Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
артикул: 69006208
СОГЛАСНО НАШИМ ДАННЫМ, ЭТОТ ПРОДУКТ СЕЙЧАС НЕ ДОСТУПЕН
1,300.00 руб.
Доставка из: Россия
Описание
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показаны товародвижения. Дана характеристика основных групп товаров, их органолептическая оценка и требования к качеству. Приведены сведения о безопасности пищевых продуктов, показатели, формирующие качество пищевых продуктов. Приведена характеристика складских помещений предприятий общественного питания с учетом современных требований к стандартизации и сертификации товаров, взаиморасположению в складских помещениях, снабжению основными группами пищевых продуктов, в том числе и особо скоропортящимися. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Поварское и кондитерское дело».
Характеристики
| age: | 0 |
| author: | Анна Тимофеевна Васюкова |
| genres_list: | 5676 |
| ISBN: | 9785406117095 |
| lang: | ru |
| publisher: | КноРус |
| Type: | book |
| year: | 2023 |
| Форматы: |
Пользователи также просматривали
2,784.57 руб.
6 пар спортивных носков до щиколотки Спортивные носки с низким вырезом Толстые вязаные осенне-зимние носки Фитнес на открытом воздухе Дышащие быстросохнущие носки Износостойкие теплые носки Легкие противоскользящие носки для бега на велосипеде
tomtop.com
22,822.40 руб.
MY MIC New model X4 professional usb sound card audio interface 4 channel with 48V supply for computer studio recording Singing
aliexpress.com
1,554.72 руб.
In Stock Original BANDAI Banpresto Yu-Gi-Oh! Cartoon world Blue-Eyes Toon Dragon PVC Anime Figure Action Figures Model Toys
aliexpress.com
652.16 руб.
Portable Speakers Carrying Straps Case Protective Travel Cover Shoulder Straps for StormBox Speakers Music Devices
aliexpress.com
898.53 руб.
4X Motorcycle IC Fuel Pump Assembly Brushless Fuel Pump Controller Suitable For Yamaha Aerox/Nmax/Mxi/Mio125/125S
aliexpress.com
1,191.60 руб.
Чехол для ключа Toyota Карло, чехол для защиты модели ключа, креативный индивидуальный дизайн, установка ключа с одним нажатием
aliexpress.com
962.94 руб.
3pcs Ice Cream Graffiti Stickers Teenage Girls Diy Skateboard Guitar Mug Luggage Stickers Nice Decorations Kawaii Gifts KID GIFT
aliexpress.com
1,324.45 руб.
Promotion! Desktop Roll Paper Holder Kitchen Vertical Paper Holder Stainless Steel Paper Towel Holder For Kitchen Countertop Bla
aliexpress.com
3,094.95 руб.
Car Real Carbon Fiber Side Rear View Mirror Cover Trim Side Wing Mirror Caps for Honda Fit
aliexpress.com
383.25 руб.
Музыкальная шкатулка с движущимся замком Howl, аниме веселая жизнь, черный деревянный принт, подарок для подруги, детская игрушка на день рождения и Рождество
aliexpress.com
611.10 руб.
Детские игрушки с фламинго, украшение для улицы, Спиннер, украшение из ПВХ, украшение для детей
aliexpress.com
128.82 руб.
New Fashion Women Bun Hair Claw Horsetail Buckle Hair Clip Bird Nest Expanding Hair Accessories Female Ponytail Hair Accessories
aliexpress.com
544.27 руб.
Brand New Pull Nozzle Shower Head Bubbler Easy To Use High Temperature: 80℃ Kitchen Sprayer Shower SilverBubble
aliexpress.com
314.00 руб.
40 Pcs Clown Nose Portable Prop Party Decoration Cosplay Replaceable Carnival Circus Noses Supplies Sponge Dress
aliexpress.com
340.92 руб.
(♫I◆14> Susu Kambing Etawa Dan Cream Bubuk Prima Gold 200gr Original -kekiniian㊖
shopee.co.id
/sumka-furla-1927-we00552-hsf000-o6000-1007-nero-8050597385297.jpg "Сумка Furla 1927 WE00552-HSF000-O6000-1007 Nero, Чорний")
876.79 руб.
Toddler Boys Christmas Autumn Casual Shirt Long Sleeve Lapel Cactus Tree Print Button T-shirt
walmart.com
1,193.21 руб.
MLFU Men s Christmas Short Sleeve Hawaiian Shirt Summer Loose Streetwear Shirts for Adults Men
walmart.com
5,821.15 руб.
basketball shoes 12 trainers sneaker rubber utility twist reverse flu game dark concord university gold playoffs mens sneakers sport
dhgate.com
1,694.81 руб.
women's swimwear leopard bikini women swimsuit 2021 high waist brazilian bikinis set push up bathing suit summer beachwear #t2g, White;black
dhgate.com
965.36 руб.
Rear Window Wind Shield Wiper Arm+Blade Kit for Vauxhall Opel Zafira A MK1 98-05
banggood.com
2,126.37 руб.
Брюки-карго мужские хлопковые, модные повседневные штаны со множеством карманов, уличная одежда, свободные прямые брюки в стиле хип-хоп, брю...
aliexpress.com
260.06 руб.
Push Up Sexy High Waist Bikini Set Swimsuit Women Swimsuit 2020 Padded Bikini Bathing Suit Beachwear Sport Tankini
aliexpress.com
10,826.67 руб.
dress shoes pumps women high heels female 2021 fashion red bottom toe thin wedding, Black
dhgate.com
1,277.75 руб.
belts high waist corset for women lace up goth bustier body shapewear mesh with straps female push, Black;brown
dhgate.com
1,187.58 руб.
card holders organizer holder wallet men business leather long bag with id window, Brown;gray
dhgate.com
2,426.68 руб.
The New European and American fashion casual tide Lingge ladies bag wild shoulder messenger bag small square bag Handbag
aliexpress.com
377.61 руб.
Light Purple Airless Spraying Gun Tips 6 Series 17-25 For Wagner Atomex Titan Paint Spray Tip
banggood.com
