Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения
Description
Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены материалы по продуктам детского, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Для удобства использования в настоящем издании применена двухуровневая система нумерации терминов: слева приведены их номера по порядку, а справа указаны номера страниц, на которых эти термины размещены. Справочник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: "Товароведение", "Торговое дело", "Технология продукции и организация общественного питания". Пособие будет полезно бакалаврам и магистрантам, аспирантам и преподавателям вузов пищевого, аграрного и торгово-экономического профилей, а также специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, контролирующих организаций.
Technical Details
binding: | 84х108/32 |
ISBN: | 978-5-81-142421-4 |
page_extent: | 380 |
series: | учебники для вузов. специальная литература |
Type: | book |
year: | 2017 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
![100 шт. / Лот 10 * 17.5 см Алюминиевая Фольга Resealable Мешки Для Хранения Пищевых Продуктов
100 шт. / Лот 10 * 17.5 см Алюминиевая Фольга Resealable Мешки Для Хранения Пищевых Продуктов](http://www.dhresource.com/600x600/f2/albu/g8/M01/E4/E3/rBVaV1zrthaAZNPnAAHYeDfyZNQ746.jpg)
15%
856.22 руб.
100 шт. / Лот 10 * 17.5 см Алюминиевая Фольга Resealable Мешки Для Хранения Пищевых Продуктов
dhgate.com![100шт/мешок пластиковые одноразовые перчатки приготовления пищи перчатки кухня для приготовления,очистки,обработки пищевых продуктов кухонны
100шт/мешок пластиковые одноразовые перчатки приготовления пищи перчатки кухня для приготовления,очистки,обработки пищевых продуктов кухонны](http://www.dhresource.com/600x600/f2/albu/g10/M01/4C/49/rBVaWV59y26Aao5TAADDDCKjgi0291.jpg)
13%
1,740.41 руб.
100шт/мешок пластиковые одноразовые перчатки приготовления пищи перчатки кухня для приготовления,очистки,обработки пищевых продуктов кухонны
dhgate.com![Высококачественная твердая фотография для пищевых продуктов, промышленная медицинская промышленность, печать даты упаковки
Высококачественная твердая фотография для пищевых продуктов, промышленная медицинская промышленность, печать даты упаковки](http://ae01.alicdn.com/kf/A0a86a5c59ed04c6387bd66594e9c0d2ai.jpg)
-5%
11%
~ 640.00 руб.
Высококачественная твердая фотография для пищевых продуктов, промышленная медицинская промышленность, печать даты упаковки
aliexpress.com![Уплотнительное кольцо Gearway 5,3 мм, прозрачное Силиконовое уплотнительное кольцо марки CS для пищевых продуктов, 56/58/60/61/63/125/128 мм ID VMQ, уплотнительное кольцо
Уплотнительное кольцо Gearway 5,3 мм, прозрачное Силиконовое уплотнительное кольцо марки CS для пищевых продуктов, 56/58/60/61/63/125/128 мм ID VMQ, уплотнительное кольцо](http://ae01.alicdn.com/kf/HTB1SwQRFHSYBuNjSspiq6xNzpXaw.jpg)
+154%
6%
~ 1,410.00 руб.
Уплотнительное кольцо Gearway 5,3 мм, прозрачное Силиконовое уплотнительное кольцо марки CS для пищевых продуктов, 56/58/60/61/63/125/128 мм ID VMQ, уплотнительное кольцо
aliexpress.com![ECHOME контейнеры для хранения в кухне, ящики для хранения в холодильнике, прозрачные пластиковые кухонные предметы, контейнеры для хранения пищевых продуктов
ECHOME контейнеры для хранения в кухне, ящики для хранения в холодильнике, прозрачные пластиковые кухонные предметы, контейнеры для хранения пищевых продуктов](http://ae01.alicdn.com/kf/S00b04a2ebf6f4ef58122b752e011a359k.jpg)
-2%
2%
~ 4,920.00 руб.
ECHOME контейнеры для хранения в кухне, ящики для хранения в холодильнике, прозрачные пластиковые кухонные предметы, контейнеры для хранения пищевых продуктов
aliexpress.com![Уплотнительное кольцо Gearway для пищевых продуктов, Толщина 3,1 мм, полупрозрачное Силиконовое уплотнительное кольцо, уплотнительная прокладка 51/52/53/54/78/80 мм OD VMQ, уплотнительное кольцо
Уплотнительное кольцо Gearway для пищевых продуктов, Толщина 3,1 мм, полупрозрачное Силиконовое уплотнительное кольцо, уплотнительная прокладка 51/52/53/54/78/80 мм OD VMQ, уплотнительное кольцо](http://ae01.alicdn.com/kf/HTB1Mx0XFKSSBuNjy0Flq6zBpVXa4.jpg)
+103%
1%
~ 1,480.00 руб.
