Лапшерезка-тестораскатка Imperia Ipasta 100 (Италия)

Лапшерезка-тестораскатка с двумя насадками для резки лапши толщиной 2 мм и 6.5 мм
Производитель: IMPERIA. Италия
Модель: 100
Лапшерезка-тестораскатка ipasta imperia 100 крепится на столе. С ее помощью Вы раскатаете тесто и порежете лапшу. Идеально подходит для приготовления классической итальянской пасты, а также дает возможность раскатывать тесто для приготовления лапши, равиоли, пельменей и вареников. С ее помощью можно добиться раскатки теста 6 различных уровней толщины.
ВНИМАНИЕ: В комплекте идут две насадки для резки лапши. Они позволят приготовить тальятелле (толщина 2 мм) и феттучине (толщина 6,5 мм).
Тестораскатка для пасты IMPERIA iPASTA 100 имеет широкий спектр применения, она используется в кафе, барах, ресторанах, дома, на небольших производствах для раскатки крутого теста.
Устройство легкое в использовании, устойчивое, не требует технического обслуживания.
Качество получаемой продукции - неизменно высокое.
Технические характеристики тестораскатки для пасты IMPERIA iPASTA 100:
Предназначена для: дома и кафе
Длина валков, см: 15
Развод валков, мм: от 0,2 до 2,2
Материал изделия: нержавеющая сталь. Количество валков: 1 пара
Тип оборудования: ручная
Вес, кг: 4.00
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 160x185x205
В комплекте: 2 насадки для резки лапши
Ширина теста,мм: 140
Производитель: IMPERIA, Италия
Используя такую лапшерезку-тестораскатку вы убедитесь, что можно самому легко делать лапшу. Прибор также подходит для раскатки теста на чебуреки, равиоли, пельмени.
К основным преимуществам можно еще отнести устойчивость к износу и простоту ухода. Тестораскатка-лапшерезка не занимает много места. Блок нарезных валов съемный, а это значительно облегчает чистку. Достаточно протереть их мягкой сухой тряпкой, чтобы очистить от муки. Куски теста не прилипают к стали, поэтому прибор не нуждается в контакте с водой.
При первой эксплуатации советуем:
- Протереть лапшерезку сухой тряпкой.
- Пропустить через ролики немного теста, которое потом не будет использоваться.
После этого установите в нужное положение регулятор аппарата. Пропустите кусок теста с помощью ручки. Этот процесс повторите не менее 5 раз, постоянно складывая тесто и добавляя муку, если это нужно.
Когда тесто обрело нужную консистенцию, пропускайте его через ролики в положении «2». Потом через положение «3». Повторяйте раскатку до тех пор, пока тесто не станет необходимой вам толщины. С помощью ножа измельчите тесто на полоски.
Лапша должна просохнуть минимум 1 час. Хранить ее потом можно около 2 недель.
Ошибки, которые чаще всего допускают при нарезке:
- Слишком мягкое тесто. Такое тесто не будет резаться. Нужно пропустить его еще раз через гладкие ролики, добавив немного муки.
- Слишком сухое тесто. В таком случае нужно добавить в тесто воду и пропустить через гладкие ролики. Внимание!!! - Во время эксплуатации нужно как можно чаще очищать скребки гладких роликов.
- Нельзя мыть лапшерезку под водой или в посудомоечной машине!
- Для того, чтоб очистить детали следует использовать щетку или деревянную палочку.
- Чтобы отчистить аппарат внутри, надо снять пластиковые протекторы.
- Если есть необходимость, можно на края режущих роликов капнуть немного вазелинового масла.