Пирогометрия. Тарты и пироги, которые вкусно рассматривать и красиво есть
Манн, Иванов и Фербер
артикул: 825737
2,070.00 руб.+7%
2,211.00 руб.
Доставка з: Росія
Опис
За несколько лет Лорен Ко заставила мир печь пироги, есть пироги и говорить о пирогах, а сама прошла путь от новичка до звезды интернета. Лорен придумывает и воплощает удивительные дизайны пирогов и тартов. Она предпочитает геометрический стиль, и в ее руках кусочки фруктов и полоски теста превращаются в великолепные принты и узоры. Элегантность оформления ? и при этом неизменно чудесные вкусовые сочетания! И хотя на первый взгляд кажется, что подобный дизайн за гранью реальности, на самом деле с ним справится любой, у кого есть нож, линейка и немного терпения.
В «Пирогометрии» Лорен не только раскрывает свои секреты, но и делится историями о каждом варианте оформления, рассказывает, что именно ее вдохновило. Она не скрывает, что самым красивым пирогам и тартам предшествовали впечатляющие «пирогострофы» и «тартаварии», пишет об этом с теплом и юмором.
Лорен подробно рассказывает, как сделать цветное тесто без искусственных красителей, как выполнить изысканное плетение и создать замысловатый узор из вырезанных элементов.
«Пирогометрия» содержит точные пошаговые инструкции и дополнена красочными фотографиями, настолько подробно иллюстрирующими процесс, что приготовить по ним пирог ? от теста до топпинга ? сможет каждый. Лорен продумала все настолько детально, что вы легко сможете составлять комбинации из предложенных видов теста, начинок и вариантов оформления, к тому же к каждому рецепту прилагается комментарий о том, какие ингредиенты и чем можно заменить. И даже если вы допустите пару ошибок, оформляя тарт или пирог, вы все равно сможете насладиться отличным вкусом!
В «Пирогометрии» собраны рецепты и сладких, и несладких пирогов, каждый из которых представляет собой настоящий праздник вкуса. Только представьте:
«О свёкле и черепице»: Тарт с риккоттой и медом на тесте с пряными травами и свёклой
«Ягодная сокровищница»: Сливочный крем с лавандой и ежевикой на песочном тесте без яиц с ягодами
«На гребне волны»: Кофейный крем с кардамоном в сочетании с песочным тестом без яиц и грушей
«По ту сторону изгороди»: Тыквенная начинка с тахини из черного кунжута на слоеном тесте с черным кунжутом
«Сссс-вобода действий»: Начинка с мускатной тыквой, беконом, макаронами и сыром в сочетании с цельнозерновым слоеным тестом с сыром чеддер и шнитт-луком
«Благая весть»: Начинка с ананасом-гриль и корицей в сочетании со слоеным тестом по базовому рецепту
«Пирогометрия» станет вашим проводником в мир, где простые блюда превращаются в произведения искусства. Захотите ли вы впечатлить друзей в праздники или же украсить семейную трапезу, в этой книге вы обязательно найдете то, что вам нужно.
От автора
Я родилась в семье, где царило гурманство. Я росла среди ценителей вкусной еды, в равной степени способных готовить божественные блюда и наслаждаться покупными закусками. Я утопала в ароматах паэльи с морепродуктами и острых чипсов. Получала удовольствие от изысканного флана с карамелью и простого брауни из коробки.
Я бы могла приготовить севиче с креветками даже во сне или испечь целый противень нежного печенья с шоколадными каплями. Даже торт на собственную свадьбу я сделала сама. Но пирог? Нет уж. Слишком страшно. Слишком долго. Честно говоря, я не помню ни одного пирога, который кто-либо из моей родни приготовил бы своими руками.
Осенью 2016 многое изменилось. Я только-только переехала в Сиэтл, и, пока я искала работу, у меня образовался излишек свободного времени. Как-то вечером, бороздя просторы Интернета, я наткнулась на чудесные фотографии пирогов с Pinterest. Пироги были украшены цветами и листьями из теста, и эти изысканные детали меня невероятно впечатлили. Оказывается, пирог может стать способом творческого самовыражения? Очарованная, я вдруг задумалась: а смогла бы я сама приготовить подобное? Решившись преодолеть страх (как выяснилось, беспочвенный) поражения в неравной схватке с пирогом, я взялась за дело. Мой первенец ? простой яблочный пирог ? оказался хорош.
