Молочное дело. Учебник

Молочное дело. Учебник
Лань
sku: 587024
6,074.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности; условия получения высококачественного молока; основы технологии молочных продуктов и рационального использования побочных продуктов переработки молока. Учебник "Молочное дело" предназначен для студентов аграрных вузов, обучающихся по направлению подготовки "Зоотехния" (бакалавр).
3-е издание, стереотипное.
   Technical Details
author: Хромова Любовь Георгиевна, Востроилов Александр Викторович, Байлова Наталья Викторовна
ISBN: 978-5-507-44239-3, 978-5-8114-2484-9, 978-5-8114-4971-2
series: Учебники для вузов. Специальная литература
year: 2022
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed