Организация произв. на предпр. общ. питания: уч. пос. /Е.Б. Мрыхина. -ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007. - 176 с.
Description
В учебном пособии изложены основные принципы организационно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений.
В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников.
В конце каждого раздела приведены вопросы для самоконтроля, позволяющие усвоить и закрепить учебный материал.
Учебное пособие предназначено для учащихся и студентов колледжей и техникумов.
В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников.
В конце каждого раздела приведены вопросы для самоконтроля, позволяющие усвоить и закрепить учебный материал.
Учебное пособие предназначено для учащихся и студентов колледжей и техникумов.
Technical Details
| author: | Мрыхина Елена Борисовна |
| binding: | 60х90/16 |
| ISBN: | 978-5-8199-0858-7 |
| publisher: | Форум |
| Type: | book |
| year: | 2007 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
285.48 руб.
Speaker Child Mini Megaphone Voice Changing Loudspeaker Multi Changer Toy for Kids
aliexpress.com
62,773.26 руб.
Nordic solid wood bookshelf, simple living room storage rack, balcony flower rack, storage small bookshelf
aliexpress.com
882.18 руб.
Новинка, осенне-зимние свитера с высоким воротником, Женский Повседневный однотонный тонкий вязаный пуловер, женские модные базовые топы, футболки для женщин
aliexpress.com
1,728.18 руб.
New Four Seasons Kids Basketball Shoes Casual Breathable Shoes for Boys Outdoor Non Slip Children's Training Athletic Shoes
aliexpress.com
1,839.96 руб.
Lightweight Nylon Fabric Casual Barrel-shaped Bucket Women Handbags Embroidered Thread Large Capacity Purses and Handbags
aliexpress.com
1,384.79 руб.
Запчасти для робота-пылесоса Xiaomi Roborock S7 Maxv S7 Maxv Plus S7 Maxv
aliexpress.com
273.42 руб.
Underarm Deodorant Natural Deodorant Balm Long-Lasting Sweat & Odor Protection Antiperspirant For Men And Women
aliexpress.com
151.19 руб.
4X Electric Razor Blade Shaver Head FR6 Replacement For FLYCO Razor Blade Head FS820 FS820 FS801 FS829
aliexpress.com
461.60 руб.
Card Book 3-inch 3 Inch Photo Multi-layer Transparent Student Button Type Photo Album Pp 240 Detents Album Mini Album 11 19.3cm
aliexpress.com
2,774.41 руб.
British Fashion Black Men Boots Autumn Winter Handmade Zipper Leather Shoes Business Wedding Chelsea Boots Platform Boots
aliexpress.com
270.20 руб.
1PCS YT2095 1.27mm Pitch/Spacing Ribbon cable Dupont line 10-26P FC Terminal Each core consists of 7* 0.12 MM copper wire 1M
aliexpress.com
18,658.52 руб.
Multi-Function Electric Energy Meter Remote Wireless Free Reading System
aliexpress.com
197.02 руб.
100% New Original STM32F302C8T6 Package LQFP-48 New Original Genuine Microcontroller (MCU/MPU/SOC) IC Chi
aliexpress.com
1,437.87 руб.
Summer Dress for Girls European American Children's Clothing Fluffy Mesh Princess Skirt Lace Polyester Solid Color Knee Length
aliexpress.com
1,697.62 руб.
women back slit bodycon elegant midi pencil skirt autumn winter casual knitted skirt high waist skirts womens jupe femme faldas 210310, Black
dhgate.com
2,243.65 руб.
classic rey ban polarized band round rays glass lens retro sunglasses lunettes de soleil brand alloy metal polaroid ban hd tempered uv400 su, White;black
dhgate.com
8,234.70 руб.
designer fashion luxury tracksuits mens tracksuit jacket 7 color patchwork double letters print outwear suit europe classical letter men, Gray
dhgate.com
1,448.32 руб.
girl's dresses girl princess evening party red ceremony tulle fabric prom newborn baby 1st birthday baptist dress g220523, Red;yellow
dhgate.com
1,103.33 руб.
brand mens designer hats snapback baseball caps luxury lady fashion hat summer trucker casquette women causal ball cap mixed order, Black;white
dhgate.com
1,127.46 руб.
High quality led driver DC30-36V 50w 1500mA led power supply floodlight driver (10 series 5 parallel) waterproof IP65 free ship
aliexpress.com
3,811.19 руб.
vonda ladies european and american fashion solid color pu leather leather jacket ol style elegant simple casual double-breasted design lapel long-sle
fordeal.com
1,113.93 руб.
newstainless steel chain turquoise bangle bracelet golden metal trendy bracelet for womengift
fordeal.com
1,410.53 руб.
For BMW X1 X3 X4 X5 X6 E90 E60 E36 E93 F15 F16 F48 G30 F11 F30 High Quality Car Suede Leather Key Case Holder Cover Accessories
aliexpress.com
3,376.74 руб.
For Sanyo 6CM/6076 9CR0612POG04 Car booster fan violence 4.7A Quality Assurance Cooling Fan
aliexpress.com
