Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для СПО
Description
Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с деятельностью предприятий общественного питания. Изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию технологии кулинарной обработки пищевых продуктов и используемых в этом процессе современных материально-технических средств. В учебнике рассмотрены особенности организации трудовых процессов, а также специфика назначения предприятий питания.Вопросы для самоподготовки, темы докладов и практические задания помогут студентам расширить горизонты знаний по дисциплине и познакомят с зарубежным опытом организации предприятий общественного питания.
Technical Details
| author: | Сологубова Г.С. |
| binding: | 70x100/16 |
| ISBN: | 978-5-534-09961-4 |
| language: | Русский |
| page_extent: | 332 |
| publisher: | ЮРАЙТ |
| series: | Профессиональное образование |
| Type: | book |
| Weight: | 0.43 кг. |
| year: | 2019 |
| Автор: | Сологубова Г.С. |
| Год издания: | 2019 |
| Дата обновления позиции: | 06-22-2021 |
| Доставка/Оплата: | Товар под заказ. До 25 рабочих дней |
| Издательство: | ЮРАЙТ |
| Код товара: | 1824727 |
| Количество страниц: | 332 |
| Переплет: | Твердый |
| Серия: | Профессиональное образование |
| Формат: | 70x100/16 |
| Язык произведения: | Русский |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
12%
~ 4,890.00 грн.
Поршневой башмак PSVD2-17E PSVD2-18 PSVD2-19E PSVD2-21E детали насоса для ремонта Kayaba hydraulic pump repair kit хорошее качество
dhgate.com
11%
~ 1,350.00 грн.
Бизнес туристический рюкзак для ноутбука, большой Ёмкость школьная сумка, USB Зарядное устройство Порты и разъёмы, 15 "компьютер Бизнес сумка, ...
aliexpress.com
9%
~ 3,460.00 грн.
3kw aerator impeller type farm pond floating pump fish pond breeding pump three large floating ball
dhgate.com
7%
~ 700.00 грн.
Научный калькулятор, школьный бизнес, учебные аксессуары, учебник 240 для колледжа, Φ Sup A3E0
aliexpress.com
5%
~ 3,880.00 грн.
2018-L горячие продать классические модные сумки женщины мужчины рюкзак стиль вещевые сумки унисекс сумки на ремне бизнес сумки
dhgate.com
3%
~ 1,220.00 грн.
Мужской рюкзак туристический досуг бизнес компьютер рюкзак студенческая сумка т
dhgate.com
1%
~ 515.00 грн.
2021 Лидирующий бренд, часы для мужчин, нержавеющая сталь, бизнес часы для свидания, водонепроницаемые светящиеся часы, мужские Роскошные Спо...
aliexpress.com
+1%
1%
~ 790.00 грн.
Подарочный блокнот, блокнот для экзамена, блокнот с логотипом для работы в бизнес и офисе, учебник для послеградиентного уровня, утолщенная печатная программа, новое создание праздников 2024
aliexpress.com
1%
~ 1,370.00 грн.
Спортивные сумки для женщин роскошные сумки черный большой емкости мужской путешествия вещевой решетки водонепроницаемый пляж сумка на плечо для Открытый Бизнес
dhgate.com
1%
~ 4,670.00 грн.
DIY 15W лазерный гравер 500mW / 2500mw / 5500mW / 15000mw GRBL1.1 2Axis лазерный резак CNC Маршрутизатор гравировальный станок Wood Router
dhgate.com
1%
~ 1,740.00 грн.
Новости человек 450 шт Механик Набор инструментов с 3 ящиками Case Box СИБ
dhgate.com
1%
~ 1,380.00 грн.
Новая мода мужчины и женщины путешествия камера бренд камера большой емкости спо
dhgate.com
1%
~ 545.00 грн.
Туристический мягкий портативный легкий походный спальный мешок для путешествий в бизнес-отеле
aliexpress.com
1%
~ 1,150.00 грн.
