Коптильня Вертикальная холодного и горячего копчения из нержавеющей стали с дымогинератором на 10 часов

Коптильня Вертикальная холодного и горячего копчения из нержавеющей стали с дымогинератором на 10 часов
Готовое решение для холодного, горячего и полугорячего копчения в домашних условиях. Для любых нестандартных задач по копчению!
К данной коптильне идет в комплекте:
1. Набор "Ассорти" из 9-ти видов щепы для копчения (ольха, бук, дуб, микс "дуб-ольха-осина", микс для колбасок "бук-ясень", яблоня, черешня, груша, вишня):
2. Шпагат для перевязки продуктов - 3 мотка по 30 м:
3. Шланг для отвода дыма - 2 м:
4. Фольга для застилания поддона - 2 рулона:
5. Сборник 10 рецептов горячего копчения:.
6. Сборник 10 рецептов холодного копчения:
7. Крючки из нержавеющей стали - 7 шт:
8. Ольховая щепа - 3кг:
9. Термометр - 1 шт:
Это все самое необходимое для домашнего копчения и, к тому же, бесплатно!
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Разовая загрузка продукта мясо/рыба: 7/5.5 кг
Вес: 12.1 кг
Толщина металла: 1.5 мм (Дно: 3 мм!)
Размеры габаритные: 360x360x580 мм
Размеры коптильной камеры: 310Х310Х500 мм
Количество уровней решеток: 3
Объем коптильной камеры: 48 литров
Укомплектована термометром!
Дымогенератор х/к:
Материал: нержавеющая сталь толщиной 2.0 мм
Размеры: 365*90 мм
Объём засыпки щепы - 3 л.
Время дымления с одной загрузки - до 10 часов
В комплекте компрессор на 320 л/час
В комплект поставки входят:
коптильня ТН-15;
дымогенератор для холодного копчения;
компрессор и соединительные трубки для подачи воздуха к дымогенератору;
поддон для сбора жира;
3 решетки для продуктов;
термометр;
7 крючков для подвешивания продуктов;
инструкция по эксплуатации;
базовые рецепты холодного и горячего копчения;
3 кг щепы Ольховой.
ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА
Укомплектован термометром для полного контроля над процессом копчения.
Коптите до 7 кг продуктов за один раз благодаря объему коптильной камеры 48 литра!
Материал корпуса — пищевая нержавеющая сталь толщиной 1.5 мм. Усиленное дно 3 мм. Надежность гарантирована. Коптильня прослужит Вам более 25 лет.
Толщина стенок корпуса дымогенератора составляет 2 мм.
В комплекте 7 острых крюков из нержавейки для подвешивания мясных и рыбных балыков на конструкци
Коптильня имеет специальный штуцер для подключения и фиксации дымогенератора.
Дымогенератор работает на на древесной щепе, которая тлеет в нижней его части. Компрессор с плавной регулировкой подачи воздуха обеспечивает непрерывную работу дымогенератора и возможность регуляции концентрации дыма в коптильне для достижения оптимальных условий при копчении.
Среднее время непрерывной работы дымогенератора с одной загрузки составляет порядка 2-3 часов, в зависимости от интенсивности выдува компрессора.
Досыпать щепу в дымогенератор можно прямо во время работы.
При использовании комплекса в режиме горячего копчения штуцер подключения дымогенератора герметично закрывается заглушкой!
Данная коптильня предоставляет широкие возможности для копчения продуктов в домашних условиях. Копчености могут быть приготовлены следующими способами:
Горячим способом при температуре 60-110°С, нагревая коптильню на газовой или электроплите, либо на углях на мангале. При этом дым образуется из тлеющей на дне коптильни древесной щепы
Полугорячим способом при температуре 30-60°С с использованием дымогенератора. Коптильня подогревается, но дым в коптильню поступает от дымогенератора
Холодным способом при температуре до 30°С с использованием дымогенератора, но без подогрева коптильни
КРЫШКА «ДОМИКОМ» — ИДЕАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ В БОРЬБЕ ПРОТИВ КОНДЕНСАТА, КАПАЮЩЕГО НА ПРОДУКТЫ.