Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО
Description
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о роли микроорганизмов в технологии производства и переработке сельскохозяйственной продукции, принципы и методы санитарно-микробиологических исследований продуктов животного происхождения: мяса, яиц, молока и продуктов их переработки, а также рассмотрены основные положения учения об инфекции и иммунитете; микрофлора и микробиология почвы, навоза, эпифитная микрофлора плодов и овощей, бродильных производств, таких как пивоварение, виноделие, получение уксуса; описаны микробиологические процессы при производстве сена, силоса, сенажа и дрожжевании кормов. Во второй части «Лабораторные занятия» — приведены методы микробиологического контроля качества готовой продукции и сырья животного происхождения. В конце книги приведен словарь специальных терминов и тестовые задания.Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии» и по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Technical Details
| age: | 12 |
| binding: | Твердый переплёт |
| ISBN: | 9785811484386 |
| page_extent: | 560 |
| publisher: | Лань |
| series: | Среднее профессиональное образование. Лань |
| Type: | book |
| Weight: | 0.769 |
| year: | 2021 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
25%
1,740.41 руб.
100шт/мешок пластиковые одноразовые перчатки приготовления пищи перчатки кухня для приготовления,очистки,обработки пищевых продуктов кухонны
dhgate.com
22%
~ 5,120.00 руб.
Двигатель Стирлинга модель паровой по физике Наука и технологии учебное пособие низкой мощности игрушка для экспериментов брусья двигател...
aliexpress.com
-1%
12%
~ 1,390.00 руб.
22,5*16*8,5 коробка для охлаждения и сохранения свежести с крышкой для пищевых продуктов замороженный пластиковый кухонный холодильник специальный контейнер для хранения
aliexpress.com
-1%
11%
~ 1,120.00 руб.
Складная коробка с ручкой для сохранения свежести продуктов, двухслойная прозрачная коробка для пищевых продуктов, герметичная пластиковая коробка для хранения пищи для пикника
aliexpress.com
-1%
10%
~ 1,580.00 руб.
Контейнеры для хранения пищевых продуктов, 3 пластиковых коробки для фруктов с крышками, герметичный органайзер, ланч-контейнеры, универсальное хранение для тортов и фруктов
aliexpress.com
-1%
7%
~ 1,440.00 руб.
Контейнер для пельменей, коробка для пельменей, контейнер для хранения пельменей, контейнер для хранения пищевых продуктов, кухонный контейнер для еды
aliexpress.com
-1%
5%
~ 1,170.00 руб.
Кухонный Контейнер для хранения с защитой от запаха, контейнер для хранения пищевых продуктов, вакуумный контейнер для сохранения, контейнер для хранения хлопьев, влагостойкий зернистый контейнер
aliexpress.com
+61%
2%
~ 1,510.00 руб.
43 шт./компл. Многоразовые Пакеты для хранения пищи, вакуумные пакеты для пищевых продуктов, вакуумные пакеты для пищевых продуктов, Многоразовые Пакеты с застежкой-молнией для морозильной камеры, кухонные пакеты
aliexpress.com
1%
~ 5,570.00 руб.
Переносной принтер для пищевых продуктов, миниатюрный струйный принтер для пирожных, с Wi-Fi и чернилами для приготовления кофе
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,330.00 руб.
Наклейки с защитой от подделок, легко снимаются клейкие, герметичные наклейки, безопасные наклейки для пищевых продуктов с защитой от кражи и демонтажа
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,320.00 руб.
100 шт. пакеты для вакуумного упаковщика, прозрачные пищевые материалы, упаковочный пакет, отлично подходит для хранения пищевых продуктов, хранения кухонных принадлежностей
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,470.00 руб.
25 шт., контейнеры для подготовки пищи, 1 отделение, контейнеры для подготовки пищевых продуктов, контейнеры для хранения пищевых продуктов с крышками, многоразовые контейнеры для морозильной камеры-
aliexpress.com
-1%
1%
~ 615.00 руб.
3 шт., Многоразовые водонепроницаемые Эластичные крышки для хранения пищевых продуктов
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,090.00 руб.
