Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.
Description
Подробно рассказывается о технологии приготовления полуфабрикатов, рассматриваются способы кулинарной обработки и их классификация, изучаются используемые в процессе приправы. Раскрываются процессы производства полуфабрикатов из овощей, рыбы, мяса, птицы и др. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | Анна Тимофеевна Васюкова |
| genres_list: | 5676 |
| ISBN: | 9785406122181 |
| lang: | ru |
| publisher: | КноРус |
| Type: | book |
| year: | 2024 |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
1,709.00 руб.
Автомобильный датчик температуры D1 с большой головкой и сейфом 0,9, 1,1 и 1,3 бар, термокрышка радиатора, крышка бака, автомобильные аксессуары 0.9
joom.ru
1,435.91 руб.
GT1752S Turbo SHAFT and WHEEL 733952 Turbocharger Parts For KIA Sorento 2.5 CRDI D4CB 103 Kw 140 HP 2002- 28200-4A101 282004A101
aliexpress.ru
1,428.60 руб.
dark wild forest mushrooms Sleeveless Long Dress Woman clothes dresses for special events Dress
aliexpress.ru
14,963.26 руб.
NDT Reference Block Ultrasonic Flaw Calibration Blocks V2 VI IIW Test Block
aliexpress.ru
756,284.90 руб.
Concrete Pump Machine Diesel Concrete Pump Trailer Diesel Concrete Pump Small
aliexpress.ru
1,703.42 руб.
Высокое качество тройной хромированный зеркальный чехол для Volkswagen Passat B6 3C бесплатная доставка
aliexpress.ru
2,173.38 руб.
Fall/Winter Zipper Pulling Rope Fitness Jacket Female Stand-up Collar Slim Yoga Wear Long Sleeve Outdoor Running Coat
aliexpress.com
282.14 руб.
3.5CM 1.4inch Glitter Fabric Flowers For Baby Girls Headbands Hair Flower Boutique For Women Hair Accessories
aliexpress.com
4,226.43 руб.
HAODEE Nylon Canvas Leather Watchbands 20mm to 22mm For IWC SPITFIRE MARK 18 Portugieser Portofino TOP GUN Pilot IW3777
aliexpress.com
603.31 руб.
Hot girls favorite gift female exquisite hollow large flower bracelet Drop Earrings fashion Silver color jewelry Set
aliexpress.com
625.26 руб.
Women Autumn Slim Cropped Tops Solid Color Round Neck Long Sleeve Show Navel TShirt
aliexpress.com
27,266.10 руб.
PH315-51 Motherboard For ACER HELIOS 300 Laptop Preortor PH315-51 CPU I5 I7 8th Gen CPU GTX 1060 6G DH53F LA-F991P NBQ3F11001
aliexpress.com
31,547.82 руб.
Rosdn Hot Sale Barrel-shape Hollow Design MIYOTA Movement Skeleton Mechanical Waterproof Lume Automatic Watch For Men
aliexpress.com
1,497.71 руб.
11PCS/set Hex Tile Glass Drill Bit Alloy Triangle Stone Glass Ceramic Concrete Drill Bit Extension Hole Opener Universal Tool
aliexpress.com
23,938.94 руб.
Nordic Wabi-Sabi Style Pendant Lights Modern Chandelier Restaurant Home Decor Bedroom Dining Room Kitchen Hanging Lamp Fixture
aliexpress.com
282.95 руб.
False Cake False Dessert Realistic Simulation Dessert Artificial Simulation Cake
aliexpress.com
1,155.40 руб.
Fashionable Casual Striped Printed T-shirt Female 2023 Summer New Women's Clothing Korean All-match Short Sleeve Loose Tops
aliexpress.com
1,587.15 руб.
ETC-974 Mini Temperature Controller Refrigerator Thermostat Regulator Thermoregulator Thermocouple NTC Dual Sensor
aliexpress.com
2,803.53 руб.
500pcs/lot 9V Battery Connector Snap Wire Cable Adapter Holder Experimental Snap Power Cable Connectors Terminals T Style 15cm
aliexpress.com
938.30 руб.
Mocsicka Grunge Gradient Color Photo backdrops Baby Shower Decro Kid Pet Toy Portrait Photographic Backgrounds Photophone
aliexpress.com
166.68 руб.
Стеганая Портативная сумка для хранения закусок в Корейском стиле, Ins стиль, бэнто, Ланч-бокс, сумка на колесиках, подвесная сумка, модная женская сумочка
aliexpress.ru
776.22 руб.
Кожаный женский модный ремень YSL для джинс брюк платья стильный красивый пояс 30 мм чёрный цвет, Черный
bigl.ua
3,792.24 руб.
Модуль ADUM7442ARQZ ADUM7442 7442 оригинальный аутентичный и новый бесплатная доставка
aliexpress.ru
7,999.00 руб.
Стол письменный Мастер Милан-1 глянец (дуб молочный-красный) МСТ-СДМ-01-МР-ГЛ, Милан-1 глянец (дуб молочный-красный) МСТ-СДМ-01-МР-ГЛ
techport.ru
447,545.00 руб.
Электрогитара Charvel Pro-Mod So-Cal Style 1 HSS FR E Pharaohs Gold Electric Guitar
cdek.shopping
950.50 руб.
Сандалии детские для мальчиков и девочек, модные легкие мягкие босоножки на плоской подошве, Повседневная пляжная Уличная обувь для младен...
aliexpress.ru
3,497.91 руб.
MIARHB Vintage Boots Short Boots Lace Up Thick Middle Boots Women s Short Boots
walmart.com
1,479.82 руб.
Summer shoes for women Color matching Casual shoes Low heeled shoes Fashionable and exquisite women's shoes
aliexpress.com
1,932.71 руб.
It is suitable for the rear wiper arm of Land Rover Discovery 3 / Land Rover Discovery 3 rear wiper assembly
aliexpress.com
503.30 руб.
boys girls summer fashion flat sandals children' cartoon unicorn cave shoes antiskid baby slippers beach flip flops kids outdoor d6220, Black;grey
dhgate.com
1,810.42 руб.
3-12 years children pajama sets cartoon kids pyjamas boys girls long sleeve pijamas for enfant child cotton clothes ns20
dhgate.com
943.18 руб.
Pendant Clip Clasp pearl Pinch Clip Bail Pendant Connectors Bail Beads Jewelry Findings Accessories Silver plated Material
aliexpress.com
