Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.
Description
Подробно рассказывается о технологии приготовления полуфабрикатов, рассматриваются способы кулинарной обработки и их классификация, изучаются используемые в процессе приправы. Раскрываются процессы производства полуфабрикатов из овощей, рыбы, мяса, птицы и др. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | Анна Тимофеевна Васюкова |
| genres_list: | 5676 |
| ISBN: | 9785406122181 |
| lang: | ru |
| publisher: | КноРус |
| Type: | book |
| year: | 2024 |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
886.00 руб.
Шприц для масла и других технических жидкостей Forsage Profi F-78044 51255, Profi F-78044
vseinstrumenti.ru
347.36 руб.
TPU чехол GETMAN Ease logo усиленные углы для Realme C53 Бесцветный (прозрачный) (265429)
itsell.ua
830.98 руб.
Комбинезоны для новорожденных, одежда для девочек и мальчиков, Кардиган с длинным рукавом и принтом, комбинезон для малышей, хлопковый Домашний Детский комбинезон на осень и зиму
aliexpress.ru
154.49 руб.
Lady Lion King Cartoon Casual Trend Style Cute Tee Top Clothing Printed Disney Clothes Women Female Fashion Graphic T-shirts
aliexpress.com
4,780.96 руб.
Kids Basketball Kits For Boys Girls Cool Animal Snake Printed Customizable Name Number Jerseys Shorts Quickly Dry Sportwear Gift
aliexpress.com
1,261.55 руб.
1pc Acrylic Cutting Board - Non-slip, Easy To Clean, Kitchen Countertops - Ideal For Home, Restaurant, Apartment & Day Gifts
temu.com
1,034.47 руб.
Cartoon Pajama Set, Long Sleeve Round Neck Top And Bear Pants, Women's Pajamas And Home Clothes For Autumn And Winter
temu.com
1,160.57 руб.
sunshade beach hat designer caps trendy bule pink distinctive with curved brim snapback solid color classical common fitted hats, Blue;gray
dhgate.com
1,906.88 руб.
fashion vintage 62mm pilot sunglasses men women classic designers driving sun glasses male 6asr with cases231r, White;black
dhgate.com
4,618.34 руб.
Велосипедные педали Shimano SPD-SL RS500, дорожные велосипедные педали, велосипедная самоблокирующаяся педаль
aliexpress.ru
399.23 руб.
Бейсболка Trafalgar с логотипом закон, шапка для папы, унисекс, для взрослых, подростков, Молодежная, уличная, скейтборд, мультяшная, джинсовая, у...
aliexpress.ru
253.68 руб.
Щетки для чистки воздуховодов, комплекты для чистки автозапчастей, щетки для пистолета, щетки для механической чистки нейлоновой ленты
aliexpress.ru
5,468.83 руб.
Новинка, Модные Цветные Коктейльные сапоги с меховой подкладкой, женские зимние сапоги из матовой кожи
aliexpress.ru
4,715.91 руб.
2022 Роскошные брендовые классические солнцезащитные очки Santos CT0065S для мужчин и женщин
aliexpress.ru
2,122.97 руб.
Смарт-часы с монитором сна, Bluetooth-Совместимость с музыкой, GSM 2G SIM-карта, шагомер, Смарт-часы для Android xiaomi huawei
aliexpress.ru
2,288.84 руб.
96 отверстий, стоматологическая эндонтическая коробка, карбидные боры, алмазные боры, коробка для сверления, пластиковый держатель импланта...
aliexpress.ru
2,231.93 руб.
Wireless Keyboard French (Pink) Ergonomic USB Interface Computer Mute Keyboard For PC Laptop TV
aliexpress.ru
