Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО
Описание
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из рыбы. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Данная книга предназначена для студентов средних профессиональных образовательных учреждений.
Характеристики
| age: | 0 |
| author: | В. И. Мошков |
| genres_list: | 5797,30775,33715,36205,90855,106064,177522 |
| ISBN: | 978-5-507-46771-6 |
| lang: | ru |
| publisher: | Издательство ЛАНЬ |
| series: | Среднее профессиональное образование (Лань) |
| Type: | book |
| year: | 2023 |
| Форматы: |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
988.10 руб.
Hippie Dragonfly Tattoo Girl They Whispered To Her You Cannot Withstand The Storm I Am The Storm She Whispered Back Post T-Shirt
aliexpress.ru
43.42 руб.
Game Anime Twisted-Wonderland Acrylic Keychain Pendant Bag Car Keychain Accessories phone Acrylic Key Rings Decor Gift 6CM
aliexpress.ru
81,044.12 руб.
Nordic modern minimalist light luxury study design chair high-end solid wood dining chair
aliexpress.ru
26,833.81 руб.
Горячий продавать Подходит для фотоэлектрических батарей 1550, 1550P SB-150D, 1400, 1550K 1500K
aliexpress.ru
248.43 руб.
Boot Earrings Trendy Cowgirl Jewelry for Women Western Accessories Acrylic Miss
aliexpress.ru
640.78 руб.
Coldplay - Up and up Baseball Cap Sun Hat For Children Anime Hat For Men Women's
aliexpress.ru
52,312.90 руб.
Excavator Duty Bucket Heavy Construction Machinery Rock Bucket For Mining And Quarry Machinery Customized Welding Part Service
aliexpress.ru
6,150.49 руб.
Tandorio 2024 Year of the Limited Diving Domed AR Sapphire Crystal 40mm Watch Fashion Men Watch 20bar NH35 Automatic Luminous
aliexpress.com
39,363.11 руб.
SG7210B Double Red Dots Light Align Scanning Fiber Laser Marking Machine Galvo Head Set 1064nm Galvanometer Scanner
aliexpress.com
321.59 руб.
Cartoon Cute Animal Baby Safety Harness Adjustable Backpacks School Bag frog Toddler Kids Backpack Children Girls Boys Backpacks
aliexpress.com
249.51 руб.
Силиконовые стельки от натирания пяток широкие (GIPS), Силіконові стельки для взуття від натирання, магазин
prom.ua
2,974.88 руб.
Мужские кроссовки в стиле Nike SF Air Force 1 Mid, кожа, нейлон, черные с рыжым 45(29 см)
prom.ua
