Сыр страчателла с трюфелем, 200 г, сыроварня «Итальянские традиции», Москва, БЗМЖ

Сыр делается на небольшой крафтовой сыроварне в Москве из отборного молока от российских фермеров и заквасок и ферментов из Италии без использования консервантов, пищевых добавок и сухого молока.
Итальянские технологи следят за тем, чтобы всё было точь-в-точь как в Италии.
Страчателлу готовят из свежего коровьего молока.
Молоко створаживают и получают плотную массу.
Затем её разбивают на кусочки и опускают их в горячую воду.
Затем сыр «месят»: тянут, складывают, закручивают и снова тянут, чтобы получить из него волокнистую, идеально белую массу.
В конце процесса разобранный на волокна свежеприготовленный сыр смешивают со сливками.
Страчателлу можно есть просто так, без всяких добавок — это очень вкусный сыр!