Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
sku: 69006208
ACCORDING TO OUR RECORDS THIS PRODUCT IS NOT AVAILABLE NOW
1,300.00 руб.
Shipping from: Russia
Description
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показаны товародвижения. Дана характеристика основных групп товаров, их органолептическая оценка и требования к качеству. Приведены сведения о безопасности пищевых продуктов, показатели, формирующие качество пищевых продуктов. Приведена характеристика складских помещений предприятий общественного питания с учетом современных требований к стандартизации и сертификации товаров, взаиморасположению в складских помещениях, снабжению основными группами пищевых продуктов, в том числе и особо скоропортящимися. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Поварское и кондитерское дело».
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | Анна Тимофеевна Васюкова |
| genres_list: | 5676 |
| ISBN: | 9785406117095 |
| lang: | ru |
| publisher: | КноРус |
| Type: | book |
| year: | 2023 |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
51.54 руб.
1set Blackhead Remover Nose Mask Pore Minimizing Reduce Pimple Oil Control Cleansing Purifying Improve Rough Black Dots Nasal Ma
aliexpress.ru
2,794.67 руб.
F1 Smart Instant Voice Offline Translator Real Time Multi-Languages Translation Tool Photographic Scanning Translator
aliexpress.com
996.94 руб.
Out of print demon killer card infinite train SSP card diamond rare card Kamado Nezuko character collection out of print
aliexpress.com
2,035.42 руб.
Latest Africa Lace Fabric High Quality 2023 Pink/Gold Wedding High Quality Nigerian Brocade Jacquard Lace Fabric 5yards
aliexpress.com
910.02 руб.
40X алюминиевый сплав 12 мм комбайнер ступицы колеса шестигранный адаптер обновления для Wltoys 144001 1/14 RC автомобильные запасные части, красный
aliexpress.ru
935.40 руб.
Алюминиевая БЫСТРОРАЗЪЕМНАЯ пластина для штатива, 2 шт., подходит для стандарта Arca-Swiss
aliexpress.ru
1,266.95 руб.
Быстрая зарядка 4,0 PD QC 3,0 USB Автомобильное зарядное устройство 12 в 60 Вт USB-выход быстрое зарядное устройство для автомобиля, лодки, грузовика, мотоцикла, 2 комплекта
aliexpress.ru
1,166.18 руб.
Набор инструментов для герметизации, комплект инструментов для удаления уплотнения и герметика, 1 комплект
aliexpress.ru
1,514.64 руб.
Светильник кие роскошные железные палочки для еды, держатель для сушки, необычный двойной контейнер для хранения столовых приборов, полка для ножей и вилок
aliexpress.ru
2,316.20 руб.
3MP Wireless Outdoor Wifi Surveillance Video Cameras Ip Waterproof Webcam 4K 1080p Hd Mini Camera Sensor Night Vision Camcorder
aliexpress.com
48,408.58 руб.
FOR Dodge Ram 1500 pickup trunk cover refitted rear cover rolling shutter trunk cover Trunk modification of pickup truck
aliexpress.com
297.70 руб.
Car Stereo Audio ISO Power Wiring Harness Cable for Peugeot 207 307 407 for Citroen C2 C5 Radio Antenna Wire Adapter
aliexpress.com
520.01 руб.
DIY 5D Diamond Painting Full Round White Horse Waterfall Painting By Numbers Diamond Embroidery Mosaic Rhinestone Home Decor
aliexpress.com
1,056.17 руб.
MRMT 2022 Brand New Men's Jackets Wool Overcoat for Male Long Suit Woolen Windbreaker Men Coat Outer Wear Man Jacket Clothing
aliexpress.com
433.08 руб.
t-shirts tuonxye children's clothing boys short sleeve t-shirt pattern kids cartoons dinosaur cotton sweater clothes boys t shirt x0628, Blue
dhgate.com
1,085.44 руб.
brand eye shadow primer eye cream cooling under-eye treatment cream 20ml eye skin care ing
dhgate.com
487.38 руб.
black spider earrings for women personality doublesided front and rear earrings puncture funny alternative halloween jewelry7769146, Golden;silver
dhgate.com
3,508.12 руб.
men's vests brand clothing vest jacket mens autumn warm sleeveless jacket male winter casual waistcoat men vest plus size vest 8105 csa, Black;white
dhgate.com
7,705.53 руб.
2022 grape purple mermaid bridesmaid dress off shoulder sheath wedding guest gown formal party prom evening dresses b0603g17538992, White;pink
dhgate.com
2,220.04 руб.
2020 plus size pyjamas babydoll lingerie erotic women silky pajamas nightdress delicate touch games sling1227703, Black;white
dhgate.com
6,890.90 руб.
2021 new sk8 women's smart watch Bluetooth call blood oxygen heart rate monitoring women's sports smart Watch
aliexpress.com
6,313.61 руб.
high heels platform satin wedding sandals open toe ankle buckle strap heeled formal evening party ladies bow, Black
dhgate.com
666.17 руб.
Плакаты для фитнеса и тренировок-Плакаты для упражнений по телу-сердечник, АБС-пластик, ноги, глюты и Программа тренировки верхней части тел...
aliexpress.com
15,683.50 руб.
stainless steel tray flat plate fried dish barbecue fruit cake round storage containers kitchen items bottles & jars
dhgate.com
2,472.87 руб.
other bath & toilet supplies floor drain cover bathroom sink filter silicone deodorant pad anti clogging hair catcher ser accessories
dhgate.com
931.99 руб.
Laci Uang Kasir / Money Cash Tray 5 Sekat / Cash Drawer Laci Kasir Laci Uang / Tempat Penylmpanan Cash Kasir / Kotak Uang LJ
shopee.co.id
![Замена салона для мотоцикла Коричневый XL [Komine] HK-195,](http://img.joomcdn.net/06f8771fb805d8045c1c3568e20dc4f62b6651c9_original.jpeg "Замена салона для мотоцикла Коричневый XL [Komine] HK-195,")