Уплотнительное кольцо Gearway для пищевых продуктов, Толщина 3,1 мм, полупрозрачное Силиконовое уплотнительное кольцо, уплотнительная прокладка 51/52/53/54/78/80 мм OD VMQ, уплотнительное кольцо
aliexpress.com![Подвесная сумка для хранения Sanrio на спинку сиденья автомобиля, коробка для хранения воды, кофе, салфеток, пищевых продуктов, Мультяшные аксессуары для интерьера автомобиля Kuromi, подарок
Подвесная сумка для хранения Sanrio на спинку сиденья автомобиля, коробка для хранения воды, кофе, салфеток, пищевых продуктов, Мультяшные аксессуары для интерьера автомобиля Kuromi, подарок](http://ae01.alicdn.com/kf/S7a100b3c58144e1ca36098132126116bU.jpg)
-2%
1%
~ 3,640.00 руб.
Подвесная сумка для хранения Sanrio на спинку сиденья автомобиля, коробка для хранения воды, кофе, салфеток, пищевых продуктов, Мультяшные аксессуары для интерьера автомобиля Kuromi, подарок
aliexpress.com![3-уровневая керамическая коробка для хранения с крышкой, банка для хранения, поднос для закусок, коробки для сухих фруктов, шкатулка для ювелирных изделий, коробки для конфет, контейнер для пищевых продуктов, Органайзер
3-уровневая керамическая коробка для хранения с крышкой, банка для хранения, поднос для закусок, коробки для сухих фруктов, шкатулка для ювелирных изделий, коробки для конфет, контейнер для пищевых продуктов, Органайзер](http://ae01.alicdn.com/kf/S23dd73ce63364f1d819d5dbe8603e7f9r.jpg)
-2%
1%
~ 6,170.00 руб.
3-уровневая керамическая коробка для хранения с крышкой, банка для хранения, поднос для закусок, коробки для сухих фруктов, шкатулка для ювелирных изделий, коробки для конфет, контейнер для пищевых продуктов, Органайзер
aliexpress.com![Герметичные контейнеры для хранения пищевых продуктов, 9 шт., прозрачные пластиковые контейнеры-органайзеры для хранения пищевой муки с магнитом
Герметичные контейнеры для хранения пищевых продуктов, 9 шт., прозрачные пластиковые контейнеры-органайзеры для хранения пищевой муки с магнитом](http://ae01.alicdn.com/kf/Sa83d8383844e446f85e8747776e9e2eeL.jpg)
-1%
1%
~ 2,220.00 руб.
Герметичные контейнеры для хранения пищевых продуктов, 9 шт., прозрачные пластиковые контейнеры-органайзеры для хранения пищевой муки с магнитом
aliexpress.com![Бесплатная доставка, 100 шт./лот, серебристая сумка для хранения из алюминиевой фольги с открытым верхом, термоуплотнительные вакуумные мешочки, упаковка для пищевых продуктов
Бесплатная доставка, 100 шт./лот, серебристая сумка для хранения из алюминиевой фольги с открытым верхом, термоуплотнительные вакуумные мешочки, упаковка для пищевых продуктов](http://ae01.alicdn.com/kf/Hf96cebab1c76448281420fa320f2e0f1R.jpg)
+124%
1%
~ 2,260.00 руб.
Бесплатная доставка, 100 шт./лот, серебристая сумка для хранения из алюминиевой фольги с открытым верхом, термоуплотнительные вакуумные мешочки, упаковка для пищевых продуктов
aliexpress.com![Портативный упаковщик, упаковка, пластиковый пакет для хранения пищевых продуктов, машина для запечатывания горячих пакетов, упаковочный пакет, термопластичный пищевой пакет
Портативный упаковщик, упаковка, пластиковый пакет для хранения пищевых продуктов, машина для запечатывания горячих пакетов, упаковочный пакет, термопластичный пищевой пакет](http://ae01.alicdn.com/kf/S08afc11588c844e5836e556bc4de3b0fy.png)
-2%
1%
~ 835.00 руб.
