Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов
Description
Копчености… Не многие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Все они имеют неповторимый вкус и характерные особенности приготовления. Эта книга - полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения - от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов.
Вы узнаете:
- Как коптить "классические" для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!
- Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.
- Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.
- Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.
Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
Вы узнаете:
- Как коптить "классические" для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!
- Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.
- Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.
- Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.
Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
Technical Details
| age: | 16 |
| author: | Райхлин Стивен |
| availabilityCode: | 3 |
| Cover: | твердый переплёт |
| ds: | 25 |
| ISBN: | 978-5-04-166251-6 |
| page_extent: | 288 |
| series: | Мясо. Секреты, правила, рецепты |
| table_of_contents: | ПРЕДИСЛОВИЕ: КОПТИМ ВСЁ КОПЧЕНИЕ: СЕМЬ ШАГОВ К НИРВАНЕ ЗАКУСКИ ГОВЯДИНА СВИНИНА БАРАНИНА БУРГЕРЫ" КОЛБАСКИ И ПРОЧЕЕ ПТИЦА РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ ОВОЩИ" ГАРНИРЫ И ДРУГИЕ КОПЧЕНЫЕ БЛЮДА ДЕСЕРТЫ КОКТЕЙЛИ ТИПЫ КОПТИЛЕН СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТАБЛИЦА ОБЪЕМА И МАССЫ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ |
| topCategoryId: | 3 |
| Type: | book |
| Weight: | 958 |
| year: | 2022 |
| Высота: | 25 |
| Длина: | 264 |
| Ширина: | 208 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
2,928.00 руб.
Футболка унисекс Тайга. Сибирская марка одежды HUSKY. BORN TO RUN белая L, Белый, HUSKY. BORN TO RUN
goods.ru
707.59 руб.
Whitechapel Band Merch Baseball Cap custom Hat hard hat Golf Hat Men Caps Women's
aliexpress.com
7,447.06 руб.
Womens Shoes Genuine Leather Mary Janes Cow Leather Pointed Toe Black Brown and Apricot Hepburn Sole Is TPR Wind Soft Comfort
aliexpress.com
88.95 руб.
Семейное реле электромагнитной мощности 12 В постоянного тока 18 в, 4 контакта
aliexpress.ru
318.62 руб.
Мужские спортивные Цветные Цветочные ромашки раньше хлопковые компрессионные женские носки в стиле ретро 70-х
aliexpress.ru
7,270.77 руб.
15 светодиодный Красочные огни Автомобильные огни один буксир десять фонарей Под Автомобильные огни Автомобильные принадлежности
aliexpress.ru
1,455.61 руб.
Красивые одеяла для собак Inuyasha, теплые фланелевые одеяла Sesshoumaru Higurashi Kagome, мультяшное одеяло для дивана, постельное белье
aliexpress.ru
1,867.22 руб.
Summer new fashion suit women Western-style temperament printed thin and fairy small fresh short sleeve two-piece skirt women
aliexpress.com
1,801.72 руб.
Tennis Masculino New Brand Designer Sneakers for Outdoor Men Tennis Shoes Trainers Jogging Sports Gym Shoes Zapatillas Hombre
aliexpress.com
727.00 руб.
Дуршлаг из нержавеющей стали для кухни и кейтеринга, высококачественный дуршлаг с длинной ручкой
aliexpress.ru
382.50 руб.
Прозрачные заколки-крабы для волос, большие заколки для девочек, аксессуары для волос, женские заколки-крабы для волос, пластиковые заколки-крабы для девочек 2023
aliexpress.ru
605.70 руб.
Womens High Waist T-back Glossy Underwears Solid Color Thongs Underpants Elastic Waistband Briefs Swimwear Bottoms Pool Parties
aliexpress.com
3,962.49 руб.
Antarctica Mattress Mattress Mattress Tatami Protective Cushion Student Dormitory Single Bed Mattress Mattress For Rent
aliexpress.com
6,855.11 руб.
Sumnus Elegant Prom Dresses 2022 Chiffon 3D Flowers High Side Slit Long Evening Dresses Robes De Soirée Special Occasion
aliexpress.com
1,629.47 руб.
10PCS For Xiaomi Redmi 7 Touch Screen Panel Digitizer Sensor For Xiaomi Redmi 7A LCD Front Outer Glass Touch Screen Glass
aliexpress.com
986.58 руб.
Brushed Floor Drain 304 Stainless Steel Large Displacement Square Anti-Odor Bathroom Kitchen Balcony Hotel Drain Cover Drainage
aliexpress.com
1,401.43 руб.
21/22 mens football tracksuit soccer jacket 2021 2022 men training suit survetement foot chandal tuta jogging Sets
dhgate.com
160.12 руб.
Short Plush Pillowcase Astronaut Printing Black Pattern Decorative Cushions for Sofa Anime Pillow Cover Sleeping Pillows Cushion
aliexpress.com
2,180.01 руб.
cushion/decorative pillow merry christmas cases cotton linen sofa cushion cover home decor l1007
dhgate.com
23,100.00 руб.
Детское кресло Mealux Neapol Оранжевый Серый, Neapol Высокопрочный пластик Оранжевый Серый
partatorg.ru
11,990.00 руб.
Кресло Rifforma Comfort-33/C с чехлом Голубой Белый, RFC-0333/C Ткань Голубой Белый
partatorg.ru
138.28 руб.
Hair Rubber band, Children's Hair Accessories, Girls and Babies, Women's rubber band, Head rope
aliexpress.com
550.71 руб.
NEW DIY Education Playing Dice, Pocket Squares ,Photo Pocket Foam Stacking Blocks - Set Of 4
aliexpress.com
349.90 руб.
Защитный чехол GKK Double Dip Case для Xiaomi Mi 10T / Mi 10T Pro - Black / Silver
allo.ua
1,966.69 руб.
pantalones vestidoes spring women hole ripped jeans capris ninth length denim blue loose straight pants
dhgate.com![Link+ Clear Screen Guard Apple I Phone 6 Plus And Pen Drive Combo Set, [white;white]](http://img6a.flixcart.com/image/mobile-accessories-combo/s/v/h/6-link-clear-screen-guard-for-lava-503-and-pen-drive-original-imae7gj6hdbgmnqy.jpeg "Link+ Clear Screen Guard Apple I Phone 6 Plus And Pen Drive Combo Set, [white;white]")
661.44 руб.
Link+ Clear Screen Guard Apple I Phone 6 Plus And Pen Drive Combo Set, [white;white]
flipkart.com
2,118.72 руб.
12W Hifi Bluetooth Speakers Wireless Stereo Subwoofer Speaker Wood Home Audio Desktop Speaker Handsfree Tf Sound Box
aliexpress.com