Изолированная термальная Холщовая Сумка для ланча, сумка для хранения пищевых продуктов и напитков, герметичные сумки для пикника и кемпинга, уличный портативный холодильник для пляжа
aliexpress.com
-1%
1%
~ 2,110.00 руб.
Контейнеры для хранения пищевых продуктов Rubbermaid из 60 предметов с крышками, контейнер для салатов и приправ и искусственные
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,370.00 руб.
100 шт. односторонние прозрачные алюминиевые пакеты с застежкой-молнией, Многоразовые Пакеты Из лавсановой фольги для пищевых продуктов, подарочная упаковка для закусок
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,610.00 руб.
Стеклянные контейнеры для хранения. Безопасные контейнеры для хранения пищевых продуктов в морозильной камере, кухонные контейнеры для хранения кладовой, стеклянные контейнеры для подготовки пищи
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,160.00 руб.
Самые дешевые кухонные вакуумные пакеты для пищевых продуктов, вакуумный упаковщик, пакеты для хранения пищевых продуктов, кухонные аксессуары без бисфенола А, 100 шт./партия
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,860.00 руб.
Контейнеры для хранения пищевых продуктов, прозрачный дренажный контейнер для хранения, портативные пищевые контейнеры с ручками, бытовые пищевые коробки для кухни
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,230.00 руб.
Домашняя коробка для хранения, бутылка для молока, кофе, портативная герметичная коробка для хлеба, кухонный пластиковый контейнер для хранения пищевых продуктов
aliexpress.com
-1%
1%
~ 5,320.00 руб.
Стеклянная герметичная банка большой емкости, банка для хранения пищевых продуктов, для хранения сухофруктов
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,570.00 руб.
Сварочный Щиток с автоматическим затемнением, безопасный щиток True Color, воздухопроницаемое сварочное оборудование для производства пищевых продуктов, металл
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,180.00 руб.
2024 оптовая продажа с фабрики, кухонные вакуумные пакеты для пищевых вакуумных упаковщиков, упаковочная машина, пакеты для хранения продуктов, кухонные аксессуары без бисфенола А
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,530.00 руб.
Женский пластиковый контейнер для хранения пищевых продуктов, выдвижной фотоконтейнер
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,570.00 руб.
Контейнер для спагетти, контейнер для хранения пищевых продуктов, прозрачный зернистый герметичный контейнер, прозрачный контейнер для пасты
aliexpress.com
-1%
1%
~ 2,010.00 руб.
Учебное пособие по методике набросков в древнем стиле, базовые наброски для освоения, аксессуары для рисования в древнем стиле
aliexpress.com
-1%
1%
~ 2,230.00 руб.
Кухонный Контейнер-ведро с защитой от насекомых и влаги контейнер для риса зернистая герметичная банка для домашнего хранения пищевых продуктов для собак
aliexpress.com-1%
1%
~ 1,190.00 руб.
Аксессуары для кухни пакеты для вакуумной упаковки пищевых продуктов, герметичные, повышенной прочности, отлично подходят для хранения в переменном токе, приготовления пищи под вакуумом
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,170.00 руб.
Зимняя Изолированная Крышка для пищевых продуктов Герметичная крышка против запаха для свежести овощей аксессуары для кухонного стола
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,210.00 руб.
Изоляционная сумка для доставки пищевых продуктов, контейнер, термоизоляционная сумка для ресторана
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,840.00 руб.
Вакуумные пакеты для пищевых продуктов, Многоразовые Пакеты для морозильной камеры, пакеты для хранения свежего мяса, фруктов, овощей, можно мыть в посудомоечной машине, 5 рулонов
aliexpress.com
1%
~ 4,950.00 руб.
5Q0199855J 5Q0199855Q 5Q0199855AD держатель двигателя задний для skoda octiva VW GOLF TIGUAN AUDI TT TTS A3
aliexpress.ru
-1%
1%
~ 3,340.00 руб.
Ip66 Waterproof Surveillance Camera Outdoor Ip Camera 4w High Power Mini Ip Camera 5x Digital Zoom Ptz Camera Auto Tracking 5mp
aliexpress.com
-3%
1%
~ 5,660.00 руб.
X65/X65L/внешний стоматологический наконечник с прямым конусом, прямым углом распыления воды 1:1, оптическое волокно, синее кольцо
aliexpress.ru