Портативный упаковщик, упаковка, пластиковый пакет для хранения пищевых продуктов, машина для запечатывания горячих пакетов, упаковочный пакет, термопластичный пищевой пакет
aliexpress.com![Контейнер для хранения в кухонном холодильнике, ящик для хранения свежести, контейнер для хранения пищевых продуктов, яиц, мяса, замороженных продуктов, контейнер для хранения, Органайзер
Контейнер для хранения в кухонном холодильнике, ящик для хранения свежести, контейнер для хранения пищевых продуктов, яиц, мяса, замороженных продуктов, контейнер для хранения, Органайзер](http://ae01.alicdn.com/kf/S2e8c742e930443a4bc8fe6fc7cce8a7cZ.jpg)
-2%
1%
~ 2,180.00 руб.
Контейнер для хранения в кухонном холодильнике, ящик для хранения свежести, контейнер для хранения пищевых продуктов, яиц, мяса, замороженных продуктов, контейнер для хранения, Органайзер
aliexpress.com![Герметичные контейнеры для хранения пищевых продуктов с крышками (16 контейнеров и 16 крышек) из пластика, 16 шт.
Герметичные контейнеры для хранения пищевых продуктов с крышками (16 контейнеров и 16 крышек) из пластика, 16 шт.](http://ae01.alicdn.com/kf/Sadd12d98f5da4e578d530f8f7c0b3183H.jpg)
-2%
1%
~ 5,050.00 руб.
Герметичные контейнеры для хранения пищевых продуктов с крышками (16 контейнеров и 16 крышек) из пластика, 16 шт.
aliexpress.com![Составные чипперы для пищевых продуктов, для сохранения фруктов, бытовые товары, Чиппер, аккуратный и красивый ящик
Составные чипперы для пищевых продуктов, для сохранения фруктов, бытовые товары, Чиппер, аккуратный и красивый ящик](http://ae01.alicdn.com/kf/S0e67a491e1514a1b94430e58e3b73854k.jpg)
-2%
1%
~ 2,240.00 руб.
Составные чипперы для пищевых продуктов, для сохранения фруктов, бытовые товары, Чиппер, аккуратный и красивый ящик
aliexpress.com![Маджонг с рисунком щенка, 30 мм, 64 + 1 блока, флаги для пищевых продуктов
Маджонг с рисунком щенка, 30 мм, 64 + 1 блока, флаги для пищевых продуктов](http://ae01.alicdn.com/kf/Sea607dfbf1374fe29ac68c543fa52084h.jpg)
-2%
1%
~ 3,820.00 руб.
Маджонг с рисунком щенка, 30 мм, 64 + 1 блока, флаги для пищевых продуктов
aliexpress.com![Вакуумный контейнер 3 размера, набор экологически чистых квадратных пластиковых вакуумных контейнеров для хранения пищевых продуктов, большая емкость, герметичный силикон
Вакуумный контейнер 3 размера, набор экологически чистых квадратных пластиковых вакуумных контейнеров для хранения пищевых продуктов, большая емкость, герметичный силикон](http://ae01.alicdn.com/kf/S44221e7bffaa4da6b85032c56e22b2ees.jpg)
-2%
1%
~ 2,230.00 руб.
Вакуумный контейнер 3 размера, набор экологически чистых квадратных пластиковых вакуумных контейнеров для хранения пищевых продуктов, большая емкость, герметичный силикон
aliexpress.com![Многофункциональный белый пластиковый контейнер для хранения пищевых продуктов организует вашу кухню-идеально подходит для сохранения свежести мяса, риса и муки!
Многофункциональный белый пластиковый контейнер для хранения пищевых продуктов организует вашу кухню-идеально подходит для сохранения свежести мяса, риса и муки!](http://ae01.alicdn.com/kf/S614851542b194033844071bb0f83644aL.jpg)
1%
~ 5,760.00 руб.
Многофункциональный белый пластиковый контейнер для хранения пищевых продуктов организует вашу кухню-идеально подходит для сохранения свежести мяса, риса и муки!
aliexpress.com![Резервуар крана IBC с шаровым выходом, 3/4 дюйма, для пищевых продуктов, емкость л, контейнер для дождевой воды, латунный шланг, кран, клапан
Резервуар крана IBC с шаровым выходом, 3/4 дюйма, для пищевых продуктов, емкость л, контейнер для дождевой воды, латунный шланг, кран, клапан](http://ae01.alicdn.com/kf/S89ae20254d2d47d1804494992bc61dfa1.jpg)
-2%
1%
~ 985.00 руб.
