Организация производства продуктов питания для различных категорий потребителей. Учебник
Description
Последовательно рассмотрены вопросы организации производства с учетом действующих законодательных и нормативных требований к современной организации общественного питания. Излагается последовательность организации производства продуктов питания с учетом целевых потребителей продукции предприятия. Освещены вопросы управления качеством кулинарных изделий в соответствии с действующим санитарным законодательством и соблюдением требований действующих нормативных документов, что наиболее полно соответствует формированию профессиональных знаний, умений и навыков у студентов.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Организация обслуживания в общественном питании".
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Организация обслуживания в общественном питании".
Technical Details
| author: | Дмитриев Алексей Дмитриевич |
| ISBN: | 978-5-406-10140-7 |
| series: | Среднее профессиональное образование |
| year: | 2023 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
18%
~ 2,870.00 руб.
Набор контейнеров для хранения пищевых продуктов, герметичная пластиковая кухонная кладовая организация и хранение, прозрачная пищевая канистра с прочной крышкой
aliexpress.com
+1%
16%
~ 4,560.00 руб.
Пищевой вакуумный упаковщик JIZHOU, сухая и влажная пищевая автоматическая машина для сохранения пищевых продуктов с 10 пакетами, машина для производства бумаги
aliexpress.com
13%
~ 4,820.00 руб.
Набор контейнеров для хранения пищевых продуктов, герметичная пластиковая кухонная кладовая организация и хранение, прозрачная пищевая канистра с прочной крышкой
aliexpress.com
+1%
6%
~ 2,190.00 руб.
Роскошный Настольный ящик для хранения, туалетный столик, коробка для сортировки косметики, корзина для хранения различных закусок, технические характеристики
aliexpress.com
+1%
3%
~ 2,560.00 руб.
Тяжелая промышленность, нерегулярные прямые трубки, повседневные широкие свободные напольные тянущиеся джинсы, женские 2023 новые технические джинсы, женские звезды
aliexpress.com
-6%
1%
~ 2,450.00 руб.
Многоуровневые полки для хранения, домашняя Организация столешницы для хранения косметики, настольный органайзер, бытовые технические Роскошные гаджеты
aliexpress.com
+1%
1%
~ 815.00 руб.
Быстросохнущий шарф с удлиненной кромкой для защиты лица, подходит для различных видов деятельности, технические характеристики, название продукта
aliexpress.com
-1%
1%
~ 2,400.00 руб.
Домашняя пищевая канистра, банка для хранения из нержавеющей стали, контейнер для кухни, организация
aliexpress.com
-2%
1%
~ 3,050.00 руб.
Женские технические джинсы, новинка 2023, Осенние Эластичные Обтягивающие черные джинсовые брюки-карандаш, тяжелая промышленность, горячие обтягивающие джинсовые брюки
aliexpress.com
+1%
1%
~ 1,630.00 руб.
Пластиковая Круглая Коробка для хранения, пищевая пленка, настенная организация, защита от пыли, пищевая крышка, семейная коробка для хранения, круглая
aliexpress.com
+1%
1%
~ 860.00 руб.
Выдвижной подол, Быстросохнущий подол, подходит для различных видов деятельности, технические характеристики, название продукта
aliexpress.com
1%
~ 930.00 руб.
H7EA Мощное чистящее средство Бикарбонат натрия Пищевая сода Упаковка из 6 штук для очистки различных поверхностей Требуется
aliexpress.com
-3%
1%
~ 790.00 руб.
Технические шестигранные высекальные машины различных размеров подходят для фотоальбомов, вырезания пресс-форм, деревянных форм для кожаных колец
aliexpress.com
1%
~ 1,870.00 руб.
Прозрачная пищевая вакуумная коробка для хранения, 1 шт., с вакуумным насосом, Кухонный Контейнер для герметизации, прозрачная организация
aliexpress.com
+1%
1%
~ 830.00 руб.
