Кулинария. Учебник
Академия
sku: 6074428
ACCORDING TO OUR RECORDS THIS PRODUCT IS NOT AVAILABLE NOW
2,163.00 руб.
Shipping from: Russia
Description
Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер".
.Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания. Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а также требования к качеству полуфабрикатов и готовых блюд. Материал иллюстрирован технологическими схемами, таблицами, рисунками отдельных приемов работы и готовых блюд.
.В 4-е издание внесены дополнения, касающиеся технологии приготовления салатов и блюд из овощей, технологических схем.
.Учебник может быть использован при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО.
.Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания. Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а также требования к качеству полуфабрикатов и готовых блюд. Материал иллюстрирован технологическими схемами, таблицами, рисунками отдельных приемов работы и готовых блюд.
.В 4-е издание внесены дополнения, касающиеся технологии приготовления салатов и блюд из овощей, технологических схем.
.Учебник может быть использован при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО.
.Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Technical Details
author: | Анфимова Н.А. |
cbid: | 0 |
ISBN: | 978-5-4468-1771-9 |
language: | rus |
nodiscount: | no |
page_extent: | 400 |
publisher: | Академия |
series: | Профессиональное образование |
Type: | book |
Код номенклатуры: | ORS126579573033716 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
25%
~ 1,870.00 руб.
Книги для дошкольного обучения грамотности для детей и взрослых учебник для чтения текста 3000 основы китайские иероглифы для письма Хань Цз...
aliexpress.com-1%
21%
~ 1,890.00 руб.
Книги для дошкольного обучения грамотности для детей и взрослых учебник для чтения текста 3000 основы китайские иероглифы для письма Хань Цзи
aliexpress.com19%
~ 1,670.00 руб.
Книги для дошкольного обучения грамотности для детей и взрослых учебник для чтения текста 3000 основы китайские иероглифы для письма Хань Цз...
aliexpress.com9%
~ 1,060.00 руб.
Периодическая таблица со всеми 118 наименованиями элементов, Холщовый Рюкзак, модная сумка для книг для школы, колледжа, науки, технические характеристики
aliexpress.com-2%
4%
~ 1,190.00 руб.
Декоративная корзина для ягод, бумажные технические контейнеры для производства бытовых фруктовых лотков, целлюлозы
aliexpress.com2%
~ 3,840.00 руб.
Человеческие технические элементы для изучения нейронауки с этикетками, модель анатомии 2 раза в натуральный размер для изучения науки
aliexpress.com+19%
1%
~ 1,030.00 руб.
Виды мыльной основы DIY мыло ручной работы Сырье для производства натуральных полосок Глицерин Растопить и налить эфирное масло Грудное молоко Ремесло
aliexpress.com1%
~ 1,530.00 руб.
Новый цветной справочник, 1 шт., основы японского цветного дизайна, учебник 130, базовый цвет s, книга модного дизайна для взрослых
aliexpress.com-1%
1%
~ 1,000.00 руб.
3 в 1 механический Шестерни луч технические строительные блоки стволовых инженерно-физический науки мс комплект Развивающие детские игрушки кирпич мс
aliexpress.com1%
~ 1,500.00 руб.
Учебник для рисования карандашом в течение трех дней, учебник для скетчей, ручная роспись, фигурки, основы учебника
aliexpress.com-1%
1%
~ 900.00 руб.
Heallor профессиональные технические мягкие точные детали, кисти для размазывания основы, консилера, помады, многофункциональный макияж
aliexpress.com1%
~ 1,050.00 руб.
7 томов экзамен Мастер 7 томов основы для младшей старшей школы Обучающие вопросы учебный учебник для учеников
aliexpress.com-1%
1%
~ 790.00 руб.
Щит Академия науки и технологии Одежда для новорожденных комбинезоны хлопковые комбинезоны агенты щита Фил кулсон Scitech
aliexpress.com+25%
1%
~ 4,720.00 руб.
Технические детали 9686, детали MOC, Обучающий робот «сделай сам», строительные блоки, набор электротехники для науки и технологии, игрушки для детей 9686
aliexpress.com1%
~ 3,460.00 руб.
Человеческие технические элементы для изучения нейронауки с этикетками, модель анатомии 2 раза в натуральный размер для изучения науки
aliexpress.com+22%
1%
~ 2,610.00 руб.
Накладные ресницы из комиксов демонов, японская Академия естественных науки, имитация ресниц ветра, 3D Мягкие искусственные ресницы в коробке 10
aliexpress.com1%
~ 4,560.00 руб.
Человеческие технические элементы для изучения нейронауки с этикетками, модель анатомии 2 раза в натуральный размер для изучения науки
aliexpress.com-2%
1%
~ 915.00 руб.
Книжки для рисования акварелью Китайская древняя фигурка комикс основы начальный цветной карандаш учебник для начинающих
aliexpress.com1%
~ 665.00 руб.
Эксперименты интересные научные технические технологии малого масштаба производства материала ручной работы
aliexpress.com-1%
1%
~ 1,020.00 руб.
14 х увеличительное стекло Jade Times, мини китайская Академия науки, оптические линзы, ювелирные изделия, лупа для глаз
aliexpress.com-1%
1%
~ 2,430.00 руб.
Перенесите кисть для рисования, двухмерный код, версия для обучения китайской живописи, учебник нулевой основы
aliexpress.com1%
~ 1,100.00 руб.
Горячая Распродажа, технические характеристики: 0,1-1000 МГц, счетчик частоты радиосигнала для тестирования промышленного производства, обнар...
aliexpress.com1%
~ 3,190.00 руб.
Новая книга раскраска основы популярный инструктор иллюстрация сорака ps учебник для рисования живопись Анимация Мультфильм иллюстрация
aliexpress.com-1%
1%
~ 1,870.00 руб.
Строительные блоки MOC De Tomaso P72 для мальчиков, красные строительные блоки для спортивных автомобилей, технические науки, рождественские подарки
aliexpress.com1%
~ 1,190.00 руб.
Todoroki химико Тога Boku No Hero Академия Izuku Midoriya 3D толстовки мужские/женские удобные свитшоты Взрослые/технические
aliexpress.com1%
~ 1,410.00 руб.
Костюм для косплея моя геройская академия, Hawks, униформа таками кейго, костюм с крыльями одежда героев Hawks, карнавальный парик на Хэллоуин
aliexpress.com1%
~ 1,110.00 руб.
Одеяло Akutagawa Ryunosuke моя геройская Академия флисовое коллаж черно-белые мягкие покрывала для дивана офисное плюшевое тонкое одеяло
aliexpress.com1%
~ 2,120.00 руб.
Набор оборудования для оптических экспериментов, экспериментальные технические, физика младшей старшей школы, набор оптических инструментов, учебные пособия
aliexpress.com-2%
1%
~ 25,830.00 руб.
1000W Car Dent Repair Remover Tool Dent Repair Machine Auto Body Paintless Removing Heater Tools Car Paint-free Dent Repair Tool
aliexpress.com-2%
1%
~ 3,600.00 руб.
10ml car air freshener perfume car accessories aroma solution natural plant essentials air freshener
dhgate.com1%
~ 125.00 руб.
Портативная машина для очистки фруктов и овощей, USB-очиститель еды для продуктов, морепродуктов
aliexpress.ru-1%
1%
~ 369.00 руб.
4 Rolls of Crepe Paper Craft Streamers Wedding Ceremony Streamers Decorative Streamers
aliexpress.ru