Ресторанное дело. Технология производства ресторанной продукции. Учебник для СПО
Описание
В курсе изложены основы дисциплины «Ресторанное дело. Технология производства ресторанной продукции». Излагаемый материал базируется на актуальных вопросах ассортимента и функциональных особенностях пищевых продуктов, основного и дополнительного сырья и их комплексного взаимодействия. Особое внимание в курсе уделено нормативным требованиям по организации производства ресторанной продукции. Показаны технологические процессы, обеспечивающие выпуск блюд и кулинарных изделий высокого качества, удовлетворяющих запросы потребителей. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
Характеристики
| age: | 0 |
| author: | Анна Тимофеевна Васюкова |
| genres_list: | 5103,5797 |
| ISBN: | 9785534182453 |
| lang: | ru |
| litres_isbn: | 978-5-04-752835-9 |
| publisher: | ЮРАЙТ |
| series: | Профессиональное образование |
| Type: | book |
| year: | 2025 |
| Форматы: |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
7,162.31 руб.
Evening Dress 2025 A line Long Sleeve Black Appliques Lace Satin Floor Length Women Prom Party Gowns Vestidos De Feast
aliexpress.com
1,737.12 руб.
Metal Bread Storage Bin Counter Bread Box Rustic Versatile Large Bread Box for Kitchen Bread Bin for Kitchen Home Coffee Shop
aliexpress.com
849.81 руб.
Enjoy New Floor Cabinets Frame Install Clamp Multipurpose Adjustable Cabinet Door Mounting Jig For Door Install
aliexpress.com
7,580.43 руб.
Высококачественный передний датчик удара автомобиля, датчик удара от столкновений 1473447 -00-А
aliexpress.ru
4,882.60 руб.
Ветрозащитный экран на лобовое стекло мотоцикла для BMW R NINE T Racer RNINET R9T чистый скремблер Rninet Urban G/S
aliexpress.ru
3,403.21 руб.
Беспроводной адаптер CarPlay CarlinKit 5,0 и беспроводной Android Авто BT автоматическое подключение для Peugeot надлежащая свеча Astra Equinox Captiva
aliexpress.ru
4,012.84 руб.
2123202689 передний правый стабилизатор для Mercedes Benz W222 W221 W204 W164 A2123202689 F12137 LS5688 CSL6061 10943556 53064912
aliexpress.ru
887.31 руб.
Новинка, Вуалетка, аксессуары для волос, элегантные модные головные уборы, заколки для волос с перьями и цветами, Коктейльные аксессуары для женщин
aliexpress.ru
561.75 руб.
Ремонт ручки для межкомнатной пассажирской двери левая/правая для шасси Mercedes W204 C-Class C63 AMG GLK300 2047201171 2047201763
aliexpress.ru
836.24 руб.
Монтессори, сенсорное развитие, детские игрушки, тянущаяся нить для пальцев, искусственное прорезывание зубов для детей 0-3 лет
aliexpress.ru
1,709.19 руб.
Повседневная нагрудная сумка, многофункциональная сумка-слинг через плечо, маленькая Женская дорожная модная сумка на ремне через плечо
aliexpress.ru
1,865.58 руб.
Портативная точилка для цепной пилы, аппарат для заточки цепей, для деревообработки
aliexpress.ru
813.10 руб.
Магнитная жидкость феррофлюид дисплей смешная феррофлюида игрушка для снятия стресса научная декомпрессия антистресс игрушки новинка
aliexpress.ru
451.63 руб.
Дверной датчик Tuya ZigBee для гостиной, беспроводной детектор открытия и открытия окон с аккумулятором, Офисная сигнализация безопасности
aliexpress.ru
760.00 руб.
Маленькая круглая растушевочная кисть размера для нанесения сухих и кремовых продуктов Blessing (лимитированная серия)
goldapple.ru
3,013.64 руб.
pants summer ice silk pleated pants men's korean fashion loose solid color casual pants men's harajuku streetwear drawstring pants, Black
dhgate.com
497.12 руб.
Алмазная живопись, пейзаж, цветок, Золотая Роза, полный квадрат, круглая мультяшная 5D Вышивка своими руками, семейный декор, подарок ручной р...
aliexpress.ru
284.07 руб.
Женские Платья с цветочным принтом в стиле бохо, модное мини-платье с запахом и коротким рукавом, женский летний праздничный вечерний сараф...
aliexpress.ru
3,222.08 руб.
Настенный стеллаж в ванную комнату, настенный стеллаж для кухни, уксуса, бутылок, приправ, полка для хранения бутылок
aliexpress.ru
288.85 руб.
5,5x2 дюймовый чехол для воспламенителя противоударный защитный чехол для телескопического воспламенителя защитный чехол
aliexpress.ru
16.76 руб.
Пластиковая искусственная рыболовная приманка с объемными глазами 11,5 см, жесткие приманки, снасти, крючки
aliexpress.ru
1,730.73 руб.
Куртка мужская с принтом, модная повседневная рубашка для отдыха, красивая простая куртка в европейском и американском стиле, весна-осень
aliexpress.ru
493.13 руб.
Летние солнцезащитные дышащие ледяные шелковые Нескользящие рыболовные перчатки с двумя пальцами мужские уличные спортивные велосипедны...
aliexpress.ru
2,317.22 руб.
100 шт 3 мл прозрачные стеклянные бутылки с капельницей, 3CC пустая бутылка для эфирного масла, маленький флакон с пипеткой, контейнер для мини-...
aliexpress.ru
809.11 руб.
Хром заднего сиденья A/C Vent внутренняя отделка Декоративные Чехлы наклейки в наличии для BMW F10 5 серии GT авто аксессуары
aliexpress.ru
2,127.31 руб.
HN937 Шопен Баллад A Flat Major Op 47 Mullemann Norbert G Henle Verlag 9790201809373 Книга
aliexpress.ru
