Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. (СПО). Учебник.
Description
Содержит разделы: «Основные принципы организации производства сложных десертов», «Технология приготовления сложных холодных десертов», «Технология приготовления сложных горячих десертов», «Методика расчетов», «Декорирование сложных десертов», "Контроль качества и безопасности сложных холодных и горячих десертов". Наличие задач и вопросов для самоконтроля по каждой теме позволит эффективно использовать учебник при изучении, закреплении и повторении учебного материала. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов СПО, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | Ольга Евгеньевна Саенко |
| genres_list: | 5676 |
| ISBN: | 9785406140017 |
| lang: | ru |
| publisher: | КноРус |
| Type: | book |
| year: | 2025 |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed

1,198.00 руб.
Женская мода с v-образным вырезом, короткими рукавами и карманами, топы с принтом XXXL синий
joom.com
482.15 руб.
Snare Drum String Wire Touch Rust-proof Belt Glass Tuning Accessories Durable Universal Wires Stainless Steel
aliexpress.com
7,637.54 руб.
Android 13 для Jeep Grand Cherokee 2005 - 2007 Автомагнитола для Carplay мультимедийный видеоплеер GPS экран Навигация стерео DSP
aliexpress.ru
1,217.51 руб.
Чашки с черепом для питья 3D кружка череп викингов Питьевая чашка Скелет резиновая кружка для пива кофе бара чая металлическая Изолированная посуда для напитков
aliexpress.ru
2,420.45 руб.
Женские сумки GPR, бесплатная доставка, модные сумки-слинги для женщин, женские сумки на плечо, вместительные женские сумки-тоут
aliexpress.ru
1,392.25 руб.
ZK-LT23 5.1 Плата усилителя мощности Bluetooth 50 Вт, 2,1 канальная Плата усилителя с защитой от короткого замыкания для звуковой коробки
aliexpress.ru
2,046.71 руб.
G1/2-дюймовый водяной смесительный клапан, термостатический смеситель для горячей и холодной воды, смеситель для душевой комнаты
aliexpress.ru
736.98 руб.
Hair Stylist Kit Cutting Tool Bag Barber Hairdresser Pouch Hairdressers Hairdressing Shear Case Pocket Organizer
aliexpress.com
1,568.60 руб.
NEW For HP Pavilion 15-da 15-0002dx 15-da0012dx 15-da0020nr English Keyboard Black Backlit
aliexpress.com28,900.00 руб.
Сканер штрих-кода Honeywell 1472G2D-2USB-5-A, ручной, Image, USB, 1D/2D, черный, IP42, 3 м (1472G2D-2USB-5-A), 1472G2D-2USB-5-A
e2e4online.ru
1,687.44 руб.
Custodia in Plastica 3D opaca Alla mamma migliore" for Motorola MOTO G4", Blu
endorphone.com.ua
147.23 руб.
baby bandana bibs infant 3d cartoon burp cloths waterproof triangle saliva turban cotton embroidered bibs kids pinafore dribble bibs c7426
dhgate.com
800.89 руб.
Детские шапки, милая осенне-зимняя шапка для маленьких мальчиков и девочек, шерстяная шапка с хлопковой подкладкой, наушники, соединенные
aliexpress.ru
160.18 руб.
5V Dual H Bridge DC Stepper Motor Drive Controller Board Module L298N for Arduino smart car robot
aliexpress.ru
368.89 руб.
1:87 HO, фигурки людей, персонажи куклы для микро-сцены, DIY модель игрушка с орнаментом
aliexpress.ru
1,977.94 руб.
Q7404-60024 Q7404-60029 ADF шарнирная сборка для HP Pro 500, M575, M525, M725, 725, 575, 525, запчасти для принтера
aliexpress.ru
244.31 руб.
3-ярусный металлический сетчатый органайзер для документов, настольная подставка для магазинов для дома и офиса
aliexpress.ru
26,074.89 руб.
4G Lte Android 11,0 Carplay автомобильный мультимедийный плеер для BMW X1 F48 2016-2017 NBT система GPS навигация 4G LTE
aliexpress.ru
298.51 руб.
10pcs 3 дюйма шлифовальный диск шлифовальные диски на рост от 80 до 2000 зернистая шлифовальная Бумага набор с 3 дюймовый абразивный Подушечка для...
aliexpress.ru
5,945.97 руб.
BEAUTANA Strawberry Dress Lace Deep V Neck Short Puff Sleeve A Line Belt Vestidos Sexy Night Party Tunic
aliexpress.com
3,375.85 руб.
Строгальный станок для деревообработки с углом наклона 45 градусов кромка плотника деревянные ручные Самолеты мини Ручной Инструмент Отдел...
aliexpress.ru
7,749.17 руб.
2020 New Skin Hot Game LOL Spirit Blossom Kindred Eternal Hunters Cosplay Costume For Women B
aliexpress.com
3,283.63 руб.
Женская трапециевидная юбка-футляр с завышенной талией, трапециевидная юбка-футляр с кисточками и тяжелыми цепочками, осень 2021
aliexpress.ru
1,675.39 руб.
gym clothing explosion sponge invisible bra inserts gathered on of silicone thickened chest pad heart-shaped stickers1, White;black
dhgate.com
4,716.33 руб.
KEFU X555DG материнская плата для ASUS X555YI X555YA X555D A555DG X555QG X555Y материнская плата для ноутбука A6-7310 4 Гб REV2.0 тестовая работа 100%
aliexpress.com
5,445.21 руб.
MORAZORA 2022 Hot Sale Genuine Leather Shoes Women Thick Bottom Fashion Casual Shoes Lace Up Zip Winter Ankle Boots Women
aliexpress.com
1,347.75 руб.
600ml Espresso Coffee Brewer Hand Made Coffee Pot with Graduated Wooden Handle 304 Household Commercial Drip Filter Pot Maker
aliexpress.ru
1,266.05 руб.
Мужские вязаные кроссовки, дышащая Спортивная обувь для бега, повседневная обувь, мужские кроссовки для ходьбы, размер 46
aliexpress.ru
643.14 руб.
Набор игрушечных динозавров реалистичный Динозавр яйцо динозавр автомобиль игровой набор креативный динозавр сжимаемая игрушка Рождеств...
aliexpress.ru
9,303.22 руб.
boots krazing pot cow leather cross-tied mature lady design knee-high round toe high heels stovepipe keep warm winter l521, Black
dhgate.com
5,385.35 руб.
large size women's boots with thick heel british high lace-up knight square toe fashion casual lady winter boots shoes for women1, Black
dhgate.com
6,502.54 руб.
p40 industrial 1080p hd 4.3inch ips screen endoscope ip67 waterproof borescope 8mm 8 led lights 2600mah battery1
dhgate.com
575.18 руб.
azimiyo sports bluetooth headphone 5.0 sweatproof neckband wireless earphone 6h playback headset for huawei1
dhgate.com
2,404.27 руб.
printed tats and cats shirt tshirt custom women the office tv show s-6xl pop tee sport hooded sweatshirt hoodie
dhgate.com
5,579.50 руб.
FBIL-1631 1:16 2.4G Electric 4WD Remote Control Truck Children's Toys EU Plug
aliexpress.com











