СТРАТОВЫЕ КУЛЬТУРЫ С БИОЗАЩИТОЙ Prodalaсt MF 750 SAFE на 100 кг BIOVITEC - для колбас, деликатесов, хамона

Стартовые культуры с биозащитой
Prodalaсt MF 750 SAFE
BIOVITEC, Франция
Стартовые культуры Prodalaсt MF 750 SAFE — это универсальное решение для производства всего спектра сыровяленых и сырокопченых колбасных изделий и деликатесов. Культуры Prodalaсt MF 750 SAFE могут применяться при традиционном методе производства и в ускоренном (с подваром). Особенностью данного продукта является комбинация стартовых и защитных культур в одной упаковке.
Дозировка: 1 пакет / на 100 кг фарша.
Для отработки предоставляем бесплатные образцы товара и рекомендации по применению.
Спектр применения
Рекомендуется для:
Сыровяленых / сырокопченых колбасных изделий, которым требуется высокая скорость окисления.
Ферментированных колбас с использованием покрывающей молочной культуры.
Ферментированных колбас без использования покрывающей молочной культуры.
Действие
PRODALACT MF 750-SAFE характеризуется сильной двойной активностью смешанных культур:
Очень сильная окисляющая активность культуры достигнута благодаря особенности лактобактерий.
Ферментативная активность микрококков предотвращает окислительные дефекты, снижает остаточные уровни нитратов и нитритов, придает типичный цвет и вкус изделиям.
Биозащита от развития патогенной флоры
Видовой состав
Стартовые культуры Prodalaсt MF 750 SAFE состоят из смеси:
лактобактерий;
микрококков.
Prodservis - предлагает пищевые ингредиенты европейского качества и всегда лучшую цену. Мы продаем нашим покупателям только оригинальные сертифицированные пищевые добавки известных торговых марок, которые проходят многоступенчатый контроль качества.
Купить стартовые культуры с биозащитой Prodalaсt MF 750 SAFE BIOVITEC вы можете у нас по выгодной цене. Наши технологи готовы вас проконсультировать и оказать технологическое сопровождение.
Мы будем рады Вам помочь.
Звоните и заказывайте прямо сейчас!