Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий
Description
В учебном пособии рассмотрены методы расчета рецептур, и методология оценки сбалансированности продуктов питания. Теоретическая часть пособия дополняется детально разобранными практическими примерами. Приводятся примеры решения рецептурных задач с использованием цифровых систем - Excel, РТС MathCAD Prime.
Учебное пособие будет полезным при подготовке обучающихся СПО по специальностям, входящим в УГСН "Промышленная экология и биотехнология". Будет полезным для широкого круга специалистов, занимающихся вопросами разработки рецептур и оценкой сбалансированности продуктов питания.
Использование пособия позволит повысить уровень компьютерной грамотности студентов и специалистов, оперативно решать учебные и производственные задачи, рассчитывать рецептуру многокомпонентных продуктов, проектировать (создавать) продукты нового поколения для специализированного и функционального питания.
Учебное пособие будет полезным при подготовке обучающихся СПО по специальностям, входящим в УГСН "Промышленная экология и биотехнология". Будет полезным для широкого круга специалистов, занимающихся вопросами разработки рецептур и оценкой сбалансированности продуктов питания.
Использование пособия позволит повысить уровень компьютерной грамотности студентов и специалистов, оперативно решать учебные и производственные задачи, рассчитывать рецептуру многокомпонентных продуктов, проектировать (создавать) продукты нового поколения для специализированного и функционального питания.
Technical Details
| author: | Лисин Петр Александрович |
| ISBN: | 978-5-507-45948-3, 978-5-8114-8935-0 |
| series: | Технология продукции общественного питания |
| year: | 2022 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
13%
~ 1,070.00 руб.
Stronge ПВХ подарочные коробки конфеты Packagigng прозрачная коробка одежда для свадьбы, дня рождения украшения инструмент/Пищевая промышленность/...
aliexpress.com
-1%
12%
~ 1,280.00 руб.
230 мл оригинальные чернила на водной основе для печати, специальный пигмент для студентов, искусство для вырезания дерева, вогнутая/рельефная поверхность, технические принадлежности
aliexpress.com
11%
~ 780.00 руб.
24-50 см чайная чашка молока плюшевая игрушка подушка с пузырьками кукла дети девушка прекрасный подарок Kawaii подушки пищевая промышленность ...
aliexpress.com
9%
~ 4,580.00 руб.
Человеческие технические элементы для изучения нейронауки с этикетками, модель анатомии 2 раза в натуральный размер для изучения науки
aliexpress.com
7%
~ 3,200.00 руб.
304 нержавеющая сталь со шлицами технические скиммеры удобная ручка прочная пищевая фильтрующая ложка 15 дюймов
aliexpress.com
6%
~ 825.00 руб.
Пищевая промышленность вечерние мясо Реалистичная печатная модель мужских шорт/женские шорты в уличном стиле с карманами летние пляжные з...
aliexpress.com
5%
~ 1,080.00 руб.
Смазка для секса, вагинальные и технические секс-игрушки, смазка-смазка для мужчин, смазка на водной основе, секс-игрушки для взрослых, игруш...
aliexpress.com
2%
~ 1,060.00 руб.
Периодическая таблица со всеми 118 наименованиями элементов, Холщовый Рюкзак, модная сумка для книг для школы, колледжа, науки, технические характеристики
aliexpress.com
1%
~ 1,000.00 руб.
3 в 1 механический Шестерни луч технические строительные блоки стволовых инженерно-физический науки мс комплект Развивающие детские игрушки кирпич мс
aliexpress.com
1%
~ 900.00 руб.
Смазка для секса, вагинальные и технические секс-игрушки, смазка-смазка для мужчин, смазка на водной основе, секс-игрушки для взрослых, игруш...
aliexpress.com
1%
~ 830.00 руб.
Ручка для отбеливания зубов FlowWeek, белая зубная паста, пищевая сода, удаление запаха полости рта, зубной расчет, зубная паста, отбеливание зубов
aliexpress.com
1%
~ 4,060.00 руб.
21 г американор пищевая краска Радуга Инструмент Для Выпечки Торта Глазурь Макарон Фудж украшение шоколада на водной основе 12 цветов
aliexpress.com
1%
~ 900.00 руб.
Смазка для секса, вагинальные и технические секс-игрушки, смазка-смазка для мужчин, смазка на водной основе, секс-игрушки для взрослых, игруш...
aliexpress.com
1%
~ 900.00 руб.
