Технология морепродуктов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Описание
В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства беспозвоночных и водных растений, раскрыты особенности транспортирования, хранения и первичной обработки беспозвоночных и морских водорослей, показаны современные направления пищевого использования ракообразных, двустворчатых, брюхоногих, головоногих моллюсков и иглокожих. Описано производство консервов и пресервов из беспозвоночных и ламинарии. Представлена информация по использованию беспозвоночных в производстве биологически активных добавок и биологически активных веществ, пищевых добавок, структурообразователей, лечебно-профилактических препаратов. Раскрыты вопросы производства побочной пищевой, кормовой и технической продукции из отходов беспозвоночных.
Характеристики
| age: | 0 |
| author: | Светлана Павловна Запорожская |
| genres_list: | 5797,6351 |
| ISBN: | 9785534045185 |
| lang: | ru |
| litres_isbn: | 978-5-04-059413-9 |
| publisher: | ЮРАЙТ |
| series: | Профессиональное образование |
| Type: | book |
| year: | 2017 |
| Форматы: |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
1,834.49 руб.
Handheld Brushless Motor 130000RPM With LED Light Violent Blower Mini Turbo Jet Fan Three Wind Speed 52m/s Industrial Duct Fan
aliexpress.com
509.71 руб.
Elevate Your Bike Maintenance Game with this Superior Premium Toolkit - Lightweight, Durable, and Precisely Engineered for Effor
aliexpress.com
173.35 руб.
Universal Tablets Grip Holder with Metal Bracket Tablets Holder Strap Elastic Stretching Band Strap Tablets Holder
aliexpress.com
403.16 руб.
Motorcycle Cluster Anti-Scratch Protective Film For KT/M Duke 390 125 ADVENTURE DUKE 790 ADV RALLY 2024 890 1290 SUPERDUKE R EVO
aliexpress.com
1,546.63 руб.
Multi functional riding bag with motorcycle bumper edge protection, large capacity PVC backpack, waterproof shoulder bag
aliexpress.com
5,367.50 руб.
Manual leather paring machine Paring machine paring tool cowhhide paring tool plant-tanning leather paring tool
aliexpress.com
1,537.89 руб.
USB 3.0 DVD Drive External Optical Drives Enclosure SATA to USB External Case CD-ROM DVD-ROM Optical Drive for Macbook Laptop PC
aliexpress.com
202.77 руб.
Toilet Bowl Brush Head Screw-On Design Bristles Brush Tool Universal Replacement Sturdy Stiff Bristles Head Household Accessory
aliexpress.com
6,503.02 руб.
2023 Original Global Version Tablet PC Pad 6 Pro Snapdragon 888 Android 13 16GB+512GB 5G Dual SIM Card 10000mAh or WIFI HD 4K Mi
aliexpress.com
2,277.41 руб.
Паук Паутина Хэллоуин украшение треугольник Двор украшение наружная веревка паутина Хэллоуин Двор украшение
aliexpress.com
663.18 руб.
2023 Years 100% Original R9 Battery For CUBOT R9 2600mAh Replacement backup battery In Stock
aliexpress.com
691.02 руб.
Атласное платье для собак, с бантом в виде Розы, свадебное платье, юбка для подружки невесты, Лето Юбка с жемчужинами
aliexpress.ru
2,784.74 руб.
Modale pajamas women's casual suits show off the temperament of small lapel cardigan underwear solid soft comfortable homewear
aliexpress.com
1,012.27 руб.
Sexy Hollow Out Criss-Cross Bandage Tassel Denim Shorts Women Summer Fashion Straight High Waist Ripped Jeans Shorts Streetwear
aliexpress.com
418.27 руб.
2Pcs Set Women Sport Tracksuit Zipper Hoodies Sweatshirt Pants Set Jogger Sport Wear Ladies Casual Sweat Autumn Streetwear Suit
aliexpress.com
1,664.32 руб.
New Women Muslim Swimwear Swimsuit Burkini Modest Two-Piece Set Moslem Muslem Maillot De Bain Plus Size Full Black Long Sleeve
aliexpress.com
741.11 руб.
New Love Sunglasses Personality Dazzling Rimless Metal Glasses European and American Dance Party Funny Decorative Sunglasses
aliexpress.ru
144.72 руб.
Сменный вал для туалетной бумаги, гибкий пластиковый держатель для бумаги, вращающийся шпиндель, вставка, пружина для ванной комнаты, аксес...
aliexpress.ru
978.08 руб.
2 шт. Автомобильное Зеркало для слепых зон, автомобильное широкоугольное боковое зеркало для автомобиля, HD круглое противотуманное зеркало ...
aliexpress.ru
4,493.59 руб.
bike pedals fifty-fifty np15 nylon composite mtb pedal mountain slip-resistant ultra-light bicycle cycling 9 colors
dhgate.com
1,902.08 руб.
yoga blankets towel microfiber 185*65cm mat non slip blanket absorb sweat cover pilates fitness
dhgate.com
361.81 руб.
dinnerware sets disposable wood lunch box japanese sushi case salad wrapping container sashimi tempura foldable boxes packing tools
dhgate.com
5,740.44 руб.
Customized Exquisite Burgundy Satin Evening Dress Fashion Strapless Off the Shoulder Sleeveless Side Slit Homecoming Dress
aliexpress.com
4,771.90 руб.
RC Car D1RC LCG Gearbox Low Gravity High-performance Vehicle Modifications for 1/10 TRX4 Defender AXIAL SCX10 Parts
aliexpress.com
53.28 руб.
36 Coffee Labels Syrup Stickers 25mm Reusable PVC Kitchen Tags for Bottles Station Essentials Decals Plastic Accessories Folder
aliexpress.ru
![[Vibe] Khaki Belted Big Size Long Knitting Cardigan Sweater V-Neck Long Sleeve Women New Fashion Tide Spring Autumn 2025](http://ae-pic-a1.aliexpress-media.com/kf/S8dacbee2549f478aa4a3fe97c5dd39f6N.jpg "[Vibe] Khaki Belted Big Size Long Knitting Cardigan Sweater V-Neck Long Sleeve Women New Fashion Tide Spring Autumn 2025")