Коптильня большая из нержавеющей стали для горячего копчения, 1,5мм 500х300х300

Описание
Коптильня 500 х 300 х 300
Металл-нержавеющая сталь AISI 430,толщина 1,5 мм
Комплектация - корпус
2 решетки
крышка
поддон
Гидрозатвор делает емкость коптильни герметичной, отводит дым только в штуцер.
Крышка «домиком» отводит капли конденсата от продуктов, окутанных дымом .
Источник тепла - Открытый огонь, Газовая плита, Электроплита, Индукционная плита, Угли.
Все, кто любит вкусно покушать, не откажут себе в удовольствии завести коптильню из стали . На выездных праздниках, пикниках она не уступает место барбекю, мангалам. В коптильне можно приготовить рыбу, утиную грудку, курочку, охотничьи и любые другие колбаски, зажарить свинину, «поколдовать» над морепродуктами, овощами и даже салом..
ПОДГОТОВКА И ПОРЯДОК РАБОТЫ
ВНИМАНИЕ: После покупки, перед первым приготовлением, необходимо коптильню промыть горячей водой и прогреть на источнике огня в течение 20-25 минут.
Снять крышку с корпуса. На дно корпуса насыпать опилки или щепы, распределив их ровным слоем, из расчета 200-250 гр. на 1 час работы.
Опилки, мелкие стружки или щепа, очищенные от коры, желательно применять лиственных пород деревьев, кроме березы. Рекомендуемая древесина для копчения – ольховые, дубовые, осиновые, от старых яблонь, груш, ореха, кедра, можжевельника, вереска.
Сырые продукты, предварительно засоленные (замаринованные) и слегка повяленные, раскладываются на решетках. Мясо желательно немного проварить.
Крышку надеть на корпус. Собранная таким образом коптильня с продуктами устанавливается на источник разогрева. В течение 5-10 минут возможен интенсивный нагрев основания, после чего его необходимо уменьшить: при копчении рыбы – до среднего уровня, а при копчении сала и мяса – еще слабее, чтобы не вытопить жир.
Время копчения зависит от веса продуктов, температуры, влажности, объема порций, интенсивности нагрева и может быть для рыбы 30-60 минут, для сала и мяса 60-120 минут.
После использования, коптильню нужно очистить жесткой щеткой, чтобы снять копоть и загрязнения. Потом вымыть губкой с мыльным раствором, ополоснуть теплой водой и вытереть насухо полотенцем. Просушить коптильню в перевернутом виде.
После каждой мойки коптильни, обязательно смазать внутреннюю часть корпуса и крышки растительным маслом.
Важно помнить, что во избежание деформации коптильни, необходимо не допускать её резкого охлаждения.
Характеристики
Основные
Производитель
Reckless
Страна производитель
Украина
Тип коптильни
Древесная
Тип копчения
Горячее
Разовая загрузка коптильни
5-10 (кг)
Количество уровней коптильни
2
Форма
Прямоугольная
Конструкция
Цельная
Материал
Нержавеющая сталь
Толщина материала
1,5 (мм)
Источник тепла
Открытый огонь
Источник дыма
Щепа
Состояние
Новое
Комплектация
Решетка для продуктов
2 (шт.)
Поддон для стекания жира
1 (шт.)
Габаритные размеры
Длина коптильни
500.0 (мм)
Ширина коптильни
300.0 (мм)
Высота коптильни
300.0 (мм)
Вес
10,7 кг
Размеры коптильной камеры
Длина
460 мм
Ширина
250 мм
Высота
250 мм