Балаклава с расширенным краем, защита для лица с расширенным краем, легкая, подходит для различных видов деятельности, технические характеристики, название продукта
aliexpress.com
+1%
1%
~ 1,070.00 руб.
Периодическая таблица со всеми 118 наименованиями элементов, Холщовый Рюкзак, модная сумка для книг для школы, колледжа, науки, технические характеристики
aliexpress.com
-14%
1%
~ 955.00 руб.
Кухонная многофункциональная машина для приготовления пищи, машина для производства соевого молока, штепсельный маленький настенный смеситель, мельница, вспомогательная пищевая машина
aliexpress.com
+1%
1%
~ 830.00 руб.
Балаклава с расширенным краем и воздухопроницаемостью, Защита лица с расширенным краем, подходит для различных видов деятельности, технические характеристики, название продукта
aliexpress.com
+1%
1%
~ 815.00 руб.
Удлиненный подол, внешний защитный шарф, подходящий для различных видов деятельности, технические характеристики, название продукта, расширенный подол
aliexpress.com
-1%
1%
~ 1,210.00 руб.
Декоративная корзина для ягод, бумажные технические контейнеры для производства бытовых фруктовых лотков, целлюлозы
aliexpress.com
1%
~ 1,900.00 руб.
Строительные блоки MOC De Tomaso P72 для мальчиков, красные строительные блоки для спортивных автомобилей, технические науки, рождественские подарки
aliexpress.com+1%
1%
~ 815.00 руб.
Балаклава с расширенным краем, легкий Быстросохнущий шарф с расширенным краем, подходит для различных видов деятельности, технические характеристики, название продукта
aliexpress.com
+1%
1%
~ 890.00 руб.
Быстросохнущий шарф с удлиненной кромкой для защиты лица, подходит для различных видов деятельности, технические характеристики, название продукта
aliexpress.com
+1%
1%
~ 1,880.00 руб.
Пищевая коробка, бесплатная доставка, Кухонный Контейнер для хранения пищи, 7 шт., кухонная буфета, организация и хранение с легкими крышками, обеденная коробка
aliexpress.com
+1%
1%
~ 940.00 руб.
Для мужчин, пищевая промышленность, официант, дышащая рабочая одежда для кейтеринга, Женское пальто для бара, кафе, официантки, одежда для канцелярских принадлежностей, повар, паб, куртка для готовки
aliexpress.com
+1%
1%
~ 3,510.00 руб.
Технические аксессуары для легковых автомобилей, аксессуары для путешествий, вместительная Организация легковых автомобилей с ноутбуком
aliexpress.com
+1%
1%
~ 1,010.00 руб.
3 в 1 механический Шестерни луч технические строительные блоки стволовых инженерно-физический науки мс комплект Развивающие детские игрушки кирпич мс
aliexpress.com
1%
~ 1,250.00 руб.
Кухонная многофункциональная машина для приготовления пищи, машина для производства соевого молока, штепсельный маленький настенный смеситель, мельница, вспомогательная пищевая машина
aliexpress.com
+1%
1%
~ 3,300.00 руб.
Куртка-бомбер женская с карманами, модная винтажная Повседневная Верхняя одежда с длинным рукавом, на пуговицах спереди, шикарный топ, пальто
aliexpress.ru
+1%
1%
~ 3,170.00 руб.
Шесть пальцев для Ipad игровой курок для PUBG игровой контроллер L1 R1 кнопка из сплава для Android геймпад джойстик
aliexpress.ru
+1%
1%
~ 256.00 руб.
33Pcs Soft Felt Polishing Buffing Wheel Mixed Accessory for Rotary Tool
aliexpress.com
+32%
1%
~ 4,050.00 руб.
Одежда для родителей и детей на английском языке, новинка на весну и осень, свитер для мамы и ребенка, семейная одежда для матери и дочери
aliexpress.ru
