Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Description
Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов. В нем изложены качественные характеристики основных пищевых и технологических добавок, применяемых в производстве продуктов питания. Особое внимание обращено на основы безопасности и технологии применения пищевых добавок в России и мире. Представлены предельно допустимые дозы использования пищевых добавок в различных пищевых продуктах. Изучив пособие, студенты будут знать классификацию, критерии безопасности, физико-химические свойства основных пищевых добавок, овладеют технологическими приемами внесения добавок, методиками определения органолептических характеристик наиболее распространенных пищевых добавок.
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | Наталья Викторовна Сокол |
| genres_list: | 6351 |
| ISBN: | 9785534071108 |
| lang: | ru |
| litres_isbn: | 978-5-04-110176-3 |
| publisher: | ЮРАЙТ |
| series: | Профессиональное образование |
| Type: | book |
| year: | 2018 |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
2,554.07 руб.
Women's High-Quality Fashion Versatile Elegant Simple Fashion Slim Camouflage Comfortable Casual Corset Elastic Cargo Pants
aliexpress.com
970.10 руб.
Cat Paw Bookshelf Support Office Bookend Accessory Hold Baffle Organizer Decorative Home
aliexpress.ru
588.84 руб.
Мужские летние спортивные шорты для бега из 100% хлопка, мужские однотонные пляжные шорты на шнуровке для фитнеса, мужские шорты для фитнеса, размеры до 5XL, повседневные шорты
aliexpress.ru
373.98 руб.
Toddler Wooden Toys Five Color Geometric Figure Colorful Puzzles Game Educational Shape Block Knob Baby Gifts Kids
aliexpress.ru
84.00 руб.
1 Pair Hand made white False Eyelash Colorful Halloween Costume Party Color Feather False Fake Eyelash Eye Lashes Party
aliexpress.com
403.06 руб.
Wireless Bluetooth Speaker for iPhone iPad/iPod Soundbar Bass Boombox Sound box with Mic Support TF Card FM Radio S2
aliexpress.com
3,779.23 руб.
jeans men hip hop ripped patchwork sweatpants skinny motorcycle denim pants zipper designer black jeans mens casual men294u, Blue
dhgate.com
2,152.63 руб.
designer brand sunglasses for men women uv400 polarized polaroid lenses travel beach island fashion street shooting outdoor sports sun glass, White;black
dhgate.com
1,394.16 руб.
men's hoodies sweatshirts hip hop men's zip-up hoodie vintage punk loose letter print long sleeve sweatshirt goth high street grun, Black
dhgate.com
21.32 руб.
sayao 100pcs/lot 14g acrylic ball steel shaft barbells tongue ring jewelry whole drop delivery 2021 rings body rexop, Silver
dhgate.com
4,823.04 руб.
bred 11s kids basketball shoes cool grey gym black white infant children toddler gamma blue concord sneakers boys girls sneakers s'
dhgate.com
3,406.24 руб.
new fashion autumn winter women faux fur coat black long wool cashmere cardigan women poncho knitted sweater women cardigan y200929912511
dhgate.com
8,391.07 руб.
new branddesigner casual shoes clogs and women's fashion lace up uede leather neon usa be true black leather luxury velvet suede
dhgate.com
5,660.72 руб.
plush camouflage parker parka fashion adjustable waist fur collar winter jacket women long sleeve hooded coat9801227, Black
dhgate.com
5,954.16 руб.
imported imitation fur short coat leopard print lady raccoon hair 2112139339553, Black
dhgate.com
160.74 руб.
Picasso Abstract Art PaintingPhone Case for VIVO V21E V21 V23 V23E V2109 Y53S Y33S Y55 Y76 Y31 Y21 Y72 Y01 Y21S Y11S
aliexpress.ru
919.21 руб.
Voice Activated Recorders Easy to Carry Small Props for Business Meeting Class
aliexpress.com
1,575.09 руб.
Наборы пододеяльников с 3D леопардовым принтом, богемные чехлы на подушки для кровати с индивидуальным дизайном, белая постельная одежда дл...
aliexpress.ru
17,101.47 руб.
Agent direct TTL serial laser ranging module and USB to TTL on STC microcontroller 80 meters 50 meters 30 meters
aliexpress.com
3,734.55 руб.
underwired bra cup off shoulder women swimsuit female swimwear two pieces bikini set pleated push up bathing suitb
dhgate.com
2,621.08 руб.
slippers 2021 women slipper peep toe high heel fashion design weave summer slip on thin heels slides mules party, Black
dhgate.com
2,234.70 руб.
slippers summer women luxurious flowers tassel design flat 2021 roman style vacation beach sandals for shoes, Black
dhgate.com
14,855.14 руб.
curtain & drapes modern elegant custom green plant leaves print curtains shade thermal insulated window decor for living room bedroom blacko
dhgate.com
739.54 руб.
cat collars & leads kitten collar handmade velvet felt claw carrot flower pearl dog cute pet adjustable necklace accessories
dhgate.com
2,507.22 руб.
120W LED Garage Light E27 Deformable Ceiling Light Fixture Folding Four-Leaf Deform Light For Workshop Factory Gym Warehouse
aliexpress.com
575.92 руб.
Multifunction Durable Single Wide Tap Bath Sink Shower Head Spray Hose Shower B85C
aliexpress.com
1,159.91 руб.
Interactive Toys Boredom Cats Game Dispenser Feeding Pad Snuffle Mat Indoor Outdoor Stress Relief Bite-Resistant For Dogs
aliexpress.com
2,764.09 руб.
Mermaid Angel Girl Mediterranean Princess Ornaments Home Desk Bookshelf Decoration Gifts Figurines Resin Crafts R4536 Art Nordic
aliexpress.com
