Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
артикул: 69006208
СОГЛАСНО НАШИМ ДАННЫМ, ЭТОТ ПРОДУКТ СЕЙЧАС НЕ ДОСТУПЕН
1,300.00 руб.
Доставка из: Россия
Описание
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показаны товародвижения. Дана характеристика основных групп товаров, их органолептическая оценка и требования к качеству. Приведены сведения о безопасности пищевых продуктов, показатели, формирующие качество пищевых продуктов. Приведена характеристика складских помещений предприятий общественного питания с учетом современных требований к стандартизации и сертификации товаров, взаиморасположению в складских помещениях, снабжению основными группами пищевых продуктов, в том числе и особо скоропортящимися. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Поварское и кондитерское дело».
Характеристики
| age: | 0 |
| author: | Анна Тимофеевна Васюкова |
| genres_list: | 5676 |
| ISBN: | 9785406117095 |
| lang: | ru |
| publisher: | КноРус |
| Type: | book |
| year: | 2023 |
| Форматы: |
Пользователи также просматривали
492.74 руб.
Поднос для фруктов, квадратная салатница, многоразовый обеденный стол, маленькая крышка для домашних животных, детские миски для закусок, контейнер для фруктов, аксессуар для дома, элегантный ужин
aliexpress.ru
30,447.05 руб.
Set of 4, 26" Swivel Barstools with High Back & Wooden Arms, Mid Century Modern PU Leather, Bar Stools
aliexpress.com
2,863.07 руб.
Бандай шф юютсу кайсен Сатору годзё итадор Юджи фушигуро мегми ПВХ коллекционные игрушки украшение Аниме фигурки праздничные подарки
aliexpress.com
9,716.39 руб.
Холст, искусство, большая золотая фольга, картина маслом, украшение игровой комнаты, безрамные подарки
aliexpress.ru
7,246.23 руб.
5 шт. 100% оригинальный новый QFP64 QFP TQFP ADS5520IPAP ADS5520 IPAP ADS 5520 IPAP IC ADC 12 бит 125MSPS 64-HTQFP ADS5520IPAPR
aliexpress.ru
338.16 руб.
Металлический знак Густава Климта художественный поцелуй Климт декор для детской комнаты металлические знаки 8x12 дюймов жестяной знак
aliexpress.ru
17,338.62 руб.
Diesel Generator Parts Genset Controller HGM420N Auto Controller Electronic Smartgen Universal LCD Display Remote Board Panel
aliexpress.ru
352.65 руб.
Ceiling Fan Blade Balancing Kit Fan Balancing Clip 3GM Self-Adhesive Weights Kit universal Ceiling Fan Hardware Accessory
aliexpress.ru
1,174.69 руб.
Черный смеситель для бассейна, автоматический кран для стиральной машины, оптовая продажа, полностью медный удлиненный кран, 4 минуты быстрого открытия
aliexpress.ru
389.69 руб.
5pcs Universal RV Awning Hook Hanging Clothes Party Light Holder For Caravan Camper Outdoor Camping For Party Travel Accessories
aliexpress.com
7,970.85 руб.
PXN V3II Double Vibration Gaming Steering Wheel with Shifter and Pedals for xbox series x, ps3, ps4, switch, pc
aliexpress.com
8,226.08 руб.
PERFECT Plain Sleeveless Mermaid Wedding Dresses Scoop Backless Satin Bridal Gowns For Women 2023 Custom Made Vestidos De Novia
aliexpress.com
563.60 руб.
Wide Temples Eye Protection Sun Protection Brown Lenses Pilot Bifocal Reading Sunglasses +0.75 To +4 See Near and Far
aliexpress.com
851.03 руб.
Carbon Fiber/ABS Gloss Black Rear Trunk Spoiler Body Kit Accessories for BMW 5 Series G30 Spoiler 2018 2019 2020 2021
aliexpress.com
162.64 руб.
PE Tarpaulin Waterproof Fabric Garden Plant Canopy Boat Car Canopy Cargo Awning Waterproof Sun Shade Cloth Pet House Cover 0.32m
aliexpress.com
1,540.23 руб.
Winter Clothes Women Sweater Korean Style Long Sleeve Top Striped Knitted Pullover Womens Sweaters Sueter Mujer Invierno 2022
aliexpress.com
884.85 руб.
Mens Square Toe Embroidery Boots Carved Floral Low Heel Chunky Ankle Boots Cowboy Shoes Chelsea Western 3 Colors Plus Size35-48
aliexpress.com
5,543.37 руб.
Professional Piano Hammer Lever Carbon Fiber Wrench Piano Tuning Wrench Piano Accessories Fits Most Pianos
aliexpress.com
7,665.00 руб.
ночь Сэйбер чешуя ПВХ окрашенный готовый Судьба/остаться (1/8 продукта) (перепродажа)
joom.ru
55,856.72 руб.
Електровелосипед Space eELDORADO 18" 2025 10Аh Black-yellow (ELB-SP-18-003)
touch.com.ua
959.00 руб.
1 пара туфель для стоячей куклы из хлопка ручной работы, сандалии для мини-кукол в виде животных, подарок на день рождения синий
joom.ru
1,070.83 руб.
cute unicorn nightgowns baby girls bathrobe flannel kids robe hooded pajamas bath dress children night wear clothes rra1684, Blue;red
dhgate.com
1,460.52 руб.
fashion bracelet temperament womens watch creative crystal drill female watches contracted small dial star ladies wristwatches338l, Slivery;brown
dhgate.com
222.22 руб.
5pc/lot washing gauze square 6 layers cotton handkerchief newborn baby face towels nursing towel 30 * 30
aliexpress.com
