Сухая смесь для мороженого Ванильно - сливочная Элит

Продукция упакована по 2 кг, соответственно при заказе учитывайте (минимальный заказ 2 кг одного наименования)
Готовая сухая смесь со сливочным вкусом подходит, как для приготовления мягкого мороженого во фризере, так и для приготовления тайского жареного мороженого. Дозировка 1 кг сухой смеси разводят в 2 л подготовленной очищенной воды.
Срок хранения сухой смеси для мягкого мороженого составляет 6 месяцев от даты выработки.
Вид упаковки: смесь расфасована в полиэтиленовую упаковку по 2 кг
Вес упаковки: поставляется в мешках 26 кг (13 пакетов в мешке)
В смесях на молочной основе мы не используем растительные сливки из пальмового жира. Все фруктово-ягодные смеси (сорбеты) содержат сухие ягоды или фрукты сублимационной сушки, а также натуральные красители.
Для красных и розовых оттенков мы используем экстракт красной свеклы, чей цвет обеспечивается пигментом бетанином. В желтой линейке применяем куркумин (экстракт из куркумы) или лютеин (из лепестков ноготков или календулы и листьев люцерны). Зеленая гамма достигается благодаря хлорофиллу, его получают из шпината и люцерны.
ПОЧЕМУ СУХИЕ СМЕСИ ЛУЧШЕ ?:
- Разведение водой позволяет получить самую высокую рентабельность
- Использование удобной расфасовки сухой смеси, не требует дополнительных замеров и взвешиваний
- Однородная масса достигается в течении 15 минут перемешивания венчиком.
- Экономия места и площади при хранении
- Хранится при комнатной температуре в течении 6 месяцев
- Не требует дополнительных расходов при транспортировке, в отличии от жидких смесей, которые на 65% тяжелее.
- В производстве смесей используются только натуральное сухое цельное молоко
Требования для сухих смесей и мягкого мороженого:
Консистенция сухих смесей: мелкий и мелкозернистый порошок, допускается наличие крупинок сахара-песка и комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии. Допускается наличие вкраплений частиц красителя при его использовании.
Консистенция фризерованного мягкого мороженого при соблюдении рецептуры разведения: кремообразная, однородная, без кристаллов льда, комочков стабилизатора и жира (не допускается хлопьевидная и песчанистая консистенция).