/ / / /

Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов

ХлебСоль

артикул: 4904964

1,691.00 руб.

Доставка из: Россия

Описание

Копчености… Не многие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Все они имеют неповторимый вкус и характерные особенности приготовления. Эта книга - полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения - от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов.
Вы узнаете:
- Как коптить "классические" для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!
- Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.
- Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.
- Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.
Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!

Характеристики

age:	16
author:	Райхлин Стивен
availabilityCode:	3
Cover:	твердый переплёт
ds:	25
ISBN:	978-5-04-166251-6
page_extent:	288
series:	Мясо. Секреты, правила, рецепты
table_of_contents:	ПРЕДИСЛОВИЕ: КОПТИМ ВСЁ КОПЧЕНИЕ: СЕМЬ ШАГОВ К НИРВАНЕ ЗАКУСКИ ГОВЯДИНА СВИНИНА БАРАНИНА БУРГЕРЫ" КОЛБАСКИ И ПРОЧЕЕ ПТИЦА РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ ОВОЩИ" ГАРНИРЫ И ДРУГИЕ КОПЧЕНЫЕ БЛЮДА ДЕСЕРТЫ КОКТЕЙЛИ ТИПЫ КОПТИЛЕН СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТАБЛИЦА ОБЪЕМА И МАССЫ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ
topCategoryId:	3
Type:	book
Weight:	958
year:	2022
Высота:	25
Длина:	264
Ширина:	208

График изменения цены & курс обмена валют

Пользователи также просматривали

в этом магазине в других магазинах

9,980.00 руб.

Баскетбольные кроссовки Li Ning Sonic 10 Ultra Comfortable Universal, нескользящие, износостойкие, дышащие, средней высоты, мужские, черные, ABAS145-2 43

joom.com

6,461.56 руб.

HUANANZHI X79 6M Motherboard Intel XEON E5 LGA2011 All Series DDR3 RECC NON-ECC memory NVME USB3.0 processor C2/V1/V2