Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности "Поварское и кондитерское дело"
Кнорус
артикул: 900066
СОГЛАСНО НАШИМ ДАННЫМ, ЭТОТ ПРОДУКТ СЕЙЧАС НЕ ДОСТУПЕН
2,644.00 руб.
Доставка из: Россия
Описание
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показаны товародвижения. Дана характеристика основных групп товаров, их органолептическая оценка и требования к качеству. Приведены сведения о безопасности пищевых продуктов; показатели, формирующие качество пищевых продуктов. Приведена характеристика складских помещений предприятий общественного питания с учетом современных требований к стандартизации и сертификации товаров; взаиморасположению в складских помещениях, снабжению основными группами пищевых продуктов, в том числе и особо скоропортящимися.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Поварское и кондитерское дело".
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Поварское и кондитерское дело".
Характеристики
| author: | Васюкова Анна Тимофеевна |
| ISBN: | 978-5-406-10357-9 |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
2,239.00 руб.
CD MOZART, MARRINER; AMF - Mozart;German Dances 4164842 Philips Germany Classical Used
joom.ru
15,636.42 руб.
Hot sale MG625434L-1 Housing New Original Electronic components For Wholesales
aliexpress.com
769.60 руб.
Don’t Tread On Me Uterus Women GiftCap Baseball Cap New In Hat fashionable Ball Cap Caps Women Men's
aliexpress.ru
2,380.36 руб.
Коробка для хранения Z4273, многофункциональная коробка для хранения, органайзер для мусора, пластиковая корзина для хранения
aliexpress.ru
4,664.23 руб.
7 мм-8 мм Новые Твердые серебряные ювелирные изделия S925 модные хипстерские браслеты в стиле панк для мужчин и женщин
aliexpress.ru
1,115.39 руб.
Свитер с воротником-хомутом, плотный облегающий бархатный женский свитер, зимние вязаные пуловеры, Повседневные Плюшевые Теплые вязаные топы с флисовой подкладкой
aliexpress.ru
771.21 руб.
Мужское нижнее белье из ледяного шелка, летние сексуальные дышащие боксеры в сетку, модные U-образные выпуклые трусы со средней талией и плоскими углами
aliexpress.ru
2,984.30 руб.
Muslim Lady Printing Abaya Embroidered Bat Sleeve Islamic Fashion Robe Full Cover Dresses Eid Jalabiya Turkish Women Kaftan Gown
aliexpress.com
862.08 руб.
Car Carplay and Android Auto USB Cable TK78-66-9U0C Carplay Cable for 2 3 6 -3 -5
aliexpress.com
1,108.96 руб.
Guasha Massage Tool Gua Sha Board,Guasha Scraping Massage Tool for SPA Acupuncture Physical Therapy for Facial 28ED
aliexpress.com
758.34 руб.
16 in 1 Drinking Water Test Kit, Water Testing Kits for Drinking Water 100 PCS Water Quality Test Strips,Free Chlorine
aliexpress.com
115.80 руб.
10 Pcs/Set Test Tube Brushes Metal Clean Glass Fumar Feeding Bottle Test Tube Glass Cleaning Brush
aliexpress.com
3,125.03 руб.
Augvape Narada Pro Pod Mod Vape Kit 30w OLED 3.7ML Capacity Adjustable Airflow ECigarette Kit
gearbest.com
7,347.94 руб.
Femme Chaussures Latines Utilisation Entraînement Talon Basket Détail Cristal Talon Bobine Bout ouvert Sangle croisée Brun roux Noir
miniinthebox.com
498.59 руб.
Однотонный комплект бикини бандо из двух частей, купальник, женские стринги с высокой талией, бразильский купальник с оборками, женская пля...
aliexpress.ru
5,241.63 руб.
Сверхмощный катушки зажигания Набор из 6 для Nissan Maxima 3.5L V6 Nissan NV1500 4.0L V6 Nissan NV2500 4.0L V6 UF-349 C1406
aliexpress.ru
3,451.53 руб.
Современные светодиодные потолочные лампы для Спальня исследование Гостиная коридорный пролет Освещение в помещении блеск лампа украшени...
aliexpress.com
8,360.44 руб.
ueenly 13x4 lace front human hair wig brazil body wavy lace front wig 360 lace front wig ladies human hair closed wig
fordeal.com
1,365.49 руб.
XEK 2018 New Brand Fashion BLACK Male Sneakers winter plus velvet super warm casual shoes men comfortable shoes ZLL504
aliexpress.com
1,074.38 руб.
Full drill 5D DIY Diamond painting Triad Tiger Cross stitch Diamond Embroidery Animal Rhinestone Mosaic Pattern Home art decor
aliexpress.com
