Организация обслуживания в индустрии питания
Description
В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП Сервис и туризм, а также для преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.
Technical Details
| Автор: | Любецкая Танзиля Рафаиловна |
| Год издания: | 2023 |
| Издательство: | Издательство "Лань" |
| Количество страниц: | 308 |
| Тип обложки: | твердая |
| Формат: | 70*100 1/16 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
18%
~ 1,420.00 руб.
Карандаши для набросков, базовые учебники, черно-белые книги для рисования, ручная роспись, учебная книга для иллюстраций
aliexpress.com
10%
~ 4,120.00 руб.
Китайская книга Boya китайская Начальная учебная книжка 2 учебника + 2 учебника + 2 учебника китайские учебники для подростков
aliexpress.com
9%
~ 1,900.00 руб.
Учебная энциклопедия с разложением английской грамматики, самостоятельное обучение, нулевые базовые учебники с памятью в английском учебн...
aliexpress.com
-14%
8%
~ 645.00 руб.
Ручка паяльного флюса 10 мл, подходит для печатных плат, сварки и индустрии обслуживания электроники, не проводит для безопасной пайки
aliexpress.com
-14%
5%
~ 860.00 руб.
Специально разработанная паяльная флюсовая ручка 10 мл, подходит для печатных плат, сварки и индустрии обслуживания электроники
aliexpress.com
-13%
3%
~ 2,080.00 руб.
Учебник ACCA учебник для упражнений, двуязычный Британский заградительный аттестованный учебник, учебная тетрадь F1F2F3F4F5F6, учебники для упражнений
aliexpress.com
-2%
2%
~ 4,380.00 руб.
YIHUA 3005D Программируемый источник питания постоянного тока, регулируемый 30 В, 5 А, лабораторный станок для обслуживания, регулятор напряжения и тока, стабилизатор
aliexpress.com
-14%
1%
~ 2,180.00 руб.
Учебная энциклопедия с разложением английской грамматики, самостоятельное обучение, нулевые базовые учебники с памятью в английском учебн...
aliexpress.com
-2%
1%
~ 1,520.00 руб.
Легкая установка, запасная часть для дверных петель сушилки для быстрого обслуживания
aliexpress.com
+1%
1%
~ 1,960.00 руб.
Genshin Impact Lan Yan Cosplay Costume Wig Dress Headwear Earrings Prop Liyue Spring Woven Jade Halloween Party Lanyan Лань Янь
aliexpress.com
-2%
1%
~ 915.00 руб.
Ручная мойка шкафа для ванной комнаты, раковина для лица, раковина, набор частей с несколькими отверстиями для трех или четырех, переключатель для обслуживания смесителя
aliexpress.com
-2%
1%
~ 1,170.00 руб.
Уплотнительные кольца для унитаза не имеют фланца с запахом, устойчивы к коррозии для обслуживания домашней ванной комнаты
aliexpress.com
-2%
1%
~ 1,770.00 руб.
Набор силиконовых мешков для клизмы объемом 2 л с желтой ручкой и аксессуарами для очищения и обслуживания кишечника
aliexpress.com
-2%
1%
~ 4,400.00 руб.
Ремкомплект водяного насоса MerCruiser для приводов Alpha 1 Gen 2, включает в себя необходимые компоненты для обслуживания двигателя
aliexpress.com
-2%
1%
~ 750.00 руб.
360 ° Вращающаяся двойная насадка для мытья автомобиля, швабра, 3-секционная телескопическая швабра для чистки окон на крыше, аксессуары для автоматического обслуживания
aliexpress.com
+1%
1%
~ 4,540.00 руб.
In Stock Lan Yan Cosplay Costume Lanyan Лань Янь Genshin Impact Full Set Wig Halloween Xmas
aliexpress.com
-2%
1%
~ 4,760.00 руб.
Новый соленоид отключения топлива послепродажного обслуживания 897329 -5680 для двигателей Isuzu 3LD1 3LD2 4LE1 3LB1 4LB1
aliexpress.com
-2%
1%
~ 4,550.00 руб.
Кронштейн для обслуживания кондиционера Могучий кронштейн Мини-разделенный опорный инструмент
aliexpress.com
-2%
1%
~ 4,560.00 руб.
S1 2 пара кондиционеров, универсальный воздушный насос для установки и обслуживания, экспериментальная всасывающая фильтрация, вакуумный упаковочный насос
aliexpress.com
-2%
1%
~ 1,700.00 руб.
Английская занавеска для душа Robin Bird, аниме, ванная комната для душа, аксессуары для душа и занавеска для обслуживания
aliexpress.com
-2%
1%
~ 4,550.00 руб.
Инструмент для разборки внутреннего блока кондиционера Внутренняя установка кондиционера Кронштейн для обслуживания в помещении Мини-разъемный кронштейн
aliexpress.com
-2%
1%
~ 1,280.00 руб.
3 шт., 30 мл, средство для восстановленного пластикового покрытия, средство для восстановления пластика и салона, средство для восстановления отделки, средство для обслуживания автомобилей
aliexpress.com
-2%
1%
~ 4,550.00 руб.
Сменный аккумулятор Tripp Lite SMX500RT1U SMART500RT1U ИБП, не требующий обслуживания, герметичный свинцово-кислотный Plug and Play, с возможностью горячей замены
aliexpress.com
-2%
1%
~ 4,930.00 руб.
Разничная раздвижная дверь, не требующая обслуживания, входная спальня, раздвижная двусторонняя буферная раздвижная дверь, скрытая направляющая, фурнитура
aliexpress.com
-2%
1%
~ 4,420.00 руб.
Плата управления 903429 для стоимости печей Эффективный вариант замены для обслуживания оптимальной эффективности нагрева
aliexpress.com
-2%
1%
~ 1,830.00 руб.
Осень-зима женский утепленный пижамный комплект из кораллового флиса однотонный теплый комплект из 2 предметов пуловер брюки повседневный костюм с длинным рукавом для домашнего обслуживания
aliexpress.com
-2%
1%
~ 4,660.00 руб.
Корзина для пикника на 2 человека, большая плетеная корзина с набором для обслуживания столовых приборов
aliexpress.com
-2%
1%
~ 1,700.00 руб.
Финский березовый лес лета, занавеска для душа, аксессуары для душа и обслуживания, занавеска для душа в ванной комнате
aliexpress.com
