Организация произв. на предпр. общ. питания: уч. пос. /Е.Б. Мрыхина. -ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007. - 176 с.
Описание
В учебном пособии изложены основные принципы организационно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений.
В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников.
В конце каждого раздела приведены вопросы для самоконтроля, позволяющие усвоить и закрепить учебный материал.
Учебное пособие предназначено для учащихся и студентов колледжей и техникумов.
В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников.
В конце каждого раздела приведены вопросы для самоконтроля, позволяющие усвоить и закрепить учебный материал.
Учебное пособие предназначено для учащихся и студентов колледжей и техникумов.
Характеристики
| author: | Елена Борисовна Мрыхина |
| cbid: | 0 |
| ISBN: | 978-5-8199-0306-3, 978-5-8199-0858-7 |
| nodiscount: | yes |
| publisher: | Форум |
| Type: | book |
| year: | 2007 |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
1,686.76 руб.
GX160 168F EC2500 Pull Start Recoil Assembly For 2KW 2.2KW HONDA Generator
aliexpress.com
92.37 руб.
Men Necktie Christmas Style Cartoon Santa Claus Snowman Print Exquisite Adjustable New Year Party Tie Suit Coat Shirt Accessory
aliexpress.com
790.37 руб.
RS485 2DI+2AI+2DO MA01-AACX2220 ModBus RTU I/O Network Modules with Serial Port for PLC/Touch Display 2 Switch Output Watchdog
aliexpress.com
3,437.77 руб.
Girls' Plush Polka Dot Set 2023 Winter New Children's Home Clothing Baby Pajamas
aliexpress.com
774.30 руб.
Soccer Medals Children's Trophy Tournament Competition Kindergarten School Appreciation Gift Celebration Decor Party Trophies
aliexpress.com
548.60 руб.
1~10PCS 3-in-1 Corner Rounder border punches for scrapbooking diy Mini Corner Cutter R4/R7/R10mm Circle Trimmer Punch Office
aliexpress.com
1,109.24 руб.
1 Pcs Medieval Retro Pu Shoulder Strap Adjustable Fit Design Versatile Parts Gothic Renaissance Belt Durability Viking-insp J6d7
aliexpress.com
182.33 руб.
Motorcycle Flashing Taillight 3 Color Bike Drones Aircraft Light Model Remote Control Car Warning Lamp LED Navigation FlashLight
aliexpress.com
6,690.00 руб.
JOURNEE COLLECTION Женские черные ботинки на каблуке со шнуровкой Spritz-s с миндалевидным носком, Черный, SPRITZ-S-BLK-100
shopozz.ru
8,490.00 руб.
Le Suit Womens Gold Herringbone Work One Button Blazer Jacket Plus BHFO 1621, Dijon/black
shopozz.ru
16,290.00 руб.
Puma RsCurve I Am Brave Женские кроссовки на шнуровке Размер 9 M Повседневная обувь 387125-01, Красный, Puma RsCurve I Am Brave Lace Up
shopozz.ru
1,216.87 руб.
T Shirt For Women Button Cotton Short Sleeve T-shirts O Neck Casual Tee Shirts Femme Tops Korean Fashion tshirts Woman Clothes
aliexpress.com
7,951.85 руб.
2021 Formal Black Stripe Men Suit For Business Male Blazer Double Breasted Vest Wedding Suits Peaked Lapel Slim Fit Men's Tuxedo
aliexpress.com
2,136.56 руб.
1 Set Weights Wrench Replacement for Ping G410 SFT Plus Driver 4,6,8,10,12,14,16,18,20g
aliexpress.com
9,522.95 руб.
Ankara Flower Style Sequin Material Silk Textiles Wedding Fabric ZDPD18070A
aliexpress.com
4,336.57 руб.
REFURBISHED Original PRINTHEAD for EPSON WF-7620 WF 7620 7621 7610 nozzle printer
aliexpress.com
367.07 руб.
New Fashion High Quality Watch Strap for Xiaomi Mi Band 2 Straps Bracelet for Mi Band 2 Band Miband 2 Wrist Strap Belt
aliexpress.com
10,995.51 руб.
designer casual shoes satin leather sneakers with crystals luxury prads training shoe fashion sneaker shoe platform lace up print plate-form, Black
dhgate.com
1,008.84 руб.
summer children sets casual active boys cotton short sleeve turn-down collar plaid t-shirt white pants clothes 210629
dhgate.com
408.84 руб.
qichen bts-06 portable waterproof wireless bluetooth speaker shower car handsreceive call mini subwoofer suction phone ipx4 speakers
dhgate.com
1,102.82 руб.
girl039s dresses maampbaby 6m4y toddler born infant baby girls sequins dress sleeveless tulle tutu party birthday costumes o2445627, Red;yellow
dhgate.com
6,643.41 руб.
8 sneakers 8s mens basketball shoes three peat valentines day white aqua alternate playoffs reflective silver men women sports trainersacg9, Black
dhgate.com
5,756.66 руб.
jacket designer mens winter jackets cotton womens jackets parka coat fashion embroidery winterjacke couple thick warm coats winterjacket mul, Black;brown
dhgate.com
79.52 руб.
Multifunction Magic Broom Sweeper Easily Dry The Floor and Remove Dirt and Hair Glass Wiper - Stitching Style/Green
tvc-mall.com
1,510.50 руб.
trendy exaggerated black round medal geometric thick link chain collar clavicle punk sweater women party jewelry pendant necklaces, Silver
dhgate.com
5,987.99 руб.
wristwatches japanese famous watch for man leather round shape large dial rubber strap wrist movement classic waterproof, Slivery;brown
dhgate.com