Резервуар крана IBC с шаровым выходом, 3/4 дюйма, для пищевых продуктов, емкость л, контейнер для дождевой воды, латунный шланг, кран, клапан
aliexpress.com![Полупрозрачное Силиконовое уплотнительное кольцо Gearway толщиной 5,7 мм, уплотнительное кольцо для пищевых продуктов, внешний диаметр 95/100/105/110/115/120/200 мм
Полупрозрачное Силиконовое уплотнительное кольцо Gearway толщиной 5,7 мм, уплотнительное кольцо для пищевых продуктов, внешний диаметр 95/100/105/110/115/120/200 мм](http://ae01.alicdn.com/kf/HTB1g8hzxyCYBuNkHFCcq6AHtVXa2.jpg)
+123%
1%
~ 1,210.00 руб.
Полупрозрачное Силиконовое уплотнительное кольцо Gearway толщиной 5,7 мм, уплотнительное кольцо для пищевых продуктов, внешний диаметр 95/100/105/110/115/120/200 мм
aliexpress.com![Устройство ручной обработки корма для домашних животных, гранулятор для мелких пищевых продуктов для рыб, птиц, кошек, собак
Устройство ручной обработки корма для домашних животных, гранулятор для мелких пищевых продуктов для рыб, птиц, кошек, собак](http://ae01.alicdn.com/kf/S248da57cdf924e54b69cbd212d0402bfU.jpg)
1%
~ 5,570.00 руб.
Устройство ручной обработки корма для домашних животных, гранулятор для мелких пищевых продуктов для рыб, птиц, кошек, собак
aliexpress.com![Пищевая пленка для сохранения свежести, покрытие для пищевых продуктов, сумка для хранения фруктов и овощей, эластичная оберточная чаша, крышка для посуды, сумка для хранения
Пищевая пленка для сохранения свежести, покрытие для пищевых продуктов, сумка для хранения фруктов и овощей, эластичная оберточная чаша, крышка для посуды, сумка для хранения](http://ae01.alicdn.com/kf/S0dd9409d359c42c08eea146c84cb6af5f.jpg)
-2%
1%
~ 740.00 руб.
Пищевая пленка для сохранения свежести, покрытие для пищевых продуктов, сумка для хранения фруктов и овощей, эластичная оберточная чаша, крышка для посуды, сумка для хранения
aliexpress.com![Разделочная доска Sanrio Hello Kitty Kuromi My melody, разделочная доска для пищевых продуктов, домашняя Двусторонняя доска для фруктов и пищевых добавок, подарок
Разделочная доска Sanrio Hello Kitty Kuromi My melody, разделочная доска для пищевых продуктов, домашняя Двусторонняя доска для фруктов и пищевых добавок, подарок](http://ae01.alicdn.com/kf/S186b3d9c4ffa4141bd6e5378654c6ed6n.jpg)
-2%
1%
~ 705.00 руб.
Разделочная доска Sanrio Hello Kitty Kuromi My melody, разделочная доска для пищевых продуктов, домашняя Двусторонняя доска для фруктов и пищевых добавок, подарок
aliexpress.com![100 шт./лот, пакеты из алюминиевой фольги с цветочным принтом, открывающиеся сверху термозакрывающие пакеты, пакеты для пищевых продуктов, рождественские кухонные принадлежности
100 шт./лот, пакеты из алюминиевой фольги с цветочным принтом, открывающиеся сверху термозакрывающие пакеты, пакеты для пищевых продуктов, рождественские кухонные принадлежности](http://ae01.alicdn.com/kf/HTB19PIYX4_rK1RkHFqDq6yJAFXaQ.jpg)
-6%
1%
~ 745.00 руб.
100 шт./лот, пакеты из алюминиевой фольги с цветочным принтом, открывающиеся сверху термозакрывающие пакеты, пакеты для пищевых продуктов, рождественские кухонные принадлежности
aliexpress.com![Бытовой зажим для хранения пластиковых пакетов, зажим для хранения пищевых продуктов, влагостойкий зажим для упаковки закусок, молока, порошка, зажим для пакетов
Бытовой зажим для хранения пластиковых пакетов, зажим для хранения пищевых продуктов, влагостойкий зажим для упаковки закусок, молока, порошка, зажим для пакетов](http://ae01.alicdn.com/kf/S1171e945f50c40e5b4c11a74b2cf56daE.jpg)
-2%
1%
~ 855.00 руб.
