/ / / / /

Приправа для острых колбасок гриль по-техасски Для Колбас 96 гр, острая

Для Колбас

sku: 600001740235

246.00 руб.

Shipping from: Russia

Description

Приправа для острых техасских колбасок-грильДозировка приправы: 32 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 3 кг фарша.Рекомендованная колбасная оболочка: черева свинаяНа 1 кг фарша понадобится:Свиная шея с лопаткой – 870 гПоваренная соль – 24 гИзмельченный свежий чеснок – 10 гСветлое пиво – 110-120 млНитритная соль – 2-3 г (при копчении)- Приготовление фаршаОхлажденную шею с лопаткой пропустить через мясорубку с решеткой 6 мм. В фарш добавить соль, нитритную соль (если предполагается копчение), приправу для острых техасских колбасок-гриль, чеснок и перемешать фарш. Добавить в фарш светлое пиво и снова перемешать фарш до впитывания всей воды. Накрыть емкость пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь- Формирование колбасокНаполнить фаршем натуральную оболочку и сформировать колбаски примерно 15 см длиной. Приготовить колбаски на гриле, сковороде или запечь. Или закоптить колбаски на древесных опилках лиственных пород (бук, дуб, ольха) при температуре 80-85°С до достижения температуры 68-71°С внутри колбасок.Страна производитель: Россия

Technical Details

Белки, в граммах (на 100 г):	11.9
Вес, в граммах:	96
Вид:	смесь специй
Вид упаковки:	дой-пак
Единица измерения срока годности:	месяц
Жиры, в граммах (на 100 г):	8.2
Набор:	0
Назначение:	для мяса
Состав:	перец черный дробленый, перец чили красный дробленый, паприка молотая, семена горчицы, перец кайенский молотый, чеснок сушеный гранулированный, лавровый лист молотый, кориандр молотый, тимьян сушеный
Срок годности, кол-во:	24
Стандарт:	СТО ЕАЭС N RU Д-RU.ВЕ02.В.04424/19
Страна-производитель:	Россия
Температура хранения:	до +25
Углеводы, в граммах (на 100 г):	30.6
Условия хранения:	при температуре не выше 25С и относительной влажности воздуха не более 75%
Форма выпуска:	молотый
Энергетическая ценность (ккал на 100 г):	250