Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки
Description
Наиболее объемный по информации справочник для шеф-поваров. Подробно и пошагово. В книге рассматриваются ингредиенты, оборудование и навыки профессионального шеф-повара. Затем даны методы обработки и приготовления для всего ассортимента продуктов питания: овощи, картофель, зерновые, бобовые, макароны, мясо, рыба и морепродукты, птица, яйца, фрукты, супы, соусы, хлебобулочные изделия и пирожные, дрожжевой хлеб и многое другое. Новое издание содержит информацию о мировых кухнях, совершенно новую главу о покрытых десертах, а также информацию по темам растущей важности, таким как приготовление пищи, сезонность и устойчивость.
Technical Details
| age: | 16 |
| binding: | Твердый переплёт |
| ISBN: | 9785040990986 |
| page_extent: | 1232 |
| publisher: | БОМБОРА |
| series: | Легендарные кулинарные книги |
| Type: | book |
| Weight: | 4.930 |
| year: | 2021 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
-7%
25%
~ 5,350.00 руб.
Профессиональный фартук из 100% льна, рабочее платье с карманами для женщин, Кулинария, выпечка, садоводство, кухня, студия, магазин шеф-поваров
aliexpress.com
-3%
22%
~ 7,710.00 руб.
Набор ножей шеф-повара, профессиональный набор кухонных инструментов из нержавеющей стали с рулонной сумкой, подарочный набор бытовых кулинарных ножей
aliexpress.com![Ежедневное приготовление пищи из таиланда: быстрые и Легкие Рецепты в семейном стиле [тайская Кулинария, 100 рецептов]](http://ae04.alicdn.com/kf/Sca8cdb8b3f224b31b3e84561323d789aJ.jpg "Ежедневное приготовление пищи из таиланда: быстрые и Легкие Рецепты в семейном стиле [тайская Кулинария, 100 рецептов]")
19%
~ 3,010.00 руб.
Ежедневное приготовление пищи из таиланда: быстрые и Легкие Рецепты в семейном стиле [тайская Кулинария, 100 рецептов]
aliexpress.com
16%
~ 3,240.00 руб.
Искусство страшных рецептов фильмов, общая Кулинария, вечеринки, этикет и развлечения, общие кулинарные вечеринки, этикет и энте
aliexpress.com
-3%
5%
~ 2,680.00 руб.
Кухонные ножи из нержавеющей стали, искусственное мясо, измельчитель, профессиональный китайский мясник, мясник, шеф-повар, кухонные инструменты
aliexpress.com
+88%
3%
~ 11,630.00 руб.
Японский Нож Для лосося, сашими, профессиональный нож для резки мяса, рыбы, необработанный нож для суши, кухонный нож шеф-повара
aliexpress.com
-2%
1%
~ 3,380.00 руб.
Нож шеф-повара ручной работы из дамасской стали, кованый Профессиональный традиционный нож для нарезки овощей, мяса
aliexpress.com
-2%
1%
~ 3,860.00 руб.
Кухонные фартуки для приготовления пищи, регулируемый нагрудник, мягкий фартук для шеф-повара, профессиональный нагрудник,
aliexpress.com
+28%
1%
~ 5,320.00 руб.
HAOYUNMA кулинарные воздушные фритюрницы на 7 кварт, штабелируемые функции предварительного нагрева и брола + 100 рецептов (черная/нержавеющая сталь)
aliexpress.com
-3%
1%
~ 9,210.00 руб.
Профессиональный китайский кухонный нож, нож шеф-повара двойного назначения, нож мясника, нож для нарезки, мясницкий нож, инструменты для готовки
aliexpress.com
1%
~ 3,740.00 руб.
Нож шеф-повара, резец из дамасской стали, лезвие 10Cr15MoV, 67 уровней, с деревянной ручкой, кованый кухонный прибор ручной работы, кулинарные инструменты
aliexpress.com
-3%
1%
~ 3,750.00 руб.
Нож шеф-повара Grandsharp 8,5 дюйма, профессиональный, из дамасской стали 10Cr15C 0Mov, кухонные ножи для овощей, мяса, еды с деревянной ручкой из сандалии
aliexpress.com
-28%
1%
~ 3,580.00 руб.
Профессиональный нож шеф-повара XITUO VG10, японские лезвия из дамасской стали, острые ножи ручной работы для готовки Gyuto, ручка из черного дерева
aliexpress.com
+71%
1%
~ 7,150.00 руб.
Кухонные ножи из нержавеющей стали, профессиональный китайский мясной нож шеф-повара, мясной нож для нарезания костей мясника, для кухни, 7 дюймов
aliexpress.com
-2%
1%
~ 3,710.00 руб.