Моя книга состоит из двух частей: «Тарты» и «Пироги». Каждую предваряет краткое руководство по изготовлению различных основ и видов теста. Обратите внимание: вы всегда можете соединить тесто для пирога и начинку для тарта или наоборот. И украсить тарт как пирог, а пирог ? как тарт. После инструкции по оформлению каждого пирога я даю рекомендации, что с чем лучше сочетать и чем заменять. Но все-таки эта книга написана с целью вдохновить вас на создание собственной оригинальной выпечки.
Экспериментируйте с основой, начинкой и оформлением, ведь из кусочков мозаики можно сложить не одну, а множество картинок. Пробуйте разные сочетания цветов и вкусов. Нырните в море тартов и пирогов и отдайтесь течению. Не терпится узнать, к какому берегу вас принесет.
Для кого эта книга
Для тех, кто считает, что в еде все должно быть прекрасно.
Подойдет и начинающим, и опытным, так как богата интересными вкусовыми сочетаниями и красивыми вариантами теста, которые не везде встретишь.
В «Пирогометрии» Лорен не только раскрывает свои секреты, но и делится историями о каждом варианте оформления, рассказывает, что именно ее вдохновило. Она не скрывает, что самым красивым пирогам и тартам предшествовали впечатляющие «пирогострофы» и «тартаварии», пишет об этом с теплом и юмором.
Лорен подробно рассказывает, как сделать цветное тесто без искусственных красителей, как выполнить изысканное плетение и создать замысловатый узор из вырезанных элементов.
«Пирогометрия» содержит точные пошаговые инструкции и дополнена красочными фотографиями, настолько подробно иллюстрирующими процесс, что приготовить по ним пирог ? от теста до топпинга ? сможет каждый. Лорен продумала все настолько детально, что вы легко сможете составлять комбинации из предложенных видов теста, начинок и вариантов оформления, к тому же к каждому рецепту прилагается комментарий о том, какие ингредиенты и чем можно заменить. И даже если вы допустите пару ошибок, оформляя тарт или пирог, вы все равно сможете насладиться отличным вкусом!
В «Пирогометрии» собраны рецепты и сладких, и несладких пирогов, каждый из которых представляет собой настоящий праздник вкуса. Только представьте:
«О свёкле и черепице»: Тарт с риккоттой и медом на тесте с пряными травами и свёклой
«Ягодная сокровищница»: Сливочный крем с лавандой и ежевикой на песочном тесте без яиц с ягодами
«На гребне волны»: Кофейный крем с кардамоном в сочетании с песочным тестом без яиц и грушей
«По ту сторону изгороди»: Тыквенная начинка с тахини из черного кунжута на слоеном тесте с черным кунжутом
«Сссс-вобода действий»: Начинка с мускатной тыквой, беконом, макаронами и сыром в сочетании с цельнозерновым слоеным тестом с сыром чеддер и шнитт-луком
«Благая весть»: Начинка с ананасом-гриль и корицей в сочетании со слоеным тестом по базовому рецепту
«Пирогометрия» станет вашим проводником в мир, где простые блюда превращаются в произведения искусства. Захотите ли вы впечатлить друзей в праздники или же украсить семейную трапезу, в этой книге вы обязательно найдете то, что вам нужно.
От автора
Я родилась в семье, где царило гурманство. Я росла среди ценителей вкусной еды, в равной степени способных готовить божественные блюда и наслаждаться покупными закусками. Я утопала в ароматах паэльи с морепродуктами и острых чипсов. Получала удовольствие от изысканного флана с карамелью и простого брауни из коробки.
Я бы могла приготовить севиче с креветками даже во сне или испечь целый противень нежного печенья с шоколадными каплями. Даже торт на собственную свадьбу я сделала сама. Но пирог? Нет уж. Слишком страшно. Слишком долго. Честно говоря, я не помню ни одного пирога, который кто-либо из моей родни приготовил бы своими руками.
