Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО
Описание
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из рыбы. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Данная книга предназначена для студентов средних профессиональных образовательных учреждений.
Характеристики
| age: | 0 |
| author: | В. И. Мошков |
| genres_list: | 5797,30775,33715,36205,90855,106064,177522 |
| ISBN: | 978-5-507-46771-6 |
| lang: | ru |
| publisher: | Издательство ЛАНЬ |
| series: | Среднее профессиональное образование (Лань) |
| Type: | book |
| year: | 2023 |
| Форматы: |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
303.10 руб.
Металлические Вырубные штампы в виде деревьев, высечки, фотоальбом, резак для бумаги, «сделай сам», вырубной штамп
aliexpress.com
4,659.09 руб.
Revolutionize Your Fitness Journey with the Ultimate Wristband: Accurate Temperature Measurement and Blood Pressure Monitoring
aliexpress.com
60,126.83 руб.
OFFER BUY 3 GET 1 Sur Ron Light Bee X 60V 6000W full suspension sport mountain e bicycle Electric bike surron dirt ebike Hot
aliexpress.com
1,173.82 руб.
Крючки на дверь, вешалка для полотенец для ванной комнаты, держатель для полотенец, аксессуары-органайзеры и декор
aliexpress.com
285.97 руб.
Защитное стекло для Apple iPhone XS MAX (2018) Full Glue (0.3 мм, 5D черное), Черный
prom.ua
575.78 руб.
Рубашка мужская плотная коттоновая(байковая) брендовая высокого качества EL ZARA, Турция XL, бордовый меланж
prom.ua
