Организация произв. на предпр. общ. питания: уч. пос. /Е.Б. Мрыхина. -ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007. - 176 с.
Описание
В учебном пособии изложены основные принципы организационно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений.
В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников.
В конце каждого раздела приведены вопросы для самоконтроля, позволяющие усвоить и закрепить учебный материал.
Учебное пособие предназначено для учащихся и студентов колледжей и техникумов.
В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников.
В конце каждого раздела приведены вопросы для самоконтроля, позволяющие усвоить и закрепить учебный материал.
Учебное пособие предназначено для учащихся и студентов колледжей и техникумов.
Характеристики
| author: | Елена Борисовна Мрыхина |
| cbid: | 0 |
| ISBN: | 978-5-8199-0306-3, 978-5-8199-0858-7 |
| nodiscount: | yes |
| publisher: | Форум |
| Type: | book |
| year: | 2007 |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
1,020.89 руб.
Full Set Universal Fit Auto Car Seat Covers Light Breathable Interior Split Bench Covers (Beige)
aliexpress.ru
2,614.47 руб.
Winter Coat Women 2023 Fashion Polo Collar Cotton Coat Mid Length Knee Lace Up Diamond Plaid Temperament Women's Slim Fit Coat
aliexpress.com
463.46 руб.
Универсальный светодиодный задний фонарь для мотоцикла, задний фонарь 12 В, двойной Овальный Объектив в стиле ретро, Освещение номерного знака, модифицированные детали для мотоцикла
aliexpress.com
361.45 руб.
LD20 2/3/4/5/6/7/8/9/10/11/12 Pin Male + Female 20mm Circular Wire Panel Aviation Connector Socket Industrial Waterproof connect
aliexpress.com
626.51 руб.
Bicycle Activity Record Steps Mountain Climbing Counter Pedometer Key Chain Fitness Watch Sports Gadget Running Watches
aliexpress.com
1,123.70 руб.
Portable Car Vacuum Cleaner 4.5m Cord Length Handheld Car Vacuum Cleaner Wet/Dry For Car Home 120W 12V 5000PA With 3 Attachment
aliexpress.com
826.51 руб.
Small USB Desk Fan, 3 Speeds Portable Table Fan, 360°Rotatable Personal Mini Fan, Small Cooling Fan By USB Plug
aliexpress.com
1,188.76 руб.
Black Beautiful Side Slit Faux Leather Maxi Skirts Clubwear Women Skirt High Waist for Going Out
aliexpress.com
1,673.91 руб.
10sets Tarp Lock Grip Accessories Buckle Caravan Outdoor Camping Heavy Duty Tent Clip Canopies Clamp Car Cover Garden Shade
aliexpress.com
225.70 руб.
304 Stainless Steel Coffee Spoon Ice Cream Dessert Tea Spoon For Picnic Kitchen Accessories
aliexpress.com
1,295.59 руб.
Ежедневные бытовые принадлежности, многоразовая литиевая батарея, совместимая с геймпадом серии X box, перезаряжаемые батареи
aliexpress.com
440.16 руб.
Retro Casual Women's Totes Shoulder Bag Fashion Exquisite Ladies Shopping Bag PU Leather Chain Handbags For Women
aliexpress.com
16,478.81 руб.
DAX8JMB16E0 For HP Probook 430 G6 I3-8145U Notebook Mainboard DDR4 Laptop motherboard
aliexpress.com
429.72 руб.
2022 Summer Lace Up High Split Dresses Deep V-neck Dresses for Women Sexy Backless Non-positioning Printed Sling Dress Women
aliexpress.com
4,718.90 руб.
Reborn NPK dolls for sale 22"55cm silicone reborn baby girl dolls for children birthday gift bebes reborn menina
aliexpress.com
582.29 руб.
Anekaant Women 2 Pcs Multicolored 3-Ply Printed Cotton Scarf Style Fashion Masks, Multi
myntra.com
1,699.00 руб.
Карниз-штанга с орнаментальным наконечником, Корич-невый, Карнизы и другие аксессуары
bonprix.ru