Смазка для секса, вагинальные и технические секс-игрушки, смазка-смазка для мужчин, смазка на водной основе, секс-игрушки для взрослых, игруш...
aliexpress.com
1%
~ 1,740.00 руб.
100 шт./лот 12 стиль мультфильм животных Ziplock мешки конфеты печенье пищевая промышленность, серьги, ювелирное изделие, вечерние подарочная упа...
aliexpress.com
1%
~ 780.00 руб.
24-50 см чайная чашка молока плюшевая игрушка подушка с пузырьками кукла дети девушка прекрасный подарок Kawaii подушки пищевая промышленность ...
aliexpress.com
1%
~ 2,390.00 руб.
Одноразовые Бытовой Утепленные перчатки пищевая промышленность по дому чистый порошок латексные перчатки
aliexpress.com
1%
~ 3,550.00 руб.
Лучшее питание на основе науки доктора бетаин HCI пепсин и горечавки помогают поддерживать эффективность пищеварения
aliexpress.com
1%
~ 3,470.00 руб.
Человеческие технические элементы для изучения нейронауки с этикетками, модель анатомии 2 раза в натуральный размер для изучения науки
aliexpress.com
1%
~ 4,400.00 руб.
Nordic бытовой глазури творческий цвет высокой добавленной стоимостью одного человека, пищевая промышленность керамическая чаша, ложка, пало...
aliexpress.com
-2%
1%
~ 3,250.00 руб.
Лабораторные технические точные весы золота для цифровых ювелирных изделий 100 г/50 г/20 г точные электронные ювелирные весы 0,001 г
aliexpress.com
1%
~ 860.00 руб.
12mlX6 пищевая смазка для фруктов на водной основе, Нетоксичная смазка, сексуальный Оральный гель, вода для секса, смазка для пары, секс-продукт...
aliexpress.com
1%
~ 980.00 руб.
Пищевая промышленность Класс силиконовый вакуумной детской Формочки зимняя нескользящая обувь для детей обеденная тарелка, столовая посу...
aliexpress.com
-1%
1%
~ 2,530.00 руб.
Тяжелая промышленность, нерегулярные прямые трубки, повседневные широкие свободные напольные тянущиеся джинсы, женские 2023 новые технические джинсы, женские звезды
aliexpress.com
1%
~ 1,200.00 руб.
50 шт./лот замка застежка-молнии крафт-бумага стоьте вверх мешок с эллиптический окна дой-Пак конфеты снэк чай Пищевая промышленность в зерна...
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,880.00 руб.
Строительные блоки MOC De Tomaso P72 для мальчиков, красные строительные блоки для спортивных автомобилей, технические науки, рождественские подарки
aliexpress.com
-4%
1%
~ 3,020.00 руб.
Женские технические джинсы, новинка 2023, Осенние Эластичные Обтягивающие черные джинсовые брюки-карандаш, тяжелая промышленность, горячие обтягивающие джинсовые брюки
aliexpress.com
+26%
1%
~ 4,740.00 руб.
Технические детали 9686, детали MOC, Обучающий робот «сделай сам», строительные блоки, набор электротехники для науки и технологии, игрушки для детей 9686
aliexpress.com
1%
~ 930.00 руб.
Для мужчин, пищевая промышленность, официант, дышащая рабочая одежда для кейтеринга, Женское пальто для бара, кафе, официантки, одежда для канцелярских принадлежностей, повар, паб, куртка для готовки
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,440.00 руб.
Элегантное трикотажное платье-свитер с V-образным вырезом, женское однотонное трикотажное облегающее платье на молнии с узором из Твиста, осенне-зимние платья с длинным рукавом
aliexpress.ru
1%
~ 1,200.00 руб.
2 Pcs Silicone Resin Coaster The Co-worker Mold For DIY Arch Glossy Silica Gel Accessories Afternoon Tea Party
aliexpress.com
-1%
1%
~ 700.00 руб.
Мужская Роскошная хлопковая футболка, Мужская футболка оранжевого цвета с заводным механизмом, свободные топы для мужчин, Прямая поставка
aliexpress.ru
1%
~ 1,670.00 руб.
Drain Valve Cover Luxury Anti-insect Anti-odor Brass Laundry Room Shower Trap Drains Bathroom Floor Drain Stripe Kitchen
aliexpress.com