Кованый кухонный нож шеф-повара из нержавеющей стали, профессиональный острый китайский Мясницкий ножи накири, 7-дюймовая цветная деревянная ручка
aliexpress.com
-3%
1%
~ 10,030.00 руб.
Автоматический миксер для теста, бытовой многофункциональный шеф-повар, коммерческий профессиональный пищевой миксер для тортов
aliexpress.com
-3%
1%
~ 8,050.00 руб.
Профессиональный кухонный нож шеф-повара, острый резец из нержавеющей стали, нарезка овощей и сантоку, 8 дюймов
aliexpress.com
-2%
1%
~ 6,330.00 руб.
Набор из 8 ножей из нержавеющей стали XYj с рулонным мешком, профессиональный шеф-повар для накири, хлеба, сантоку, практичный нож для фруктов с деревянной ручкой
aliexpress.com
-3%
1%
~ 3,400.00 руб.
Набор ножей шеф-повара RZD из нержавеющей стали, 5 шт., универсальный нож для нарезания ломтиков, лезвие для хлеба, Профессиональный кухонный инструмент для переноски
aliexpress.com
-3%
1%
~ 2,680.00 руб.
Liang Da 8-дюймовый шеф-нож профессиональный лазерный дамасский кухонный Кливер нож из нержавеющей стали для нарезки мяса универсальные кухонные ножи
aliexpress.com
-3%
1%
~ 3,620.00 руб.
Профессиональный зубчатый нож для хлеба TURWHO с волнистым краем, 67 слоев, из дамасской стали, VG10, кухонные шеф-ножи для вырезания ледяной сыры
aliexpress.com
-3%
1%
~ 7,910.00 руб.
Японский нож шеф-повара TURWHO, профессиональный кухонный инструмент сантоку 8 дюймов, острый 67 слоев, мясо из дамасской стали, ручка из смолы
aliexpress.com
+89%
1%
~ 5,850.00 руб.
HEZHEN 1-5 шт Набор ножей японский дамасский стальной шеф-повар Классическая серия практичный профессиональный нож для нарезки кухонный нож
aliexpress.com
-2%
1%
~ 2,790.00 руб.
Шеф-повар для ресторана, профессиональный рестлер, тренажер для фитнеса, косплей, надувной костюм для Хэллоуина, маскарада, фестиваля, яркий реквизит, набор
aliexpress.com
-2%
1%
~ 3,220.00 руб.
Нож шеф-повара Kiritsuke, профессиональный супер Острый кухонный прибор из дамасской стали, 8 дюймов, эргономичная ручка из смолы и дерева
aliexpress.com
+75%
1%
~ 9,650.00 руб.
Профессиональный японский кухонный набор острых ножей шеф-повара для резки мяса, тромборезка, режущая кость из нержавеющей стали, мясник мясника.
aliexpress.com
+58%
1%
~ 9,030.00 руб.
Рабочий профессиональный шеф-повара с длинным рукавом, мужской комбинезон для готовки официанта, куртки, одежда, униформа для ресторана, Женская Стандартная
aliexpress.com
-2%
1%
~ 2,690.00 руб.
Набор ножей Grandsharp из дамасской стали, профессиональный шеф-повар из дамасской стали, 67 слоев, 10Cr15C 0Mov, сантоку, с деревянной ручкой, 6 шт.
aliexpress.com
-3%
1%
~ 11,630.00 руб.
Превосходный Профессиональный кованый нож ручной работы из углеродистой стали для кухни, нарезки, измельчения, кухонный нож, традиционный нож шеф-повара, инструменты для готовки
aliexpress.com
-3%
1%
~ 11,630.00 руб.
Профессиональный кухонный нож, острый кухонный инструмент из нержавеющей стали для нарезки филе рыбы, мясницкий нож для нарезки овощей, мяса, шеф-повара
aliexpress.com
-4%
1%
~ 1,220.00 руб.
mens pants high stretch mens dress pants high waist elastic formal suit pants office business classic casual trousers slim fit black blue 23
dhgate.com
1%
9,270.00 руб.
Подвесное кресло коричневый M-Group XL ротанг без стойки 11350207 оранжевая подушка, XL
goods.ru
-4%
1%
~ 5,080.00 руб.
Смарт-часы мужские, с ЭКГ + PPG, водонепроницаемые, IP68, Bluetooth, измерение кровяного давления, фитнес-трекер для измерения сердечного ритма, VS L11 L9
aliexpress.ru
-3%
1%
~ 1,060.00 руб.
Pokemon Pikachu Eevee Charizard Mewtwo Animation Characters Gengar Squirtle Flash Card Classics Anime Collection Cards Toy Gift
aliexpress.com
