Печь-коптильня ТМ UNIT для горячего копчения

Коптильня ТМ UNIT предназначена для горячего копчения мяса, сала, рыбы, сыра и др.
Конструктивные особенности:
Печь состоит из топки и камеры копчения. Топка представляет собой камеру с коробом для углей, колосниками и зольным ящиком.
Материал камеры - сталь. Камера для копчения изготовлена из пищевой нержавеющей стали. На дне камеры установлен поддон для опилок. Копчение производится на решетках или на крючках. Камера оснащена регулируемым клапаном. В этом исполнении нагревание камеры копчения производится снизу топкой и сбоку, проходящим между стенками камеры и облицовки, горячим воздухом. Регулировка температуры выполняется верхним шибером и нижней заслонкой топки. Температура контролируется термометром на двери.
Преимущество этой конструкции в том, что дым из топки не попадает в камеру копчения. Это позволяет в топке использовать любые дрова.
Во втором исполнении камера копчения соединена с топкой. Основной источник дыма - дрова в топке. В этом случае поддон используют при необходимости усилить запах.
Коптильня предназначена для эксплуатации на улице и в помещении. При эксплуатации в помещении коптильня устанавливается под зонт с гидравлическим искрогасителем.
Технические характеристики:
Габариты изделия, мм - 555х1396х537
Поверхность приготовления, мм - 405х375
Размер камеры копчения (ДхВхГ), мм - 420х645х415
Проем камеры (ДхВ), мм - 420х620
Вес изделия (не более), кг - 110
Возможно изготовление бюджетных коптилен из черной стали по размерам заказчика.