой по физике науки и Технология учебное пособие небольшой Мощность игрушка для экспериментов турник двига...
aliexpress.com
1%
~ 380.00 грн.
Деревянные вращающиеся учебные пособия по методу Монтессори для раннего развития детей учебное пособие вычитание умножение разделение об...
aliexpress.com
+4%
1%
~ 610.00 грн.
Математическое учебное пособие Монтессори по методу Монтессори, игрушка сенсорной активности, Обучающие пособия для мальчиков и девочек, подарки на день рождения для дошкольников
aliexpress.com
+1%
1%
~ 755.00 грн.
Балансировочные весы, деревянные игрушки, игровой набор, инструмент, учебное пособие, Игрушки для раннего развития ребенка
aliexpress.com
+1%
1%
~ 555.00 грн.
Экологичная пищевая цепь с животными, познавательная деревянная головоломка Монтессори, учебное пособие, детские игрушки, модели детских когнитивных игрушек
aliexpress.com
1%
~ 474.00 грн.
Учебное пособие по интерпретации на английском языке: учебники по изучению навыков китайско-английского языка
aliexpress.com
1%
~ 459.00 грн.
Modian художественная книга, новое Базовое учебное пособие для набросков, предметы жизни, овощи, фрукты, комплексное геометрическое представление
aliexpress.com
1%
~ 466.00 грн.
Коллекция младшего пианино бахаша, экзамен для классификации пианино, учебное пособие по музыке этюде, учебник и оценка начальной сцены
aliexpress.com
+1%
1%
~ 423.00 грн.
Цифровое учебное пособие Монтессори, числа пальцев, подсчет, игрушка для малышей, математическая доска, игрушки, когнитивные Детские искусства
aliexpress.com
+1%
1%
~ 400.00 грн.
Деревянные переключатели, занятая доска, цветное познавательное учебное пособие, детские игрушки для путешествий для детей, мальчиков, девочек, детей 1-3, праздничные подарки
aliexpress.com
+1%
1%
~ 428.00 грн.
Учебное пособие для детей, настольная игра, фруктовые шампуры, глютонозный червь
aliexpress.com
1%
~ 845.00 грн.
Как рисовать Манга: японское учебное пособие техника ручной росписи персонаж аниме искусство простые мазки художественная книга-раскраска
aliexpress.com
1%
~ 930.00 грн.
От акварели до работ · учебное пособие по изучению акварельных пейзажей, основное пособие по рисованию акварелью Zero
aliexpress.com
1%
~ 252.00 грн.
Книжки, милые учетные записи, иллюстрация, учебное пособие, обучение цветному рисованию, самостоятельное обучение, рисование вручную
aliexpress.com
1%
~ 252.00 грн.
Книжки, милые учетные записи, иллюстрация, учебное пособие, обучение цветному рисованию, самостоятельное обучение, рисование вручную
aliexpress.com
1%
~ 615.00 грн.
Маленькая коллекция сонаты, музыкальный Издательский домик, пианино, учебник для начальной сцены, учебное пособие, пятилинейная оценка
aliexpress.com
1%
~ 880.00 грн.
Ваш Аватар-супер милый Аватар Q-версии с ручной росписью, учебное пособие, iPad procrete Q-версия комиксов от начинающих до опытных
aliexpress.com
+1%
1%
~ 680.00 грн.
Спиннинговая сортировочная игра Монтессори, учебное пособие, Ранние развивающие игрушки, барабанная форма, игра для распознавания цветов для детей
aliexpress.com
1%
~ 346.00 грн.
Программный инженер C ++ программируемый язык C ++ учебное пособие C ++ проектирование компилятора полный курс Носки спортивные женские носки мужские
aliexpress.com
1%
~ 515.00 грн.
Базовое учебное пособие на фортепиано Bayer, полная коллекция популярных песен и книг на фортепиано
aliexpress.com
1%
~ 1,310.00 грн.
Модели Органических человеческих желудков, анатомическое тело, учебное пособие, биологический медицинский малыш
aliexpress.com
1%
~ 2,190.00 грн.
Golden lotus 5d diy diamond painting Full square diamond embroidery full round mosaic 3d Puzzle Picture,New Top Gift YG2458
aliexpress.com
1%
~ 182.00 грн.
Nordic Luxury Living Room Rugs Room Decor Carpet In The Bedroom Carpet In The Living Room Entrance Door Mat Children Carpet
aliexpress.ru
+5%
1%
~ 1,610.00 грн.
abdominal muscle stimulator selftraining trainer usb abs fitness equipment training gear muscles electrostimulator toner massage 6913054
dhgate.com