Осенью 2016 многое изменилось. Я только-только переехала в Сиэтл, и, пока я искала работу, у меня образовался излишек свободного времени. Как-то вечером, бороздя просторы Интернета, я наткнулась на чудесные фотографии пирогов с Pinterest. Пироги были украшены цветами и листьями из теста, и эти изысканные детали меня невероятно впечатлили. Оказывается, пирог может стать способом творческого самовыражения? Очарованная, я вдруг задумалась: а смогла бы я сама приготовить подобное? Решившись преодолеть страх (как выяснилось, беспочвенный) поражения в неравной схватке с пирогом, я взялась за дело. Мой первенец ? простой яблочный пирог ? оказался хорош.
Моя книга состоит из двух частей: «Тарты» и «Пироги». Каждую предваряет краткое руководство по изготовлению различных основ и видов теста. Обратите внимание: вы всегда можете соединить тесто для пирога и начинку для тарта или наоборот. И украсить тарт как пирог, а пирог ? как тарт. После инструкции по оформлению каждого пирога я даю рекомендации, что с чем лучше сочетать и чем заменять. Но все-таки эта книга написана с целью вдохновить вас на создание собственной оригинальной выпечки.
Экспериментируйте с основой, начинкой и оформлением, ведь из кусочков мозаики можно сложить не одну, а множество картинок. Пробуйте разные сочетания цветов и вкусов. Нырните в море тартов и пирогов и отдайтесь течению. Не терпится узнать, к какому берегу вас принесет.
Для кого эта книга
Для тех, кто считает, что в еде все должно быть прекрасно.
Подойдет и начинающим, и опытным, так как богата интересными вкусовыми сочетаниями и красивыми вариантами теста, которые не везде встретишь.
Характеристики
author: | Ко Лорен |
ISBN: | 978-5-00169-902-6 |
series: | Мировая кухня |
year: | 2022 |
Графік зміни ціни & курс обміну валют
Користувачі також переглядали
21%
827.00 руб.
Книга "Как хочет женщина. Мастер-класс по науке секса", Эмили Нагоски, 2016
intimshop.ru14%
1,640.36 руб.
Esonmus Термостойкие силиконовые перчатки для душа Нескользкие духовые рукавицы + 2 держателя для хлопка для кухни Кулинария Выпечка Гриль-барбекю - красный плед
tomtop.com13%
1,640.36 руб.
Esonmus Термостойкие силиконовые перчатки для душа Нескользкие духовые рукавицы + 2 держателя для хлопка для кухни Кулинария Выпечка Гриль-барбекю - красный плед
tomtop.com10%
1,196.80 руб.
Esonmus, 1 предмет, персиковая кожа, бархат, мягкий регулируемый фартук с нагрудником, водостойкий фартук для кулинарии с 2 карманами, кухонный фартук Uni-sex для шеф-повара, кулинария, кухня, барбекю, выпечка
tomtop.com-3%
9%
~ 1,360.00 руб.
Кулинарные книги (рецепты хлеба) вкусные трюки с первого взгляда-обучающие книги о основе макетного производства
aliexpress.com8%
1,640.36 руб.
Esonmus Термостойкие силиконовые перчатки для душа Нескользкие духовые рукавицы + 2 держателя для хлопка для кухни Кулинария Выпечка Гриль-барбекю - красный плед
tomtop.com6%
~ 3,210.00 руб.
Вегетарианские рецепты, которые понравятся вашим детям: Рецепты без животных для вас и вашей семьи, Вегетарианская Кулинария
aliexpress.com-3%
1%
~ 1,070.00 руб.
Майки для кошек и капкейков, хлопковые майки с принтом кошек, капкейков, милые сладости, десерты, еда, смешные питомцы, животные, чернила, выпечка, милая выпечка
aliexpress.com-5%
1%
~ 1,920.00 руб.
Кухня Ресторан Шеф-повар Холст Фартук Кулинария Барбекю Выпечка Нагрудник Искусство Рабочая Одежда
aliexpress.com-2%
1%
815.99 руб.
