Ресторанна справа. Асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані
Description
У навчальному посібнику подані характеристика продукції ресторанного гос-подарства, вимоги до якості й безпеки сировини й готової продукції, особливості приготування ресторанної продукції, таварознавча характеристика продуктів хар-чування, питання керування якістю. Основна увага зосереджена на сучасних технологічних процесах готування блюд, напоїв, кулінарних і кондитерських виробів на підприємствах харчування готельних і ресторанних комплексів.
Technical Details
| author: | Віктор Архіпов |
| pages: | 382 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
5%
~ 1,240.00 грн.
2 шт., решетка для вентиляции автомобильного бампера (слева и справа) для BMW 5 серии F07, противотуманная фара 51117331671 51117331672
aliexpress.com
+1%
3%
~ 1,020.00 грн.
Втулка центральные кольца 75,1-60,1 Центр колеса втулка кольцо отверстие распорка алюминиевый сплав Кол-во (4)
aliexpress.com
1%
~ 1,020.00 грн.
Совершенно новые автомобильные запасные части, практичная в использовании крышка динамика, крышка автомобильного динамика слева и справа для Mercedes 2106800539
aliexpress.com
+1%
1%
~ 1,050.00 грн.
Боковая Сумка для мотоцикла, сумка для багажника, кронштейн, боковой держатель для багажника для Honda Rebel 500/300/250 см 500/300/250 (справа)
aliexpress.com
1%
~ 1,120.00 грн.
Торговый центр Office Tuya WiFi Интеллектуальное приложение для управления температурой Термостат ЖК-дисплей высокой четкости
aliexpress.com
1%
~ 1,110.00 грн.
Солнцезащитный козырек справа пассажира, серый цвет, фотосовместим с Nissan Altima 2013-2018, заменяет 96400-3TA2A
aliexpress.com
1%
~ 1,120.00 грн.
1 Набор, многофункциональный вращающийся центр для мини-токарного станка
aliexpress.com
1%
~ 1,080.00 грн.
Распылительная Форсунка для фар Jaguar XF 2016-2021 F-Pace 2017-2020, Омыватель фар слева + справа T2H3656 T2H3654
aliexpress.com
1%
~ 1,120.00 грн.
Запчасти для Jaguar XF 2016-2021 F-Pace 2017-2020, насадка распылителя фары, мойка фары слева + справа T2H3656 T2H3654
aliexpress.com1%
~ 1,100.00 грн.
Втулка центральные кольца 66,1-59,5 Центр колеса втулка кольцо отверстие распорка алюминиевый сплав Кол-во (4)
aliexpress.com
+1%
1%
~ 565.00 грн.
Деревообрабатывающий измерительный центр, эргономичный дизайн, создает симметричную маркировку, незаменимый инструмент для «сделай сам» для энтузиастов
aliexpress.com
1%
~ 1,150.00 грн.
Водонепроницаемый Красный Прямоугольный задний фонарь для прицепа, лодки, слева + справа/Над 12 строительными диодами
aliexpress.com
1%
~ 1,080.00 грн.
Передняя решетка вентиляционного отверстия автомобиля, решетка вентиляционного отверстия для Mercedes Benz Vito Viano W636 W639 2004-2015 (справа)
aliexpress.com
1%
~ 1,170.00 грн.
1 шт. ЖК-радиоэкран OEM 12806125 для SAAB 9-3 9-5 Sid1 Sid2 Sid3 компьютерный центр
aliexpress.com
1%
~ 276.00 грн.
Для Hyundai Tucson IX35 2010-2014 зеркало заднего вида светильник лампа указателя поворота светильник боковой зеркальный индикатор 87624 2S200 справа
aliexpress.com
+1%
1%
~ 1,030.00 грн.
Зеркало заднего вида для Mercedes-Benz S/C/E-Class W212 W204 W211 (справа), 5 шт.
aliexpress.com
1%
~ 1,260.00 грн.
BT40 tool sleeve CNC, обрабатывающий центр, ручной инструмент, CNC tool cup 65 °
aliexpress.com
1%
~ 1,230.00 грн.
Задний уголок для Mitsubishi L200 Triton Strada KA4T KA5T KB4T 4D56 4G64 2005-2015 6410A226 (справа)
aliexpress.com
1%
~ 284.00 грн.
Для Hyundai Tucson IX35 2010-2014 зеркало заднего вида светильник лампа указателя поворота светильник боковой зеркальный индикатор 87624 2S200 справа
aliexpress.com
+1%
1%
~ 665.00 грн.
Головной убор для парика, голова-манекен, вертикальный держатель, торговый центр с деревянной основой, многофункциональные головные уборы
aliexpress.com
+23%
1%
~ 1,070.00 грн.
2 din Автомобильный Радио центр стерео аудио Радио DVD GPS пластина Панель рамка фасции Замена для Toyota Vios 2014-2016 Dash Kit
aliexpress.com
1%
~ 1,230.00 грн.
Автомобильный датчик уровня топлива 7P0919673H (справа) для VW Touareg (7P5) 2010-2018, Сменные аксессуары
aliexpress.com
+1%
1%
~ 1,090.00 грн.
Левый центр вентиляции автомобильные аксессуары освежающий воздух решетка передний ряд левый
aliexpress.com
+1%
1%
~ 1,080.00 грн.
Шланг воздухозаборника автомобиля слева и справа подходит для W176 W246 W117 W156 A6510904337
aliexpress.com
1%
~ 1,080.00 грн.
Подходит для Toyota Lexus LX570 Land Cruiser Prado, колпачок ступицы автомобиля, колпачок обода, центр шин
aliexpress.com
1%
~ 1,100.00 грн.
Центр ступицы, противоударный Центр колеса, простая установка, прямая замена ABS для Chrysler на 300 (2006-2022)
aliexpress.com
1%
~ 630.00 грн.
BT30 BT40 45 градусов захват внешний внутренний резьбовой Шпиндельный зажим 4 лепестка Тяговый инструмент фрезерный станок с ЧПУ центр
aliexpress.com
+1%
1%
~ 1,140.00 грн.
Автомобильный Центр А/С Выход вентиляционная панель с часами вентиляционная решетка для Toyota Corolla 2008-2013 55670-02340 без кнопок
aliexpress.com
+9%
1%
~ 605.00 грн.
Осень 2021, новинка, вязаное боди для маленьких мальчиков и девочек, детский комбинезон, трикотажная одежда, свитер и детская вязаная шапка
aliexpress.ru
+5%
1%
~ 488.00 грн.
Women Shirts Pink Pocket Casual Office Lady Blouses Long Up Turn-Down Girl Sweet Top Solid Chic
aliexpress.com
