Сыр Горгонзола Laime

Горгонзола – знаменитый итальянский сыр с голубой плесенью. Один из старейших голубых сыров. Относительно жирный сыр из коровьего молока, созревающий при высоком уровне влажности, умеренно крошится при нарезке, имеет сладковатый привкус, красивый выраженный рисунок с прожилками голубой плесени. Перед продажей сыр заворачивают в фольгу, чтобы остановить рост плесени и сохранить характеристики. Этот сыр широко используют вкулинарии, прекрасно подходит для овощных салатов, пицц, выпечки. Интересный факт о сыре Горгонзола: люди, которые работают на производстве сыра, несмотря на постоянную работу в холодных помещениях, меньше болеют, так как этот сыр считается очень полезным и повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям.