Куркума молотая (порошок) 100 г + 10% в подарок (Индия)

Куркума золотая специя
Куркума, называемая индийским шафраном или золотой специей, является высушенным и измельченным корневищем растения куркумы. За свою доступность, необычный аромат и интенсивный желтый цвет ее называют "индийский шафран" или "шафран для бедняков".
В Европе о ней стало известно благодаря Марко Поло в 1280 году, после его путешествия в Китай.
Куркума обладает впечатляющим антиоксидантным эффектом и содержит активный ингредиент, называемый куркумин. Это вещество связано с уменьшением риска развития раковых заболеваний, снижения воспалительных процессов, нормализацией работы желудка и даже предотвращением нейродегенеративных заболеваний.
Каждый прием пищи - это возможность использовать противовоспалительные свойства куркумы. Если вам нужен противовоспалительный эффект, вам нужно получить от 500 до 1000 мг куркумина в день. Общим правилом является то, что в одной чайной ложке молотой куркумы содержится до 200 мг куркумина.
Около 500 мг куркумина в день - хорошая доза для отличного самочувствия, предотвращения воспалений и укрепления здоровья кишечника.
Куркума применение
Приправа куркума обладает огромным преимуществом среди прочих специй, так как способна сочетаться практически с любыми продуктами. Она идеальна для мясных и рыбных блюд, используется для приготовления кондитерских и мучных изделий, а также прекрасно соединяется в коктейлях и овощных салатах.
На заметку! С куркумой практически невозможно "переборщить", чего не скажешь, допустим, о гвоздике, мускатном орехе или кориандре, которые требуют точной дозировки. Эту специю принято добавлять в маринады и чатни, плов и супы, а в некоторых странах ее кладут даже в сладкие напитки.
Она отлично "работает" в сочетании с блюдами из яиц, соусами и макаронными изделиями. А чего только стоит вкус запечной курицы в хрустящей золотистой корочкой, предварительно замаринованной в этой вкуснейшей специи.
Куркуму обжаривается с другими ароматическими веществами, такими как лук, имбирь и чеснок в начале процесса приготовления пищи. Это способствует высвободить куркумин.
Еще одно популярное использование для куркумы в кулинарии - это золотое молоко. Этот напиток считается противовоспалительным эликсиром, используется для лечения многих заболеваний от простуды до артрита.
Куркума отличный природный краситель, применяется в изготовлении сыров, горчицы, масла, попкорна, в выпечке и множестве других продуктов.
Исследования показали, что сочетание куркумы с черным перцем и жирами, такими как оливковое или подсолнечное масло, может улучшить поглощение куркумина организмом. Кулинарные блюда для куркумы бесконечны! Привкус довольно интенсивный, поэтому начните с небольшого количества и увеличивайте его, как только вы привыкнете к нему. Весело экспериментируйте с этим золотым корнем!
Хранение куркумы
Порошкообразная куркума хорошо храниться в герметичном контейнере. Как и идругие специи, обязательно храните подальше от тепла и света. Ее можно хранить в морозильной камере.