Бытовой зажим для хранения пластиковых пакетов, зажим для хранения пищевых продуктов, влагостойкий зажим для упаковки закусок, молока, порошка, зажим для пакетов
aliexpress.com![Силиконовая крышка, растягивающаяся эритрогерметичная Крышка для упаковки пищевых продуктов, сохраняющая свежесть, герметичная крышка для чаши, кухонная посуда
Силиконовая крышка, растягивающаяся эритрогерметичная Крышка для упаковки пищевых продуктов, сохраняющая свежесть, герметичная крышка для чаши, кухонная посуда](http://ae01.alicdn.com/kf/Sda0cfcb07c5543698405891b9bee809em.jpg)
-2%
1%
~ 720.00 руб.
Силиконовая крышка, растягивающаяся эритрогерметичная Крышка для упаковки пищевых продуктов, сохраняющая свежесть, герметичная крышка для чаши, кухонная посуда
aliexpress.com![12 В, 70 Вт, самовсасывающий мембранный водяной насос для пищевых продуктов, автоматически всасывающий насос для вина
12 В, 70 Вт, самовсасывающий мембранный водяной насос для пищевых продуктов, автоматически всасывающий насос для вина](http://ae01.alicdn.com/kf/S3c87cb06dd9a4672a4f1d56583cbbcd9T.jpg)
-2%
1%
~ 2,310.00 руб.
12 В, 70 Вт, самовсасывающий мембранный водяной насос для пищевых продуктов, автоматически всасывающий насос для вина
aliexpress.com![Дозатор напитков 1,6 л диспенсер для напитков, контейнер-дозатор сока для пищевых продуктов, контейнер для сока для напитков, сока для кофе, чая
Дозатор напитков 1,6 л диспенсер для напитков, контейнер-дозатор сока для пищевых продуктов, контейнер для сока для напитков, сока для кофе, чая](http://ae01.alicdn.com/kf/Sbb5772897c3249b3ac3581141eb71ed5Y.jpg)
-34%
1%
~ 2,290.00 руб.
Дозатор напитков 1,6 л диспенсер для напитков, контейнер-дозатор сока для пищевых продуктов, контейнер для сока для напитков, сока для кофе, чая
aliexpress.com![Бытовая маленькая вакуумная упаковочная машина для сухого и влажного хранения пищевых продуктов, мощная машина для герметизации с 10 пакетами
Бытовая маленькая вакуумная упаковочная машина для сухого и влажного хранения пищевых продуктов, мощная машина для герметизации с 10 пакетами](http://ae01.alicdn.com/kf/Sc26cc58842194bb287d9bf25344292deS.jpg)
-1%
1%
~ 2,210.00 руб.
Бытовая маленькая вакуумная упаковочная машина для сухого и влажного хранения пищевых продуктов, мощная машина для герметизации с 10 пакетами
aliexpress.com![Coque du plastique 2D "Papier peint floral v2" pour Xiaomi 11T, Vert
Coque du plastique 2D "Papier peint floral v2" pour Xiaomi 11T, Vert](http://static-photo-products.endorphone.com.ua/side-images/p_b_f/xiaomi-11t/u/b/5602u-2487.jpg)
-6%
1%
~ 1,680.00 руб.
Coque du plastique 2D "Papier peint floral v2" pour Xiaomi 11T, Vert
endorphone.com.ua![Turbo Jet Fan Car Wash Air Gun Turbo Jet Fan 64mm Electric POWERFUL BLOWERS Handheld violent fan Snow Removal Air Dryer Duct Fan
Turbo Jet Fan Car Wash Air Gun Turbo Jet Fan 64mm Electric POWERFUL BLOWERS Handheld violent fan Snow Removal Air Dryer Duct Fan](http://ae01.alicdn.com/kf/Sb8c005b841bf4bc3858e881a61e54990O.jpg)
+3%
1%
~ 12,090.00 руб.
Turbo Jet Fan Car Wash Air Gun Turbo Jet Fan 64mm Electric POWERFUL BLOWERS Handheld violent fan Snow Removal Air Dryer Duct Fan
aliexpress.com![03L129711E Error Flap Actuator Motor Repair Bracket For Audi VW 2.0TDI Inlet Manifold P2015
03L129711E Error Flap Actuator Motor Repair Bracket For Audi VW 2.0TDI Inlet Manifold P2015](http://ae01.alicdn.com/kf/S4755bcd8172340dd9bc2689cf12d36f5t.jpg)
-5%
1%
~ 218.00 руб.
03L129711E Error Flap Actuator Motor Repair Bracket For Audi VW 2.0TDI Inlet Manifold P2015
aliexpress.com