Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО
Description
В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы. Описаны процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебник предназначен для учащихся средних профессиональных учебных заведений.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебник предназначен для учащихся средних профессиональных учебных заведений.
Technical Details
| author: | Маклюков Илья Иванович, Маклюков Владимир Ильич |
| ISBN: | 978-5-507-44701-5 |
| series: | Машиностроение |
| year: | 2023 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
-1%
19%
~ 11,210.00 руб.
Электрическая ленточная кодировочная машина, автоматическая Термотрансферная пищевая промышленность, дата производства, упаковочные инструменты, машина для горячего тиснения
aliexpress.com
-1%
10%
~ 1,370.00 руб.
Богемная керамическая суповая чаша для микроволновой печи пищевая чаша герметичная чашка бенто миска для лапши с крышкой
aliexpress.com
-1%
7%
~ 1,470.00 руб.
Ланч-бокс, контейнеры, портативный изолированный ланч-контейнер, набор, Штабелируемый Ланч-бокс для микроволновой печи, пищевая термобанка, изолированная суповая чашка
aliexpress.com
4%
~ 2,540.00 руб.
Роскошные современные технические большие промышленные тихие настенные часы в скандинавском стиле Дизайнерские Большие креативные насте...
aliexpress.com
1%
~ 1,360.00 руб.
Термостойкая пищевая крышка 5 шт./набор, многоразовые силиконовые крышки для сохранения свежести чашек, мисок, кастрюль, термостойкая герметизация для микроволновой печи
aliexpress.com
1%
~ 1,960.00 руб.
Промышленные технические/расходомеры для сварочных устройств MIG & TIG
aliexpress.com
+13%
1%
~ 9,390.00 руб.
Цифровой термометр AZ8838 для приготовления пищи, инфракрасный пищевой термометр, пищевая промышленность, хлебобулочная кухня
aliexpress.com
-3%
1%
~ 1,380.00 руб.
Семейный регулятор температуры типа PT100 для печи, печи, нефтехимическая промышленность, оборудование для упаковки пищевых продуктов
aliexpress.com
+2%
1%
~ 1,500.00 руб.
Портативный пластиковый контейнер для микроволновой печи, японский контейнер для ланча, контейнер для хранения, коробка для бенто, детская коробка, герметичная пищевая
aliexpress.com
-1%
1%
~ 11,050.00 руб.
Кухонный остров, кофейный бар с 3 полками, кухонные полки с большой рабочей станцией, печи с 9 крючками, промышленные, легко использовать
aliexpress.com
+1%
1%
~ 12,100.00 руб.
Кухонный остров, кофейный бар с 3 полками, кухонные полки с большой рабочей станцией, печи с 9 крючками, промышленные, легко использовать
aliexpress.com
1%
~ 1,600.00 руб.
500 промышленные термостойкие перчатки, теплоизоляционные огнезащитные Арамидные перчатки, перчатки для печи, печи, обслуживания при высоко...
aliexpress.com
-1%
1%
~ 11,090.00 руб.
Кухонный остров, кофейный бар с 3 полками, кухонные полки с большой рабочей станцией, печи с 9 крючками, промышленные, легко использовать
aliexpress.com
-83%
1%
~ 3,090.00 руб.
Промышленные компоненты сердечника микроволновой печи с магнитной трубкой 2 M248, микроволновый генератор с воздушным охлаждением, принадлежности для сушильного оборудования
aliexpress.com
-1%
1%
~ 11,080.00 руб.
Кухонный остров, кофейный бар с 3 полками, кухонные полки с большой рабочей станцией, печи с 9 крючками, промышленные, легко использовать
aliexpress.com
1%
~ 11,080.00 руб.
OPP-2 электрические грили и технические газовые сжиженные печи, жареный стейк, угорь, оборудование из нержавеющей стали teppanyaki, 1 шт.
aliexpress.com
1%
~ 1,290.00 руб.
Японский Ланч-бокс для детей, пластиковый пищевой контейнер для микроволновой печи с отсеком, посуда, герметичная коробка бэнто, пищевая ко...
aliexpress.com
+1%
1%
~ 4,560.00 руб.
Пищевой вакуумный упаковщик JIZHOU, сухая и влажная пищевая автоматическая машина для сохранения пищевых продуктов с 10 пакетами, машина для производства бумаги
aliexpress.com
1%
~ 12,040.00 руб.
Ручной струйный принтер со светодиодным сенсорным экраном, интеллектуальная USB Дата производства, пищевая упаковка, код, номер партии
aliexpress.com
-2%
1%
~ 3,050.00 руб.
Женские технические джинсы, новинка 2023, Осенние Эластичные Обтягивающие черные джинсовые брюки-карандаш, тяжелая промышленность, горячие обтягивающие джинсовые брюки
aliexpress.com
-4%
1%
~ 7,650.00 руб.
Полноразмерные водонепроницаемые 1500 кг/500 кг ЖК-дисплей, электронные подвесные весы для кранов, беспроводное управление, тяжелые Промышленные технические инструменты
aliexpress.com
1%
~ 1,450.00 руб.
Набор из 5 силиконовая чаша для микроволновой печи крышка кастрюли-силиконовая пищевая обертка инструменты для приготовления пищи кухонна...
aliexpress.com
+1%
1%
~ 1,560.00 руб.
Многоярусный Портативный Ланч-бокс Bento в японском стиле, уличный термобокс для микроволновой печи, пищевых продуктов, детская пищевая коробка с отсеком
aliexpress.com
1%
~ 5,190.00 руб.
Новый магнетрон с воздушным охлаждением 2M236-M42 для микроволновой печи Panasonic 2M236 промышленные запасные части
aliexpress.com
-1%
1%
~ 2,320.00 руб.
Кухонная многофункциональная машина для приготовления пищи, машина для производства соевого молока, штепсельный маленький настенный смеситель, мельница, вспомогательная пищевая машина
aliexpress.com
+1%
1%
~ 12,090.00 руб.
Кухонный остров, кофейный бар с 3 полками, кухонные полки с большой рабочей станцией, печи с 9 крючками, промышленные, легко использовать
aliexpress.com
+1%
1%
~ 2,560.00 руб.
Тяжелая промышленность, нерегулярные прямые трубки, повседневные широкие свободные напольные тянущиеся джинсы, женские 2023 новые технические джинсы, женские звезды
aliexpress.com
-1%
1%
~ 2,760.00 руб.
Термальный Ланч-бокс, безопасный для микроволновой печи пищевой контейнер из нержавеющей стали для детей и взрослых, герметичный Ланч-бокс, пищевая банка
aliexpress.com
1%
~ 2,420.00 руб.
Одноразовые Бытовой Утепленные перчатки пищевая промышленность по дому чистый порошок латексные перчатки
aliexpress.com
+1%
1%
~ 595.00 руб.
2024 Fall New Dress Sexy Floral Printed Shirt Dress V Neck Loose Home Party Dresses Fall Oversized Vacation Short Tank Office
aliexpress.com
-22%
1%
~ 24.20 руб.
Ins Trend Unisex Metal Anti-Blue Light Transparent Large Frame Sunglass Uv400 Protection Flat Mirror Eyeglasses Eyewear Glasses
aliexpress.com
