Организация произв. на предпр. общ. питания: уч. пос. /Е.Б. Мрыхина. -ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007. - 176 с.
Описание
В учебном пособии изложены основные принципы организационно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений.
В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников.
В конце каждого раздела приведены вопросы для самоконтроля, позволяющие усвоить и закрепить учебный материал.
Учебное пособие предназначено для учащихся и студентов колледжей и техникумов.
В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников.
В конце каждого раздела приведены вопросы для самоконтроля, позволяющие усвоить и закрепить учебный материал.
Учебное пособие предназначено для учащихся и студентов колледжей и техникумов.
Характеристики
| author: | Елена Борисовна Мрыхина |
| binding: | Твёрдый переплёт |
| ISBN: | 978-5-8199-0306-3, 978-5-8199-0858-7 |
| publisher: | Форум |
| Type: | book |
| Weight: | 0.470 |
| year: | 2007 |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
8,625.17 руб.
48MP 4K HDMI USB цифровая промышленная камера для видеомикроскопа 35 мм большой визуальный объектив с фиксированным фокусом высокое рабочее расстояние для пайки
aliexpress.ru
2,690.91 руб.
TOPQUEEN SG39 Свадебная шаль с круглым вырезом и цепочкой через плечо для невесты женское украшение для плеч платье украшенное кристаллами SG39
aliexpress.ru
979.82 руб.
5000 чехлов для детей, простая картина, Обучающая книга-раскраска, детская книга-раскраска с искусством, новый подарок
aliexpress.ru
473.88 руб.
LEEPEE указатель поворота, свет, лампочсветильник, 9 светодиодный, пара мотоциклов, желтый свет, поворотник
aliexpress.ru
412.94 руб.
Женская модная плотная теплая Вельветовая куртка на молнии с капюшоном коричневое бежевое короткое пальто женская верхняя одежда с длинным рукавом
aliexpress.ru
1,844.99 руб.
Спортивный обруч для похудения, эластичный пояс из нержавеющей стали, 6 секций
aliexpress.ru
1,420.25 руб.
The Photographer Eye Remastered 10th Anniversary: Composition and Design for Better Digital Photog Paperback by Michael Freeman
dubaistore.com
752.11 руб.
cnyishe pu leather spring dress women mini backless bodycon dresses party elegant warp hip spaghetti strap female robe 210419, Black;gray
dhgate.com
2,558.61 руб.
casual dresses french elegant floral midi chiffon long sleeve evening party woman beach fairy korean 2023 summer 230310, Black;gray
dhgate.com
19,152.26 руб.
m30755 m30781 outdoor pouch men women mini bag travel messenger genuine cowhide-leather trim shoulderbag remove strap evening purse clutch
dhgate.com
1,952.43 руб.
classic one piece swimwear bikini letter print womens swimsuit suit backless swimsuits beachwear3417157
dhgate.com
7,006.09 руб.
arrival summer designer cloak sleeves lace patchwork print chiffon long dress woman clothes female holiday vintage robe 210601, Black;gray
dhgate.com
1,699.74 руб.
designer beanie luxurys caps for women designers mens bucket hat luxury hats womens baseball cap casquette adjustable tiger print baseball c, Blue;gray
dhgate.com
1,595.62 руб.
waterproof breathable leisure sports size short sleeve t-shirt jesery men women solid moisture wicking thailand quality 26, Black
dhgate.com
2,253.91 руб.
2023 fashion hawaii floral print beach shirts men's designer silk bowling shirt casual shirts men summer short sleeve loose dress shirt, White;black
dhgate.com
1,390.05 руб.
zevity women tropical floral print cascading ruffles sling short smock blouse female spaghetti strap shirt chic crop ls9242 210603, White
dhgate.com
5,557.15 руб.
women's hoodies sweatshirts y2k cobweb zip up oversized sweatshirt autumn goth hoodie men women grunge hooded jacket streetwear clothin, Black
dhgate.com
1,293.33 руб.
pins brooches lapel for women men vintage metal badge cross pin jewelry luxury clothes 220916, Gray
dhgate.com
17,765.02 руб.
long sleeves prom dresses mermaid for black girls flowers beads with detachable train formal evening gowns plus size 201113, White;black
dhgate.com
4,324.49 руб.
mens hoodies spring cotton stand collar hoodies fashion casula loose long sleeve solid color pullover hoodie, Black
dhgate.com
7,849.87 руб.
men's plus size hoodies sweatshirts round neck embroidered and printed polar style summer wear with street pure cotton et8, Black;brown
dhgate.com
3,103.04 руб.
high version gu home 2023 early spring new letter foam printing 260g pure cotton short sleeve t-shirt ins, White;black
dhgate.com
5,178.42 руб.
mb1 rick morty shoes low mens mb 2 nickelodeon slime running mb.01 queen city basketball sneakers melos mens casual shoes mb 1 low trainers, Black
dhgate.com
1,274.09 руб.
dhoptical wallet screwdrivers kit repair tool for eyeglass glasses watch cellphone clock 12pcs travel pocket by dhoptical2706481
dhgate.com
9,226.72 руб.
2023 574 designer mius denim sneakers casual shoes fashion women sneaker colonial beige royal blue white womens trainers size 35-40, Black
dhgate.com
3,538.59 руб.
silver chain classic fashion tiger head necklace retro couple chains brass necklace seiko highend jewelry supply2048711
dhgate.com
2,260.33 руб.
sealed bag fresh keeping packaging sealing household storage bags home & organization gard
dhgate.com
4,188.70 руб.
Women's Down & Parkas Women Winter PU Leather parkas Solid thicken zipper warm windproof jackets snow coat for female size M-3XL 201124 IEIV, Black
dhgate.com
