Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов
Описание
Копчености… Не многие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Все они имеют неповторимый вкус и характерные особенности приготовления. Эта книга - полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения - от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов.
Вы узнаете:
- Как коптить "классические" для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!
- Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.
- Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.
- Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.
Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
Вы узнаете:
- Как коптить "классические" для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!
- Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.
- Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.
- Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.
Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
Характеристики
| age: | 16 |
| author: | Райхлин Стивен |
| availabilityCode: | 3 |
| Cover: | твердый переплёт |
| ds: | 25 |
| ISBN: | 978-5-04-166251-6 |
| page_extent: | 288 |
| series: | Мясо. Секреты, правила, рецепты |
| table_of_contents: | ПРЕДИСЛОВИЕ: КОПТИМ ВСЁ КОПЧЕНИЕ: СЕМЬ ШАГОВ К НИРВАНЕ ЗАКУСКИ ГОВЯДИНА СВИНИНА БАРАНИНА БУРГЕРЫ" КОЛБАСКИ И ПРОЧЕЕ ПТИЦА РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ ОВОЩИ" ГАРНИРЫ И ДРУГИЕ КОПЧЕНЫЕ БЛЮДА ДЕСЕРТЫ КОКТЕЙЛИ ТИПЫ КОПТИЛЕН СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТАБЛИЦА ОБЪЕМА И МАССЫ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ |
| topCategoryId: | 3 |
| Type: | book |
| Weight: | 958 |
| year: | 2022 |
| Высота: | 25 |
| Длина: | 264 |
| Ширина: | 208 |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
3,859.00 руб.
Мужские сандалии носят полутапочки, кожаные елочкой дышащие модные трендовые туфли сумка голова повседневная обувь обувь 38
joom.com
4,679.00 руб.
ESTVLB Кофемолка Деревянная ручная мельница Ручная кофемолка Ручная портативная ручная кофемашина Ручная кофемолка Кофемолка Керамическая ступка коричневый
joom.ru
661.00 руб.
Серьги-бантики из гальванизированного серебра 14 карат с игольчатым бантом и стильным дизайном. Серьги Sense. Легкие, роскошные, маленькие и универсальные серьги. 1#
joom.ru
47,107.06 руб.
Fits For BMW 5 Series G30 G38 G31 2016 2017 2018 High Quality Carbon Fiber Bumper Front Lip Splitter Diffuser Spoiler
aliexpress.com
154,107.50 руб.
Beauty Equipment Dermoscope Facial Analyzer Bitmoji 4D Skin Analysis Machine
aliexpress.com
432.90 руб.
Cute Avatar Turtle Duck Pillowcase Polyester Linen Velvet Printed Zip Decor Throw Pillow Case Sofa Seater Cushion Cover 18"
aliexpress.com
2,803.68 руб.
Golf Game Set,Golf Chipping Net,Golf Target For Swing Practice With 12 Balls And Storage Bag,Fun New Golf Game
aliexpress.com
2,256.27 руб.
Креативная домашняя ваза в скандинавском стиле для сна, украшение из смолы, ваза для гостиной, украшение из смолы
aliexpress.com
1,381.54 руб.
Winter Super light Duck Down Straight Pants Elastic High Waist Loose Oversize Pantalones Thick Windproof Quilted Warm Trousers
aliexpress.com
88,754.58 руб.
2023 home use portable single handle face lifting skin tightening anti wrinkle machine
aliexpress.com
1,557.78 руб.
ONEISALL 600ML Braised Beaker Thermal Stew Pot Insulation Soup Pot Barrels Students Lunch Box Stainless Steel Food Container
aliexpress.com
3,732.02 руб.
Dyfzdhu Boots Heel Thick Warm Mid- Belt Women s Buckle Snow Fashion Boots women s boots
walmart.com
1,262.14 руб.
bangle cremation jewelry urn bracelet for ashes women men keepsake memorial cuff braided leather wristband gift9147102, Black
dhgate.com
31,331.46 руб.
2020 luxury arabic mermaid evening dresses jewel beading crystal illusion cap sleeves zipper back sweep train plus size prom party8528506, Black;red
dhgate.com
156.75 руб.
stainless steel temperature band rings mood emotion couple ring for women men fashion hip hop jewelry will and sandy drop ship3168690, Silver
dhgate.com
3,974.18 руб.
2020 fashion women cashmere scarf female blanket scarves animal print shawl foulard femme bandana sjaal szali5806219, Blue;gray
dhgate.com
2,157.99 руб.
Swimsuit Women Long Sleeve With Skirt One Piece Solid Monokini Push Up Swim Suit Korea Style Bathing Suit Swimdress
aliexpress.com
2,033.73 руб.
Clothing 2022 Women Elegant Rhinestone Mesh See Through Bodycon Dress For Birthday Summer Sexy Party Club Dresses Vestidos
aliexpress.com
9,746.29 руб.
NPG67 Compatible Toner Cartridge for Canon IR ADV C3320 C3325 C3330 C3520 C3525 C3530 C3020 GPR53 CEXV49
aliexpress.com
315.94 руб.
Joomer Silicone Strap For Amazfit GTR 3 Pro 2e 2 42MM 47MM Band Watch Bracelet Wristband WatchBand
aliexpress.com
3,255.26 руб.
men's shorts designer galleryes short fashion dept casual summer wear and women's sports running fashions loose, White;black
dhgate.com
4,204.71 руб.
2022 summer mens designer t shirt casual man womens loose tees letters print short sleeves sell with brand hip hop tshirt, White;black
dhgate.com
291.58 руб.
1pcs Car Logo Keychain Auto Keyring Automotive Goods Car Accessories for Land Rover Emblem Discovery LR2 L318 LR3 L319 LR4 L319
aliexpress.com
1,324.68 руб.
2022 K-pop K-POP Stray Kids Hoodies Hooded Sweatshirt 3D Printed MINHO JISUNG WOOJIN CHANGBIN FELIX Kpop Harajuku
aliexpress.com
2,904.39 руб.
Maxi Dresses Women Gauze Lace Floral Backless Slit See Through Three Quarter Sleeves Elegant Fashion Formal Party Evening Gown
aliexpress.com
