Ресторанная кухня. Мясо и дичь. Серия: Мастер-классы знаменитых поваров
Description
160 стр. Работа с мясом требует профессионального подхода и углубленных знаний. Ведь сегодня помимо традиционно зажаренных стейков в ресторанных меню предлагается мясо, приготовленное самыми разными способами, в том числе с применением современного оборудования и технологий (вакуума, низкотемпературных режимов и т.д.). Разобраться во всех тонкостях этого непростого занятия помогут настоящие мастера своего дела - шеф-повара ведущих московских ресторанов, которые представляют на страницах книги свои лучшие рецепты.ISBN:978-5-98176-080-8
Technical Details
| author: | Федотова И.Ю. |
| binding: | 60x90/8 мм |
| ISBN: | 978-5-98176-080-8 |
| language: | Русский |
| page_extent: | 160 |
| publisher: | Ресторанные ведомости |
| series: | Мастер-классы знаменитых поваров |
| Type: | book |
| Weight: | 0.6 кг. |
| year: | 2010 |
| Автор: | Федотова И.Ю. |
| Год издания: | 2010 |
| Дата обновления позиции: | 12-16-2021 |
| Доставка/Оплата: | Товар под заказ. До 25 рабочих дней |
| Издательство: | Ресторанные ведомости |
| Код товара: | 181344 |
| Количество страниц: | 160 |
| Переплет: | Мягкий |
| Серия: | Мастер-классы знаменитых поваров,Ресторанная кухня |
| Формат: | 60x90/8 мм |
| Язык произведения: | Русский |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
-1%
17%
~ 1,270.00 грн.
Версия книги на английском языке китайские четыре знаменитых книги дети читают, спать, книжки с историями на английском языке, классы популярных научных книг
aliexpress.com
+5%
9%
~ 2,160.00 грн.
Игрушечная Фигурка-трансформер KO MP29, амортизирующая волна, люминесцентный мастер G1, японская анимация, серия MP
aliexpress.com
+5%
6%
~ 725.00 грн.
DIY MOC 92023-35 в форме лампы, растение, мясо, серия 12, строительные блоки, детская сборная игрушка, детские подарки
aliexpress.com
5%
~ 1,040.00 грн.
Фигурка из игры «серия баното», фигурка из ПВХ, фигурка из ПВХ, фигурка из игры «Мастер звезды», игрушки в подарок
aliexpress.com
+5%
3%
~ 660.00 грн.
Кухонный мастер для приготовления картофеля из нержавеющей стали, гладкие сверхпрочные авокадо, бобы, мясо, пищевые щипцы, фрукты, профессиональные овощи
aliexpress.com
+5%
2%
~ 467.00 грн.
Майка Satriale'S с надписью, жилет без рукавов, сопранос, мясо свинина, новинка, Nj мафия, Тони Сопрано, грецкий мастер
aliexpress.com
+1%
1%
~ 905.00 грн.
За кожаный блокнот 2024 офисная переплетная однониточная полиуретановая ежедневная лицевая программа книжная страница Бизнес Серия
aliexpress.com
+17%
1%
~ 1,080.00 грн.
Тактическая охотничья кобура Amomax, тактическая кобура для John Wick 3 STI TTI 2011, боевой Мастер, серия hicпа 2011 для правшей
aliexpress.com
+4%
1%
~ 840.00 грн.
Костюмы для косплея толстых шеф-поваров, надувная Одежда для Хэллоуина, забавный мастер-шеф-повара, костюм для фотографий (взрослые, свободный размер)
aliexpress.com
+10%
1%
~ 995.00 грн.
Худи братства хлопок с длинным рукавом, братья, финансы, банковский перевод, инвестиционный банковский бизнес, склад, долгий покер, деньги
aliexpress.com
+3%
1%
~ 1,100.00 грн.
Консервированная свинья Lulu, пятизвездочная ресторанная серия, искусственная свиньелина, аниме-фигурка, модель, украшение, коллекционные игрушки для комнаты, подарки
aliexpress.com
+5%
1%
~ 535.00 грн.
Новая Аниме игра Покемон мясо серия горшечные строительные блоки модель украшения для детей подарки на день рождения
aliexpress.com
+4%
1%
~ 885.00 грн.
POP MART TAPOO второго поколения ностальгическая ресторанная серия глухая коробка Kawaii кукла экшн-фигурка Коллекционная модель загадочная коробка
aliexpress.com
1%
~ 875.00 грн.
