Организация произв. на предпр. общ. питания: уч. пос. /Е.Б. Мрыхина. -ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007. - 176 с.
Описание
В учебном пособии изложены основные принципы организационно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений.
В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников.
В конце каждого раздела приведены вопросы для самоконтроля, позволяющие усвоить и закрепить учебный материал.
Учебное пособие предназначено для учащихся и студентов колледжей и техникумов.
В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников.
В конце каждого раздела приведены вопросы для самоконтроля, позволяющие усвоить и закрепить учебный материал.
Учебное пособие предназначено для учащихся и студентов колледжей и техникумов.
Характеристики
| author: | Елена Борисовна Мрыхина |
| binding: | Твёрдый переплёт |
| ISBN: | 978-5-8199-0306-3, 978-5-8199-0858-7 |
| publisher: | Форум |
| Type: | book |
| Weight: | 0.470 |
| year: | 2007 |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
2,568.42 руб.
Осенние повседневные функциональные брюки-карго, мужские свободные штаны на шнуровке для парашютеров, мужские брюки
aliexpress.ru
2,499.92 руб.
Детские салфетки, портативные подгузники, салфетки для дома и автомобиля, мини-салфетки, обогреватель для влажной детской бумаги, аксессуары для ухода за ребенком
aliexpress.ru
45.13 руб.
Женские весенне-летние новые носки с надписью женские носки цифровые невидимые носки повседневные женские носки
aliexpress.ru
57,837.40 руб.
Summer discount of 50%HOT SALES FOR BUY 5 GET 2 FREE Pioneer DJ XDJ-XZ-W 4ch Professional All-in-System White Model Limited
aliexpress.com
2,045.39 руб.
Экшн-фигурка VerveStudio варлинг во Фране, нулевая школьная форма, классная ПВХ экшн-фигурка, игрушки, Коллекционная модель, кукла, подарки
aliexpress.com
1,544.92 руб.
Custom Heart Photo Pendant Can Be Opened Necklace Men Women Hip Hop Jewelry Fashion Iced Out Pendant Personalised Engraving Name
aliexpress.com
7,716.00 руб.
Футболка с принтом SLEEPING BEAUTY DUAL MALEFICIENT UNISEX Henry Tiger, черный
cdek.shopping
407.79 руб.
Канифольный распылитель T3EF, тестер для технического обслуживания печатных плат, детектор короткого замыкания с USB для интеллектуального за...
aliexpress.ru
269.17 руб.
Полярная Балаклава из флиса Лыжная маска, теплая ветрозащитная зимняя спортивная маска для пеших прогулок, катания на лыжах, езды на велоси...
aliexpress.ru
292.54 руб.
2021 New Arrival Real Fox Fur Slippers Summer Women Soft EVA Furry Slides Sexy Fluffy Sandals Luxury Ladies Shoes Flip Flops
aliexpress.com
255.47 руб.
Детская забавная Реалистичная интерактивная игрушка в виде морских животных, портативные массажные игрушки 87HD
aliexpress.ru
1,128.27 руб.
Women's jumpsuit, 2021 summer women's clothing, sleeveless openwork open back sexy nightclub fashion trendy jumpsuit
aliexpress.com
563.33 руб.
2021 TWS Wireless Bluetooth 5.0 Earphone Touch Control 9D Stereo Headset with Mic Sport Earphones Waterproof Earbuds LED Display
aliexpress.ru
1,179.85 руб.
Speaker Storage Box Hard Case Box For Sonos Smart Speaker Shockproof Dust-proof Carrying Bag Audio Suitcase Speaker Storage Box
aliexpress.com
4,961.15 руб.
Minglu White Pu Male Jackets Luxury Faux Leather Stand Collar Zipper Mens Jackets And Coats Autumn Winter Slim Fit Man Coats 4xl
aliexpress.com
1,963.19 руб.
Kpop IU Seo Yea Ji Dance Show Sexy Fashion High Slit Long Skirt Women Summer New Nightclub Solid Color Loose High Waist Skirts
aliexpress.com
120.89 руб.
Прозрачная занавеска для душа, водонепроницаемая белая пластиковая занавеска для ванны с s-образной подкладкой, прозрачная занавеска для в...
aliexpress.com
96.71 руб.
Hot Japan Anime Lovely Cute Cartoon for Huawei P50 P40 P30 P20 P10 P8 Lite 2017 Mate 30 20 10 Lite Pro Phone Case Coque Funda
aliexpress.com
531.09 руб.
2021 Summer Printed Pocket Pants Suits Gym Fitness Clothes Set Sleeveless Hollow Out Camis Tops+Long Pants 2 Piece Set Mujer
aliexpress.com
8,800.48 руб.
2Pcs Adjustable Wide Range Off-road Vehicle Bicycle CNC ATV/UTV Rearview Mirror ATV&UTV SSV karting Parts Accessories
aliexpress.com
1,224.17 руб.
Professional Carabiner D Shape Carabiner Key Hooks Climbing Ascend Security Safety Master Lock Outdoor Protective Equipment
aliexpress.com
