Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО
артикул: 66004438
247.00 руб.
Доставка из: Россия
   Описание
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из рыбы. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Данная книга предназначена для студентов средних профессиональных образовательных учреждений.
   Характеристики
age: 0
author: В. И. Мошков
genres_list: 5797,30775,33715,36205,90855,106064,177522
ISBN: 978-5-507-46771-6
lang: ru
publisher: Издательство ЛАНЬ
series: Среднее профессиональное образование (Лань)
Type: book
year: 2023
Форматы: PDF
   График изменения цены & курс обмена валют

Пользователи также просматривали