Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов
Description
Копчености… Не многие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Все они имеют неповторимый вкус и характерные особенности приготовления. Эта книга - полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения - от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов.
Вы узнаете:
- Как коптить "классические" для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!
- Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.
- Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.
- Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.
Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
Вы узнаете:
- Как коптить "классические" для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!
- Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.
- Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.
- Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.
Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
Technical Details
| age: | 16 |
| author: | Райхлин Стивен |
| availabilityCode: | 3 |
| Cover: | твердый переплёт |
| ds: | 25 |
| ISBN: | 978-5-04-166251-6 |
| page_extent: | 288 |
| series: | Мясо. Секреты, правила, рецепты |
| table_of_contents: | ПРЕДИСЛОВИЕ: КОПТИМ ВСЁ КОПЧЕНИЕ: СЕМЬ ШАГОВ К НИРВАНЕ ЗАКУСКИ ГОВЯДИНА СВИНИНА БАРАНИНА БУРГЕРЫ" КОЛБАСКИ И ПРОЧЕЕ ПТИЦА РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ ОВОЩИ" ГАРНИРЫ И ДРУГИЕ КОПЧЕНЫЕ БЛЮДА ДЕСЕРТЫ КОКТЕЙЛИ ТИПЫ КОПТИЛЕН СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТАБЛИЦА ОБЪЕМА И МАССЫ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ |
| topCategoryId: | 3 |
| Type: | book |
| Weight: | 958 |
| year: | 2022 |
| Высота: | 25 |
| Длина: | 264 |
| Ширина: | 208 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
8,468.42 руб.
ROVOGO Shower Panel Tower System with Led Lights, Rainfall Mist Shower Head, 2-Mode Body Jets, Handheld, Tub Spout
aliexpress.com
16,533.30 руб.
CoCos-S Anime My Dress-Up Darling Cosplay Marin Kitagawa Cosplay Costume Anime Sono Bisque Doll Wa Koi Wo Suru Costume Lolita
aliexpress.com
4,230.16 руб.
Передний разветвитель, удлинитель, Комплект крыльев ABS для 14-Up Corvette C7 Z06 Z07 Stage 3
aliexpress.com
2,260.24 руб.
Женский комплект из 2 предметов, кружевной топ с бантом на шее и мини-юбка с драпировкой в стиле девушки Мори, лето 2000
aliexpress.com
1,819.51 руб.
Portable Vacuum Cleaner Handheld Vacuum Cleaner Cordless Vacuum Cleaner With 9000Pa Suction Dust Buster
aliexpress.com
2,536.80 руб.
7 Tip Facial Skin Care Beauty Device Skin Diamond Dermabrasion Removal Scar Acne Pore Peeling Machine Massager Microdermabrasion
aliexpress.com
414.04 руб.
6 Pcs Turkish Rug Miniature Furniture and Accessories Miniatures Carpet Decoration for Crafts Boho Toys Household Bohemia
aliexpress.com
402.72 руб.
1 Set of Baseball Bat Lightweight Baseball Bat Portable Sports Baseball Bat Training Baseball Bat
aliexpress.com
1,065.02 руб.
Home Kitchen Sealed Storage Box Cereal Dispenser Food Storage Tank Rotating Dry Food Cups Container Case Flour Grain Storage Box
aliexpress.ru
599.23 руб.
DIYDP 5D DIY Diamond Painting Animal Art Kit Full Drill Rhinestones Embroidery Cross Stitch Mosaic Cat Handicrafts Home Decor
aliexpress.com
1,493.62 руб.
Mini Car Dvr 1080P Dash Cam for Car Video Recorder 170 Degrees Usb/wifi Dashcam Motion Detection Dvr G-Sensor Car Camera
aliexpress.com
2,083.14 руб.
2 PCS Food Fruit Storage Box Portable Compartment Refrigerator Freezer Organizers Sub-Packed Meat Onion Ginger Clear Crisper
aliexpress.com
1,077.15 руб.
Angel Tree Topper Christmas Pendant Hanging Wedding Birthday Party Cake Top Decor For Indoor Tree Ornaments Festival Supplies
aliexpress.com
148.80 руб.
120*80 мм деревянный поддон для 1/10 RC Гусеничный автомобиль Axial SCX10 90046 Traxxas TRX4 Redcat Tamiya MST
aliexpress.ru
15,962.38 руб.
Vestidos De Fiesta Nude Mesh Evening Dress Sparkly Sequins Women Party Gowns Long Robes Black Girl Prom Gowns De Soiree
aliexpress.com
352.58 руб.
Women Wallets Leather Female Purse Mini Hasp Solid Multi-Cards Holder Fashion Coin Short Wallets Slim Small Wallet Zipper Hasp
aliexpress.com
8.44 руб.
PAKET LEBARAN SNACK SUSU / PARCEL LEBARAN / AMPLOP PLASTIK LEBARAN / AMPLOP THR / PLASTIK THR / ANGPAO LEBARAN
shopee.co.id282.29 руб.
Shunxing grosir PP plastik lipat kotak penyimpanan Desktop keranjang rumah praktis furnitur kantor susun pengatur meja
shopee.co.id
234.60 руб.
homemade blapink photo album jin zhini powder ink regular first album official card with the same special card wild week
fordeal.com
283.84 руб.
12 Pcs Funny Prank Toys Multi-Color Plastic Halloween Kids Present Toys Caterpillars Models Lovely Wiggly Bugs Tricky Worms Toys
aliexpress.com
5,006.49 руб.
Mensole Porta Vino Holder Shelf Wine For Book Accessoires Plateau Bathtub Accessories Tablette Baignoire Tub Bath Tray
aliexpress.com
1,469.36 руб.
Portable Woodworking Glue Roller with Stand Flow Control Switch Glue Applicator Roller DIY Handheld Adhesive Roller Carpenter
aliexpress.com
3,309.90 руб.
3 шт., кожаные Нескользящие аксессуары для Hyundai Solaris Elantra Sonata Creta Чехол подушки сиденья автомобиля
aliexpress.com
4,808.64 руб.
Аквариумный набор Zoocool 400-250-400 (40л) 4мм овальный LED-E14 черный силикон
rozetka.com.ua
2,101.74 руб.
Спортивное нижнее белье для бега, фитнеса, Высокоэластичный полосатый бюстгальтер с двойными лямками на спине, противоударный бюстгальтер ...
aliexpress.com
274.95 руб.
Drill Bit Automatic Center Pin Punch Spring Loaded Marking Starting Holes Tool Wood Dent Marker Woodwork Tool Device Positioner
aliexpress.com
727.00 руб.
Босоножки женские разноцветные, летняя удобная повседневная обувь, тапки, большой размер 36-43, 2021
aliexpress.com
1,228.37 руб.
20pcs/lot blue clear Glass Vial Pendant Rice Art Pendant DIY Making Jewelry Findings Miniature Perfume vial bottle Screw Cap
aliexpress.com
21.03 руб.
1PCS New Year Christmas Tree Ornaments Santa Cards Embroidery Envelop Hanging Decoration Pendant Home Party Hanging Decor Gifts
aliexpress.com
2,901.52 руб.
Vintage Chinese Traditional Women Rayon Print Flower Qipao Plus Size 4XL Double-deck Cheongsam Chinese Formal Dress
aliexpress.com
8,110.87 руб.
new arrival unique designs baroque blue crystal crown headpieces princess wedding dress handmade beads hair accessories, Golden;white
dhgate.com
