Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции+ е-Приложение. Учебник
Кнорус
артикул: 751414
СОГЛАСНО НАШИМ ДАННЫМ, ЭТОТ ПРОДУКТ СЕЙЧАС НЕ ДОСТУПЕН
2,032.00 руб.
Доставка из: Россия
Описание
Подробно рассказывается о технологии приготовления полуфабрикатов, рассматриваются способы кулинарной обработки и их классификация, изучаются используемые приправы. Раскрываются процессы производства полуфабрикатов из овощей, рыбы, мяса, птицы и др.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология продукции общественного питания".
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология продукции общественного питания".
Характеристики
| author: | Васюкова Анна Тимофеевна, Славянский Анатолий Анатольевич, Куликов Дмитрий Александрович |
| ISBN: | 978-5-406-07801-3, 978-5-406-08206-5, 978-5-406-09554-6 |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
23%
~ 1,410.00 руб.
3 книжки/набор, новая технология, корм для разведения кур, научная подготовка и приложение, учебник для обучения разведения животных, книги, ...
aliexpress.com
-1%
15%
~ 5,810.00 руб.
2 книги для коротких разговоров на китайском (3-е издание) порог (том 1 + 2) учебник на английском и китайском языках
aliexpress.com
-1%
7%
~ 1,010.00 руб.
Таблетки с мультивитаминами для домашних животных, 150 таблеток, универсальная пищевая добавка, витамин В, витамин е для кошек и собак
aliexpress.com
-5%
3%
~ 770.00 руб.
Технические характеристики, серия инструментов для моделирования, алюминиевая технология CNC, Т-образная квадратная форма
aliexpress.com
1%
1,186.87 руб.
Устойчивые к порезам перчатки Перчатки из стальной проволочной сетки Защита от порезов 5-го уровня Рабочие перчатки для кухни Пищевая промышленность Стекло для переноски Резьба по дереву
tomtop.com
-1%
1%
~ 3,760.00 руб.
Bluetooth-Колонка Tronsmart T7 с объемным звуком на 360 градусов, Bluetooth 5,3, технические режимы, настоящая Беспроводная стереосистема, приложение
aliexpress.com
-1%
1%
~ 940.00 руб.
100 г/пакет No.26287 3L, коннектор оси, технические детали, игрушечные кирпичи, пластиковые аксессуары, технология, строительные блоки
aliexpress.com
1%
~ 1,520.00 руб.
Умная водонепроницаемая розетка с Wi-Fi и управлением через приложение, 1-клавишная вилка стандарта Великобритании, США, Франции, Австралии, Е...
aliexpress.com
-2%
1%
~ 1,170.00 руб.
Технические детали для 42083 года, встроенный высокотехнологичный Набор строительных блоков Chiron, игрушечный мотор с управлением через приложение, без модели
aliexpress.com
-2%
1%
~ 1,140.00 руб.
Коллагеновые формы для идеальных изгибов, витамин е для создания 100% натуральной формы персикового масла, пищевая добавка
aliexpress.com
1%
~ 1,200.00 руб.
50 шт./лот замка застежка-молнии крафт-бумага стоьте вверх мешок с эллиптический окна дой-Пак конфеты снэк чай Пищевая промышленность в зерна...
aliexpress.com
-1%
1%
~ 5,680.00 руб.
Новинка Hatsune Miku портативное зарядное устройство механическое крыло Apple 15 Вт Hua Wei 22,5 Вт Высокое качество монтаж технология стиль дыхательные технические подарки
aliexpress.com
1%
~ 2,540.00 руб.
Тяжелая промышленность, нерегулярные прямые трубки, повседневные широкие свободные напольные тянущиеся джинсы, женские 2023 новые технические джинсы, женские звезды
aliexpress.com
-61%
1%
~ 1,030.00 руб.
Витамин е, антиоксидантная пищевая добавка, нейтрализует свободные радикалы и замедляет процессы сотового окисления
aliexpress.com
-3%
1%
~ 3,020.00 руб.
Женские технические джинсы, новинка 2023, Осенние Эластичные Обтягивающие черные джинсовые брюки-карандаш, тяжелая промышленность, горячие обтягивающие джинсовые брюки
aliexpress.com
-1%
1%
~ 2,770.00 руб.
Умная технология, контроль солнечной энергии, эффективное управление энергией, приложение для управления солнечной энергией, бесшовная интеграция
aliexpress.com
+1%
1%
~ 855.00 руб.
Дистанционное управление, расширенное Интегрированное приложение, передовая технология, стильный дизайн, решение для умного дома с голосовым управлением
aliexpress.com
1%
~ 930.00 руб.
Для мужчин, пищевая промышленность, официант, дышащая рабочая одежда для кейтеринга, Женское пальто для бара, кафе, официантки, одежда для канцелярских принадлежностей, повар, паб, куртка для готовки
aliexpress.com
1%
673.62 руб.
Пищевая промышленность Силиконовый Формовочная пресс-форма DIY Печенье Chocalate Ice Ice Tray Выпечка Инструмент Цветы и
banggood.com
-2%
1%
~ 1,200.00 руб.
Толстовки с длинным рукавом, без сигнала, смешные технические трудности для телевизора, технология Ironic Brain с перезапуском
aliexpress.com
+8%
1%
~ 3,870.00 руб.
Умный Wi-Fi термостат Tuya с управлением через приложение, инфракрасная технология, ЖК-дисплей, питание от USB, совместим с системой умного дома Tuya
aliexpress.com
+2%
1%
~ 955.00 руб.
Строительные блоки, кирпичи, технические детали, штифт, луч, подъемник, ось, соединитель, панель, шестерня, автомобиль, мотоцикл, технология, набор игрушек
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,360.00 руб.
Таблетки с мультивитаминами для домашних животных, 150 таблеток, универсальная пищевая добавка, витамин В, витамин е для кошек и собак
aliexpress.com
-68%
1%
~ 750.00 руб.
Захваты для клюшек для гольфа Tour 2,0/размер технология Spyne захваты для клюшек для гольф-клуба жирные ультра-технические стержни Бесплатная доставка
aliexpress.com
-1%
1%
~ 3,510.00 руб.
Для Tesla электронная плазменная свеча HFSSTC катушка высокочастотная плазменная технология учебник Электронная свеча
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,090.00 руб.
Майка без сигнала, жилет без рукавов, смешной юмор, технические трудности для телевизора, технология Ironic Brain, функция перезапуска
aliexpress.com
1%
1,394.27 руб.
Быстрое размораживание лотка Размораживание мяса оттепель Замороженные Пищевая промышленность Волшебный Кухонная раковин
banggood.com
-1%
1%
~ 1,330.00 руб.
Таблетки с мультивитаминами для домашних животных, 150 таблеток, универсальная пищевая добавка, витамин В, витамин е для кошек и собак
aliexpress.com
1%
~ 65.50 руб.
Измерительная линейка для студенческого рисования, ПРОСТАЯ ПРОЗРАЧНАЯ треугольная линейка для обследования, Офисная Милая линейка, школьные принадлежности
aliexpress.ru
+1%
1%
~ 1,240.00 руб.
Портативный озонатор, 220 В, 1000 мг, озонатор, очиститель воздуха, очиститель, очиститель фруктов и овощей, европейская вилка
aliexpress.ru
+2%
1%
2,623.00 руб.
Hikity 12 В 1 Din Автомобильный радиоприемник Авторадио MP3-плеер AI Голосовой помощник Bluetooth FM RCA EQ TF-карта USB AUX-IN Управление рулевым колесом Автомобильная стереосистема
joom.ru
