Сырье и материалы рыбной промышленности. Учебник. СПО
Описание
В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб, морфометрическая характеристика, массовый и химический состав, структурно-механические параметры, теплофизические, оптические, акустические свойства. Описано промышленное использование рыбного сырья, беспозвоночных (моллюсков, крабов, омаров и др.), водорослей, морских трав. Освещены принципы и методы консервирования гидробионтов. Описаны основные и вспомогательные материалы рыбной отрасли.
Для студентов средних профессиональных образовательных учреждений, обучающихся по направлениям УГС «Промышленная экология и биотехнологии», а также широкого круга специалистов рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией водных биоресурсов, работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания.
Для студентов средних профессиональных образовательных учреждений, обучающихся по направлениям УГС «Промышленная экология и биотехнологии», а также широкого круга специалистов рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией водных биоресурсов, работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания.
Характеристики
| author: | Сафронова Тамара Михайловна, Дацун Владимир Михайлович, Максимова Светлана Николаевна |
| availabilityCode: | 3 |
| binding: | 84x108 1/32 |
| Cover: | твердый переплёт |
| ds: | 25 |
| ISBN: | 978-5-8114-7737-1 |
| language: | rus |
| page_extent: | 332 |
| series: | Пищевые производства |
| table_of_contents: | Предисловие Раздел 1. Технологическая характеристика гидробионтов Раздел 2. Характеристика материалов Список рекомендуемой литературы |
| topCategoryId: | 2665 |
| Type: | book |
| Weight: | 368 |
| year: | 2021 |
| Высота: | 17 |
| Длина: | 210 |
| Ширина: | 135 |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
170.92 руб.
Pole Cloth Pool Cue Cleaner Billiard Supplies Golf Repair Tool Accessory Towel Cleansing Wipes Cleaning Kit Supple Snooker
aliexpress.ru
652.09 руб.
0-24 Months Baby Boys Girls Long Sleeve Angel Wing Bodysuit Newborn Infant Toddler Rompers Clothes Kids Costume Jumpsuit
aliexpress.com
868.38 руб.
Premium Vacuum Foam Filter Assembly for Hoover Impulse Cordless Vacuum BH53020 440012835 Effective Dust Filtration
aliexpress.com
3,765.14 руб.
Multi functional large space home convenient cleaning supplies storage bag with detachable apron
aliexpress.com
4,318.40 руб.
Фетр для EPSON L100 L200 S22 SX125 SX130 ME10 ME32 ME320 ME33 ME330 ME340 NX125 NX127
aliexpress.com
2,361.31 руб.
Clear Heels Outside Sandals Fashion Womens Shoes 2024 Large Size Suit Female Beige Shallow Mouth Luxury Big Low Black Summer E
aliexpress.com
12,393.84 руб.
NEW For Moto G G9 Play Plus Power G10 G20 G30 G Stylus Power & Volume Flex Cables Link
aliexpress.com
125,155.09 руб.
HOT SALE Japanese machinery engine Used 4GR FSE V6 engine for Toyota Crown Mark X Soarer
aliexpress.com
578.38 руб.
Heart Star Colorful Border Case for Samsung Galaxy S22 S23 S24 Ultra S22+ S23+ S24 Plus Cover Protective Case
aliexpress.com
264.08 руб.
Children's Suit New Cotton Girls' CartoonTT-shirt Cute Baby Floral Anti Mosquito Pants Leisure Suit
aliexpress.ru
5,670.38 руб.
Туфли Batzuzhi мужские ручной работы, заостренный носок, кожа, классические, оксфорды, плоская подошва, большие размеры, искусственная кожа
aliexpress.ru
956.67 руб.
Deep Blue Sea Octopus Tapestry Kawaii Room Decor Decoration For Rooms Wall Carpet Home Decorations
aliexpress.ru
891.06 руб.
18650 Battery 2023New Bestselling VTC5 2500mAh 3.7V 18650 Li-ion Batteries Rechargeable Battery for Remote Control Screwdriver
aliexpress.ru
![Сексуальная одежда для взрослых fondcosplay, женская одежда, короткое черное Хлопковое платье, Униформа, белый фартук, костюм на заказ [CK013]](http://ae-pic-a1.aliexpress-media.com/kf/H27975b0cbe314b3eba45ed33e6c55c471.jpg "Сексуальная одежда для взрослых fondcosplay, женская одежда, короткое черное Хлопковое платье, Униформа, белый фартук, костюм на заказ [CK013]")
8,829.60 руб.
Сексуальная одежда для взрослых fondcosplay, женская одежда, короткое черное Хлопковое платье, Униформа, белый фартук, костюм на заказ [CK013]
aliexpress.ru
-1-.jpg?1&s=ef9e76de643f2d296375e4a0d483ea84 "Procreate Japanese Stamp Brushes 30")
169.30 руб.
Резиновое кольцо, зеленое уплотнительное кольцо FKM, толщина 3,55 мм, ID54.5/58/63/65/70/71 мм, резиновые уплотнительные кольца, уплотнительные прокладки, масляные кольца, топливный мойщик
aliexpress.ru
9,646.94 руб.
shoulder designer luxury 2021 bags small stella mccartney strap genuine leather casual handbag232z
dhgate.com
27,633.40 руб.
luxury watches for men mechanics wristwatch w family men's business gentleman parts style designer, Black;brown
dhgate.com
1,277.46 руб.
running shorts men 2 in 1 double-deck quick dry gym running shorts fitness jogging workout shorts men sweat pants 220809, White;black
dhgate.com
2,174.19 руб.
fashion mens play t shirt designer red heart shirt commes casual women shirts des badge garcons high quanlity tshirts cotton embroidery, Black
dhgate.com
1,797.51 руб.
new home gifts for home Fashion Womens Breathable Lace Up Shoes Chunky Heels Casual Sandals PU White
walmart.com
16,596.10 руб.
Смеситель скрытого монтажа для душа Bianchi Freedom INDFRE2303046CRM на два потребителя
allo.ua
2,959.20 руб.
floral print mens casual shirts fashion slim 3d print long sleeve mens designer shirts casual males clothing, White;black
dhgate.com
80.70 руб.
лучшее качество мода коричневый белый коровьей натуральная кожа веревка браслеты шарма для женщин мужчин 12 созвездий diy марка ювелирные ак, Golden;silver
dhgate.com
