Лангустина без головы С2 (56-100 шт/кг)

Отпраем заказы по Украине. Доставка за счет получателя, упаковка - 30 грн. Скоропорт пакуем в термоупаковку.
Следите за актуальными ценами и новинками в Instagram и Facebook! Присоединяйтесь к сообществу в Viber!
Товар: Лангустины без головы.
Упаковка: Картонная коробка.
Производитель: Аргентина.
Срок годности: При температуре -18 градусов до 24 месяцев.
Примечания: Сухая заморозка. Размер 56-100 штук на 1 кг. Оригинальный вес в коробке 2 кг.
Мясо морского лангустина - это источник полезного белка и других нужных организму микроэлементов. Мякоть большой креветки обогащенная витаминами группы B, A, C и минеральными веществами, такими как: цинк, фосфор, магний, железо, марганец, натрий, калий и селен. К тому же лангустин, как и все морепродукты обогащенный йодом. Именно поэтому употребление мяса лангустинов в пищу позволяет улучшить работу мозга, укрепить кости, улучшить состояние волос и кожи, а также улучшить зрение.
Интересно!
Свое название лангустины получили за внешнее сходство с каноническим лангустом. При этом из-за относительной новизны иногда они встречаются под разными именами - аргентинские креветки, норвежские омары (лобстеры), скампи, дублинские креветки.
Слово «аргентинские» в названии подсказывает, где водятся эти деликатесные креветки. Действительно, прибрежные воды Патагонии (региона, включая южную часть Аргентины и Чили) является центром промышленного лова лангустинов.
Размер - одно из главных отличий аргентинских креветок от ближайших родственников: лангустов и омаров. Лангустины значительно мельче.
Наибольшая креветка на планете - черная тигровая. При длине тела в 35 см Вес одной креветки может достигать 650 граммов.
Маркировка:
* L1 - большие, с головой - 10/20 шт/кг
* L2 - средние, с головой - 21/30 шт/кг
* С1 - большие, без головы - 30/55 шт/кг
* С2 - средние, без головы - 56/100 шт/кг
В силу своего чрезвычайно нежного и изысканного вкуса мясо лангустинов занимает достойное место среди других морских деликатесов. Все мясо находится в хвосте ракообразных, а вот в клешнях его совсем нет.
Как правило, лангустинов употребляют в пищу в качестве самостоятельного продукта, однако при желании и наличии фантазии их можно использовать для приготовления салатов, супов и других блюд. При этом процесс приготовления лангустинов имеет некоторые тонкости: их очень важно не переварить, чтобы мясо не стало «резиновым». Панцирь, клешни и голова лангустина отлично подойдут для приготовления оригинальных по вкусу соусов или бульона.
Лангустины с кардамоновым маслом и мятным йогуртом
Ингредиенты:
Лангустины - 8 шт
Батат - 75 г
Манго - 75 г
Кабачки - 75 г
Натуральный йогурт - 200 г
Оливковое масло - 80 мл
Перечная мята - 3 стебля
Черное кунжутное семя -3 г
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Молотый кардамон - ½ чайной ложки
Приготовление:
Лангустинам оторвать головы. Ножницами надрезать каждого в районе подбрюшье, чтобы избавиться от мембраны у хвоста. Аккуратно освободить хвосты из панциря, слегка надрезать спинную часть и вынуть кишку.
Для чатни (индийского соуса) влить в сотейник 20 мл оливкового масла и поджарить кунжут - одну-две минуты. Выложить нарезанный кружочками толщиной 5 мм батат, а через пару минут добавить нарезанный так же манго и кабачок, который нужно разделить на кружки в два раза толще. Посолить, поперчить, посыпать четвертью чайной ложки кардамона и жарить еще минут пять.
Листья перечной мяты (8 штук) тонко нарезать и смешать с йогуртом. Посолить, поперчить.
Приправить 40 мл оливкового масла остальным кардамоном, добавить, если нужно, соли и перца.
В сковороде разогреть 20 мл оливкового масла. Лангустины посолить и поперчить, выложить на сковороду спинками вниз, поджарить до образования приятного цвета - пару минут. Затем перевернуть и жарить минуту с другой стороны.
Выложить чатни (соус) широкой диагональю на тарелку, сверху положить лангустины и полить кардамоновым маслом. Широкими мазками добавить йогуртовый соус.