Моя жена говорит что у меня есть только две ошибки которые я не слушаю и еще кое-что
cotosen.com-7%
1%
~ 5,300.00 руб.
Профессиональный фартук из 100% льна, рабочее платье с карманами для женщин, Кулинария, выпечка, садоводство, кухня, студия, магазин шеф-поваров
aliexpress.com-5%
1%
~ 1,150.00 руб.
Имитационная модель Candy Ball, искусственные игрушки, сделай сам, ювелирные изделия, выпечка, десерты, креативное украшение окна, реквизит для стрельбы, украшения
aliexpress.com-3%
1%
~ 885.00 руб.
Вы выглядите красиво сегодня. (Для всех мальчиков, которые я любил раньше), наволочки для подушек, аниме
aliexpress.com-5%
1%
~ 1,200.00 руб.
Толстовки с длинным рукавом Kays, кулинарные толстовки для Youtube Kay Lee, канал селебрити, кулинарные сети, хорошая Кулинария, развлечения
aliexpress.com-3%
1%
~ 2,110.00 руб.
20 шт. прямоугольная коробка из крафт-бумаги с прозрачным окошком, упаковочная коробка, конфеты, десерты, выпечка для свадьбы, дня рождения, семейная подарочная коробка
aliexpress.com+33%
1%
~ 2,800.00 руб.
Цифровые кухонные весы, Многофункциональные весы, ЖК-дисплей, измерение граммов, унций, Кулинария, выпечка, еда, 10 кг
aliexpress.com-3%
1%
~ 845.00 руб.
У всего мира есть большие проблемы, чем у мальчиков, которые целуют мальчиков и девочек, которые целуют девочек, футболка для мальчиков, мужская тренировочная рубашка
aliexpress.com-4%
1%
~ 1,210.00 руб.
6 шт. искусственные фруктовые кексы, украшения для еды, выпечка, фотография, оконные дисплеи, свадебные украшения, десерты, магазины, домашний декор
aliexpress.com-3%
1%
~ 845.00 руб.
Есть миллион книг, которые я не читал... Футболка мужская тяжелая, классическая одежда, 4XL 5XL
aliexpress.com-3%
1%
~ 960.00 руб.
Стоичные цитаты, которые у вас есть сила над разумом-не за внешними событиями. Поймите это, и вы найдете силу. Кепки
aliexpress.com-4%
1%
~ 1,300.00 руб.
2023 Летний стиль, есть 10 видов людей, которые понимают двоичную футболку, Мужской Забавный программатор
aliexpress.com-7%
1%
~ 1,570.00 руб.
Золотые рецепты выпечки профессиональные результаты высокая производительность равномерное распределение тепла для любителей выпечки модная квадратная домашняя выпечка
aliexpress.com-2%
1%
~ 775.00 руб.
Вы выглядите красиво сегодня. (Для всех мальчиков, которые я любил раньше) носки незаменимые партии мужские носки роскошные женские
aliexpress.com-23%
1%
~ 2,570.00 руб.
Десерты, искусственные кондитерские изделия, помадка, выпечка, свеча, форма для торта, кухонные принадлежности
aliexpress.com-3%
1%
~ 830.00 руб.
Горячая Распродажа, 2 пары, кухонные изделия, термостойкие хлопковые перчатки для духовки, держатель для кастрюли, выпечка, цвет кулинарные рукавицы фиолетовый
aliexpress.com-3%
1%
~ 800.00 руб.
Горячая Распродажа, 2 пары, кухонные изделия, термостойкие хлопковые перчатки для духовки, держатель для кастрюли, выпечка, цвет кулинарные рукавицы фиолетовый
aliexpress.com-3%
1%
~ 1,640.00 руб.
Надменные Маленькие котята, которые любят есть конфеты, милые узоры foodies, мужские толстовки с принтом, белая мужская одежда для осени и зимы
aliexpress.com1%
~ 2,610.00 руб.
Что есть каждую неделю во время беременности, питательные рецепты пищи, питание для беременных матерей, книга для приготовления пищи
aliexpress.com1%
~ 1,510.00 руб.
City Mechanical Deformation Robot Racing Vehicle Model Building Blocks Sports Car Bricks Toys For Children
aliexpress.com