BENYAR Лидирующий бренд Для мужчин часы с возможностью погружения на глубину до 30 м Водонепроницаемый Бизнес хронограф Нержавеющая сталь спо...
aliexpress.com
1%
~ 1,820.00 грн.
1 упаковка класс N52 NdFeB блок 100x50x10mm около 3,94" прямоугольник бар сильный NdFeB бар неодимовые постоянные магниты промышленности магниты
dhgate.com
+1%
1%
~ 805.00 грн.
Блокнот канцелярские принадлежности учебник офис расписание день бизнес план Дракон эффективность студенческий блокнот 2024 365 рабочий год
aliexpress.com
1%
~ 4,650.00 грн.
304 из нержавеющей стали жидкого наполнителя сопла машины, анти-утечки сопла, наполнительная головка с бесплатной доставкой
dhgate.com
1%
~ 915.00 грн.
Туристический охотничий фонарь, водонепроницаемый Карманный светодиодный фонарь s для JETBeam, уличный светильник для обслуживания автомобил...
aliexpress.com
1%
~ 1,240.00 грн.
Zordai 2024 ZD4 Pro Смарт-часы Bluetooth Вызов Спорт Фитнес Водонепроницаемый Бизнес Reloj мужские Смарт-часы для Android IOS
aliexpress.com
1%
~ 585.00 грн.
Автомобильный пылесос 120 Вт, Многофункциональный Автомобильный Ручной беспроводной мини-пылесос, портативный инструмент для очистки автомобиля, обслуживания внедорожников
aliexpress.com
1%
~ 1,370.00 грн.
Боковая дверь, ящик для хранения, 2 шт., боковая лампа, водонепроницаемое хранилище для модели Y, передняя/задняя дверь, автомобильная организация для макияжа Ke
aliexpress.com
1%
~ 3,840.00 грн.
Уличная задняя двойная палатка для самостоятельного вождения, туристический автомобиль, многофункциональный тент, боковая беседка, палатка для кемпинга, водонепроницаемая и Пыленепроницаемая
aliexpress.com
1%
~ 1,030.00 грн.
Новинка, 4 шт./набор, базовые знания и навыки новичков, стандартная торговля, в наличии, практичная карта, без богатства, инвестиции, финансы
aliexpress.com
1%
~ 1,020.00 грн.
Подъемник 1:64, модель аппарата для технического обслуживания, демонстрационный комплект для ремонта автомобилей с шинной стойкой и резиновыми шинами
aliexpress.com
1%
~ 1,030.00 грн.
Комплект обслуживания крыльчатки водяного насоса 06192-ZY3-000 для подвесного лодочного двигателя Honda Marine BF 175 200 225 HP 06192-ZX2-C00
aliexpress.com
1%
~ 3,840.00 грн.
Уличная задняя двойная палатка для самостоятельного вождения, туристический автомобиль, многофункциональный тент, боковая беседка, палатка для кемпинга, водонепроницаемая и Пыленепроницаемая
aliexpress.com
1%
~ 1,210.00 грн.
Туристический легкий плащ, накидка с капюшоном для активного отдыха, походов и альпинизма, водонепроницаемый плащ с длинными рукавами и принтом для кемпинга
aliexpress.com
1%
~ 1,030.00 грн.
Чип коробки для обслуживания чернил T6713 для Epson WF-C17590 C20590 WF-C20750 C20750a C20750c WF-C20600 C20600a C20600c WF-C21000 C2100c
aliexpress.com
+4%
1%
~ 154.00 грн.
3-позиционный переключатель зажигания для ATV мотоцикла 400 500 600 700 простая установка
aliexpress.ru
+4%
1%
~ 14,620.00 грн.
Barbershop special lifting chair, simple high-end hair chair, perm dyeing hair cutting chair salon
aliexpress.com
+5%
1%
~ 342.00 грн.
12V Fishing Light Green 108Pcs Led Underwater Fishing Light Lures Fish Finder Lamp Attracts Prawns Squid Krill
aliexpress.com
