Ресторанное дело. Технология производства ресторанной продукции. Учебник для СПО
Описание
В курсе изложены основы дисциплины «Ресторанное дело. Технология производства ресторанной продукции». Излагаемый материал базируется на актуальных вопросах ассортимента и функциональных особенностях пищевых продуктов, основного и дополнительного сырья и их комплексного взаимодействия. Особое внимание в курсе уделено нормативным требованиям по организации производства ресторанной продукции. Показаны технологические процессы, обеспечивающие выпуск блюд и кулинарных изделий высокого качества, удовлетворяющих запросы потребителей. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
Характеристики
| age: | 0 |
| author: | Анна Тимофеевна Васюкова |
| genres_list: | 5103,5797 |
| ISBN: | 9785534182453 |
| lang: | ru |
| litres_isbn: | 978-5-04-752835-9 |
| publisher: | ЮРАЙТ |
| series: | Профессиональное образование |
| Type: | book |
| year: | 2025 |
| Форматы: |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
750.06 руб.
Новый мужской осенне-зимний вязаный свитер, однотонный облегающий Повседневный пуловер с высоким воротом, Мужская брендовая модная водолазка, вязаный свитер, пуловер
aliexpress.ru
168.37 руб.
Датчик температуры воды для Yamaha XVZ1300 Venture Royale YP250 YP250A YP250D YP250S Majesty Skyliner DX SV YZF R1 R6
aliexpress.ru
228.21 руб.
Креативная коробка для колец в форме джинсовой шляпы, бархатная коробка для хранения ювелирных изделий, коробка для упаковки ювелирных изделий, Подарочная коробка с сюрпризом для свадьбы
aliexpress.ru
162.78 руб.
Sexy Mens Red New Year Lucky Brief Low Waist Underwear Bulge Pouch Panties Lingerie Seamless Knickers Male Panties
aliexpress.ru
629.57 руб.
Контейнер для всякой всячины, настольный органайзер для канцелярских принадлежностей
aliexpress.ru
110.91 руб.
Лезвие для бритвы, сменная бритва, головка из фольги, резак, аксессуары для Braun, бритва 32B 32S 21B 21S ,32B Solo
aliexpress.ru
79.79 руб.
Креативная ручка для туалетной комнаты в форме вишни, сильный аварийный Материал ABS PP, Набор щеток и держателей для унитаза, инструменты для чистки ванной комнаты
aliexpress.ru
3,434.33 руб.
Автоматический переключатель 63a 4P, автоматический двойной переключатель питания с электромеханической блокировкой и защитой 220 В, замена
aliexpress.ru
3,464.66 руб.
Автомобильное реле 6461532579, система свечей пробки для MERCEDES CLASS, модель S211 W211 W204 S204 A6461532579 2502195
aliexpress.ru
3,966.56 руб.
(Электронные компоненты SACOH) MAX1969EUI, 1 шт., 100% новый оригинальный телефон
aliexpress.ru
4,279.35 руб.
Электрическая машинка для изготовления лапши, 5 форм, машинка для изготовления макаронных изделий, перезаряжаемый небольшой полезный кухонный гаджет
aliexpress.ru
3,042.55 руб.
Платья для женщин 2023 мусульманские этнические цветочные принты новая абайя бриллианты Платье макси с длинным рукавом Djellaba Marocaine
aliexpress.ru
12,886.73 руб.
Компьютерный стол с полками для хранения, мебель, офисные аксессуары для стола, стол для комнаты, письменные столы для чтения, игр, учебы, ноутбука
aliexpress.ru
1,356.50 руб.
Новинка 2023, ужасный Тоби Мерч унисекс Свитшот без карманов с параллельными полосами и рукавами, мужская и женская толстовка, стильная забавная одежда
aliexpress.ru
1,125.10 руб.
16 шт., детский набор, быстроразъемный разъем, Аэрограф, инструмент для очистки воздушного компрессора
aliexpress.ru
3,046.54 руб.
4pcs Fuel Injector Nozzle For 2006-2012 Mazda MX-5 Miata 2.0L 2.3L OEM: 0280158103 FJ824
aliexpress.com
2,156.03 руб.
YOWLING For YAMAHA MT-10 MT10 FZ-10 MT 10 2016 2017 New Black Motorcycle Accessories Radiator Grille Guard Cover Protector MT-10
aliexpress.com
829.86 руб.
For Honda City 2010-2016 Car Rear View Back Parking Camera HD CCD RCA NTSC Auto Aftermarket Accessories
aliexpress.com
/bosonizhki-bibi-little-me-1104411-candy.jpg "Босоніжки Bibi Little Me 1104411 Candy, Рожевий")
/vietnamki-helly-hansen-w-logo-sandal-11601-990-black-new-light-grey.jpg "В'єтнамки Helly Hansen W Logo Sandal 11601_990 Black/New Light Grey, Чорний"){kind=logo}
416.00 руб.
Аксессуары для вечеринок Акриловые серьги из бисера Серьги в богемном стиле Модные украшения для ушей Женщины
joom.ru
144.43 руб.
MNFT 25PCS/LOT Stainless Steel Carp Fishing Tackle Snap Black Color Lure Connector Fishing Accessories Snap Pesca
aliexpress.ru
12,594.30 руб.
medium length new korean cotton padded jacket women's loose knee length cotton padded jacket
fordeal.com
6,721.90 руб.
2 new couples bracelets frosted white turquoise heart magnet attracting natural gemstone jewelry for men and women
fordeal.com
1,555.98 руб.
"Chicology 2021 Women Autumn Winter High Waist Gradient Flare Pants Leggings Trousers Sexy Party Fashion Loose Casual Y2K Pants
aliexpress.com
10,342.10 руб.
women luxurys designers large capacity and quality bags men handbag shoulder woven leather designer male double zipper backpack 220314 zhouz
dhgate.com
1,197.71 руб.
Multifunction Waterproof Portable Hanging Cloth Baby Diaper Bag Double Zipper Travel Diaper Bags Washable Dry Wet Nappy Pouch
aliexpress.ru
3,111.97 руб.
Детское одеяло на осень и зиму детское одеяло зимнее утепленное теплое одеяло для детского сада на четыре сезона
aliexpress.ru
1,394.80 руб.
CLOOCL Ловец снов Волк тигр животные мультфильм круглый ковер 3D фланелевый напольный коврик ковер для спальни гостиной стул нескользящий кове...
aliexpress.ru
106.13 руб.
Car Stickers Decor Motorcycle Decals Skull Decorative Accessories Creative Sunscreen Waterproof PVC,15cm*14cm
aliexpress.ru
6,144.94 руб.
men basketball shoes 9s jumpman 9 running change the world university gold red blue unc bred statue mens trainers sports sneakers
dhgate.com
