Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности "Поварское и кондитерское дело"
Кнорус
артикул: 900066
СОГЛАСНО НАШИМ ДАННЫМ, ЭТОТ ПРОДУКТ СЕЙЧАС НЕ ДОСТУПЕН
2,644.00 руб.
Доставка из: Россия
Описание
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показаны товародвижения. Дана характеристика основных групп товаров, их органолептическая оценка и требования к качеству. Приведены сведения о безопасности пищевых продуктов; показатели, формирующие качество пищевых продуктов. Приведена характеристика складских помещений предприятий общественного питания с учетом современных требований к стандартизации и сертификации товаров; взаиморасположению в складских помещениях, снабжению основными группами пищевых продуктов, в том числе и особо скоропортящимися.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Поварское и кондитерское дело".
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Поварское и кондитерское дело".
Характеристики
| author: | Васюкова Анна Тимофеевна |
| ISBN: | 978-5-406-10357-9 |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
4,708.46 руб.
100 шт. AKZ2.5 AKZ1.5 AKZ4 AKE2.5 AKE4 Клеммный блок Weidmüller, оригинальный
aliexpress.ru
4,292.70 руб.
Willshela женские модные однобортные куртки с принтом винтажные с круглым вырезом и длинными рукавами женские шикарные женские наряды
aliexpress.ru
9,867.25 руб.
Черно-желтый Новый обтекатель головы передний пластиковый нос подходит для YAMAHA YZF R6 2017-2020 ABS пластиковые аксессуары для мотоциклов отделка Tuing
aliexpress.ru
66.75 руб.
Модные украшения из вишневого сплава, заколка для волос, детская мини-заколка в виде акулы, коготь для волос для девочек, заколка для волос в корейском стиле, заколка для волос
aliexpress.ru
543.62 руб.
Мягкая игрушка-симулятор собаки, плюшевая игрушка, желтый Шиба-ину, каваи, куклы-щенок, ротвейлер, 25 см, плюшевые куклы Шиба-ину
aliexpress.ru
2,819.45 руб.
Датчик температуры радиатора охлаждающей жидкости мотоцикла для KTM 625 SMC 640 Adventure 660 LC4 Rallye 950 ADV-S SMR OEM: 990
aliexpress.ru
3,934.84 руб.
Plusee Women Plus Size Evening Dresses Solid Color V-neck Splicing Elegant Dress Fashion Large Size Female Wedding Guest Dresses
aliexpress.com
240.45 руб.
3pcs 5# 30Cm Resin Detachable Zipper Opening That Opens The Self Locking Plastic Self Locking Zipper(20 Colors)
aliexpress.com
1,571.80 руб.
luxury 18k rose gold vintage circle ring crystal wedding ring for pandora 925 silver rings with original retail box sets268h9375427, Slivery;golden
dhgate.com
1,886.57 руб.
pendant necklaces natural crystal moon sun religion horn geometry jewelry, Silver
dhgate.com
1,911.53 руб.
B2181-Summer new men's T-shirts solid color 56 casual short-sleeved fashion
aliexpress.com
1,503.81 руб.
Zoctuo Autumn Winter Velvet Hoodie Sweatshirt Long Pant Tracksuit Women 2 Piece Sets Slim Matching Set Ladies Tracksuit
aliexpress.com
606.35 руб.
100% Cotton Super Iconic Boo Portrait Graphic Funny Tee O - Collar Printing T-shirt Short Sleeves
aliexpress.com
1,854.43 руб.
2022 NEW Autumn White Shoes Men Shoes Men's Casual Shoes Fashion Sneakers Street Cool Man Flat Shoes mens shoes
aliexpress.com
496.18 руб.
Mini Heart Cake Mode Silicone Moulds Tray DIY Chocolate Fondant Mould 3D Pastry Jelly Cookies Baking Cake Decoration Tools
aliexpress.com
1,016.48 руб.
2pcs Dynamic Blinker Led Turn Signal Lights Smoked Flowing Rear View Mirror Lights Indicator For Ford Kuga Ecosport 2013-2018
aliexpress.com
234.02 руб.
Blooming buds flower Lavender Phone Case For iPhone 13 12 11 Pro MAX Mini X XS XR 7 8 Plus Camera Lens Liquid Silicone
aliexpress.com
861.27 руб.
MCINTOSH 2328 99.998% Pure Copper HiFi Audio cable RCA interconnect cable Audiophile RCA TO RCA Audio Cable
aliexpress.com
973.86 руб.
2022 Men T Shirt Polo Tshirt Personality Printed Short-sleeved Golf Wear Fashion Casual Shirts Traveling Summer Tops 6 Colors
aliexpress.com
1,372.33 руб.
girls sweet summer 1 6y girl dress puff sleeve solid color pleated button bow bandage a line, Red;yellow
dhgate.com
1,450.54 руб.
summer bodysuit black women rompers mock neck patchwork long sleeve back ladies lace mesh transparent, Black;white
dhgate.com
4,181.72 руб.
Пуловеры, свитер для мужчин, осенняя модная мужская одежда, мужская толстовка, вязаная повседневная Hombre, теплая однотонная весенняя мужская уличная одежда
aliexpress.ru
3,972.00 руб.
Коллекция Running Casual Sportswear Мужской комплект Basic Black Anta, черный
cdek.shopping
22,896.53 руб.
Digitat Soil Moisture Meter & Garden Soil Moisture Tester & Humidity MC-7828SOIL factory outlet
aliexpress.ru
109.37 руб.
2 м светодиодные гирлянды с листьями и цветами, рождественские украшения, искусственная гирлянда, сказочный праздник для дома, спальни, свадьбы, стены, патио, подарок
aliexpress.ru
492.16 руб.
10 шт./лот, новый оригинальный IRFBE30PBF IRFBE30PB IRFBE30P Маркировка: IRFBE30 MOSFET N-CH 800 В 4,1 А TO220AB
aliexpress.ru
1,017.28 руб.
OGEDA 2025 новые прямоугольные мужские кварцевые часы с кожаным ремешком, спортивный водонепроницаемый корпус из минерального стекла с 3 барами, Reloj Hombre wa
aliexpress.ru