Ретро винтажный хлопковый свитшот с длинным рукавом, Эдди мунсон, серия 4, с принтом «Мастер марионетки» Metallica
aliexpress.com
+1%
1%
~ 905.00 грн.
Книжная книжка на страницу, офисный бизнес-отдел, серия дел, ежедневник из искусственной кожи, Однодневный ОБВЯЗОЧНЫЙ блокнот, кожа 2024
aliexpress.com
1%
~ 865.00 грн.
Охотничья мягкая тактическая кобура Amomax для John Wick 3 STI TTI 2011 боевой Мастер, серия hicпа 2011 для правшей
aliexpress.com
+5%
1%
~ 730.00 грн.
Японская ресторанная еда Oden Cook Takoyaki Sukiyaki, мясо для суши, Крафтовая снэк-бумага, декор для отеля
aliexpress.com
+57%
1%
~ 2,260.00 грн.
В наличии DID SF80002 масштаб 1/12 Коллекционная Фигурка героя пальмы серия мастер кунг-фу 6 дюймов Мужская Solider экшн-фигурка модели игрушки
aliexpress.com
1%
~ 810.00 грн.
POP MART TAPOO второго поколения ностальгическая ресторанная серия глухая коробка Kawaii кукла экшн-фигурка Коллекционная модель загадочная коробка
aliexpress.com
+3%
1%
~ 454.00 грн.
MOC классический Охотник знаменитых персонажей фильма, хищное существо, мастер, охранник кирпичной кладки, строительные блоки, Мультяшные фигурки, игрушки в подарок
aliexpress.com
+4%
1%
~ 426.00 грн.
Трансформеры из фильма Hasbro, серия 7 «Табан из зверей», «Мастер Битвы», «Трансформеры», «Трансформеры», 6, F4599
aliexpress.com
+5%
1%
~ 620.00 грн.
Аниме большой мастер демонического культивирования MDZS, серия весенних цветов, табличка, настольное украшение, стоячий знак, поклонники, подарок
aliexpress.com
+4%
1%
~ 990.00 грн.
Классическая креативная серия, модель персонажа, мастер и Соблазнительная змея, монстр, квадратная голова, набор строительных блоков, модель для обучения детей
aliexpress.com
+1%
1%
~ 500.00 грн.
Takara Tomy Tomica большая серия автомобилей литой Расширенный грузовик автобус и бизнес-техника транспортное средство литье под давлением
aliexpress.com
1%
~ 1,070.00 грн.
Серия заклинаний Warback, 25 см, рукоделие, 1:9, стоячий, пять баров, заклинание для просвещения, мастер, Детская модель, украшение, игрушка в подарок
aliexpress.com
+5%
1%
~ 905.00 грн.
Костюмы для косплея толстых шеф-поваров, надувная Одежда для Хэллоуина, забавный мастер-шеф-повара, костюм для фотографий (взрослые, свободный размер)
aliexpress.com
1%
~ 950.00 грн.
Серия «Мандала» Водонепроницаемая скатерть с принтом, защита от ожогов, утолщенная, прямоугольная, семейная фотография, ресторанная мебель
aliexpress.com
+1%
1%
~ 905.00 грн.
Офисная обвязка на кожу, односторонняя программа, Полиуретановая нить, 2024 дней, блокнот, серия, страница, бизнес
aliexpress.com
+4%
1%
~ 445.00 грн.
Серия Fms Испания-свободный стиль мастер-городские майки жилеты Битва за Fms Аргентина Fms Чили Fms Мексиканская теорема рукоятки
aliexpress.com
1%
~ 1,000.00 грн.
Новый продукт 1:9 стоящая пятерка мудрости мастер заклинания 25 см серия возврата заклинаний детская модель украшение подарок для взрослых
aliexpress.com
+2%
1%
~ 59.00 грн.
Confetti Latex Balloons 20 Pack 12 Inch Colorful Metal Chrome Party Balloon Set Multicolor Confetti Latex Balloons Birthday
aliexpress.com
+4%
1%
~ 407.00 грн.
I XO 1:43 Tipo 65 24h Mans 1965-Siffert alloy model Car Diecast Metal Toys Birthday Gift For Kids Boy
aliexpress.com
+4%
1%
~ 31.40 грн.
1pcs 6.6g 5cm Lifelike VIB Fishing Lure Pesca Hooks Fish Wobbler Tackle Crankbait Artificial Japan Hard Bait Plastic fish
aliexpress.com
