Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов
Description
Копчености… Не многие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Все они имеют неповторимый вкус и характерные особенности приготовления. Эта книга - полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения - от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов.
Вы узнаете:
- Как коптить "классические" для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!
- Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.
- Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.
- Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.
Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
Вы узнаете:
- Как коптить "классические" для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!
- Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.
- Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.
- Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.
Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
Technical Details
| age: | 16 |
| author: | Райхлин Стивен |
| availabilityCode: | 3 |
| Cover: | твердый переплёт |
| ds: | 25 |
| ISBN: | 978-5-04-166251-6 |
| page_extent: | 288 |
| series: | Мясо. Секреты, правила, рецепты |
| table_of_contents: | ПРЕДИСЛОВИЕ: КОПТИМ ВСЁ КОПЧЕНИЕ: СЕМЬ ШАГОВ К НИРВАНЕ ЗАКУСКИ ГОВЯДИНА СВИНИНА БАРАНИНА БУРГЕРЫ" КОЛБАСКИ И ПРОЧЕЕ ПТИЦА РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ ОВОЩИ" ГАРНИРЫ И ДРУГИЕ КОПЧЕНЫЕ БЛЮДА ДЕСЕРТЫ КОКТЕЙЛИ ТИПЫ КОПТИЛЕН СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТАБЛИЦА ОБЪЕМА И МАССЫ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ |
| topCategoryId: | 3 |
| Type: | book |
| Weight: | 958 |
| year: | 2022 |
| Высота: | 25 |
| Длина: | 264 |
| Ширина: | 208 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
6,940.05 руб.
2PCS is suitable forHarley 883 rear seat cushion, front seat and rearXL883 X48 rear seat bag,modified / dedicated16-19.
aliexpress.com
7,032.53 руб.
Gold Silver Mirror Rhinestones Bodysuit Bar Nightclub Party Dance Outfit Women DJ Singer Dancer Stage Costume Sequins Bodysuits
aliexpress.com
448.73 руб.
Face-To-Face Cloning TOP432NA TOP432EE TOP432EV 433.92MHz Garage Remote Control TOP 432NA 432EE 432EV Gate Key Fob
aliexpress.com
1,170.00 руб.
Блесна для рыбалки Stinger Arctic Char 85/20, S-C/LO ef58229, Arctic Char 85/20, S-C/LO
vseinstrumenti.ru
1,483.71 руб.
Женский однобортный свободный Блейзер ZATRHMBM 2023, винтажный облегающий жилет, прямые брюки с высокой талией, повседневные женские комплекты
aliexpress.com
2,266.17 руб.
Black One Button Clothes Mid Length Women's Spring Autumn New Slimming Suit Jacket Washed Leather Suede Coat Simple Coat
aliexpress.com
1,995.16 руб.
Universal Car Inverter DC 12V To AC 220V 150W Auto Type-C USB Fast EU Socket Charging Power Adapter Converter Inverter Char N9I0
aliexpress.com
5,424.17 руб.
Милый мультяшный смарт-будильник против потери для детей и пожилых людей защита от потери для детей домашних животных беспроводное устройство против потери подвесная Пряжка шнурок
aliexpress.ru
1,046.01 руб.
Антифриз желтый концентрат Ravenol TTC Protect C11 G11 VW CHRYSLER FORD BS (1410100-005) 5л
prom.ua
364.00 руб.
Полезный чехол для подушки, экологически чистый дышащий, легко моющийся праздничный декоративный чехол для подушки
joom.ru
558.00 руб.
Настольный степлер для удаления, встроенное хранилище для скрепок, настольный степлер для ежедневного использования, офисный
joom.ru
187.37 руб.
4Pcs/lot Rubber Table Chair Furniture Feet Leg Pads Tile Floor Protector Anti-skid Black 20x15x17mm
aliexpress.com
399.68 руб.
Kids Russia Square Intelligence Building Blocks Puzzle Jigsaw Puzzle Environmentally Friendly Wooden Toy For Children
aliexpress.com
1,125.04 руб.
Легкие классические деревянные часы для мужчин и женщин, деревянные наручные часы с ремешком из воловьей кожи, мужские спортивные кварцевы...
aliexpress.com
125.45 руб.
Cartoon Slam Dunk basketball Phone Case Transparent for Huawei honor P mate 40 20 30 10 50 i 9 x mate pro lite 8a
aliexpress.com
220,110.97 руб.
casio g-shock ga400 series orange-gray waterproof automatic hand-raising light the highest quality!
fordeal.com
203.46 руб.
T6 LED Flashlights Waterproof 1000LM Outdoor Cycling Zoomable Torch with Bracket for Outdoor Car Maintenance Ornaments
aliexpress.com
348.21 руб.
2020 New Hot Bird Metal Cutting Dies Stencils Spring and Scrapbooking For Animal Foil 3D Die Cut Crafts Supplies Sets No Stamp
aliexpress.com
143.95 руб.
Archery Arrow Puller Silica Gel Gripper 3D Bow Remover Hunting Shooting Supplies
aliexpress.com
159.23 руб.
For Cubot Rainbow 2 Tempered Glass Original 9H Protective Film Explosion-proof Screen Protector for Cubot Rainbow 2 Rainbow2
aliexpress.com
1,687.97 руб.
2019 Summer women's fashion dresses v-neck floral print midi calf dresses short sleeve belted long dresses for girls S M L
aliexpress.com
20.91 руб.
Fruit Hand Cream Moisturizing Hydrating Hand Cream for Winter Hand Care Nourishing Whitening Skin Care Anti-Aging Cream TSLM1
aliexpress.com
972.25 руб.
Men's Black Titanium Double Cable Ring with Screw Accent Male Wedding Band Jewelry Anel Aneis Masculinos Anillos
aliexpress.com
4,656.99 руб.
Car Headrest Head Support Car Seat Back Pillow Lumbar Support Soft Headrest Pad Memory Cotton
aliexpress.com
5,100.90 руб.
IceManCooler Server 1U 2U ITX Mini Computer Case Water Cooling Reservoir,Water Tank Support Integrated DDC Pump,ICE-PRS-DC
aliexpress.com
72,806.17 руб.
Floor-to-ceiling slate TV cabinet combination coffee table 2025 new modern light luxury high-end home cream style living room
aliexpress.com
9,958.93 руб.
5mm Cable with Cable Controller Reel for 14mm 512hz transmitter camera head For Wopson Pipe Inspection Snake Camera
aliexpress.com
